Как выбрать индукционную варочную панель, Как выбрать индукционную варочную панель: 6 важных пунктов
А как же тогда ковшики, турки? Если включить их все одновременно, максимальной мощности зон нагрева достигнуть не получится. Поверхность фасада Матовые кухни Глянцевые кухни Акриловые кухни. Точно не подойдут алюминиевые, керамические, стеклянные и медные модели. Это происходит из-за малой инерционности и особенностей регулировки нагрева индукционных панелей бюджетного класса.
Выясняем, чем отличаются модели и какие удобнее на практике. Речь о том, как регулируется мощность конфорок. Производители оснащают приборы 9—18 уровнями мощности.
Изменение работы индукционной катушки в зависимости от выбранного уровня возможно двумя способами:. Импульсные панели, по сути, производят только излучение лишь высокой мощности. Подойдут кулинарам, для которых главное — побыстрее сварить суп, пожарить овощи, мясо.
А вот томить молочную кашу, тушить, печь блины здесь сложнее. Готовить без ограничений позволяют премиальные модели, ведь они имитируют тихий огонь. Выдерживать соусы, варить кальмаров, топить шоколад — безымпульсные плиты справятся с чем угодно. Без скважности выпускаются, к примеру, некоторые панели Bosch, а Hansa всегда импульсные.
Теперь о цифрах. Конфорки одной панели обычно отличаются по силе тока, чтобы можно было готовить по разной технологии. Для 4-местных панелей средней суммарной мощностью считается 7 кВт. Этот прибор подойдет для тех, кто готовит сразу несколько блюд или использует технику быстрой обжарки. Конфорки могут работать все вместе при условии, что электрическая сеть рассчитана на такую нагрузку. Мощность регулируется плавно. Можно настроить время, через которое отключится каждый индуктор, — поставьте блюдо и спокойно смотрите сериал.
Плиту легко мыть, ведь выступающих частей нет, сенсорный дисплей закрыт стеклокерамическим листом. Поверхность не трескается от высоких температур, не царапается.
Любая хозяйка соотнесет размер конфорок со своими сковородками, так что опустим это. Куда интереснее два других параметра:. Индукторы активируются автоматически, когда ставите сотейник с ферромагнитным дном. А как же тогда ковшики, турки? Малые горелки на 12 — 13 см распознают и такую посуду.
Еще панель умеет расширять-сужать зону нагрева. В зависимости от размера посуды, активируются один или несколько витков катушки, нижняя конфорка объединяется с верхней. Предусмотрено две таких увеличенных зоны. Это позволяет готовить в больших казанах, вок-сковородах, вытянутых формах для запекания. Вся энергия идет на дело, температура емкости повышается равномерно, нет пустых зон по краям.
Функционал панелей вдохновляет на эксперименты. Вот что можно найти в панелях разного ценового сегмента. Встроенная вытяжка работает в режиме рециркуляции, то есть возвращает очищенный воздух обратно в помещение, не нуждается в вентканале.
В панель добавлены весы, чтобы добавлять в блюдо ингредиенты точно по рецепту. Режим boost позволяет за 3—7 минут вскипятить большую кастрюлю воды, быстро обжарить овощи. Объединение зон, автоматика закипания, поддержка температуры, постановка на паузу — с такими возможностями вы приготовите самые сложные блюда: на пару, томлением, по технологии су-вид, во фритюре.
Сенсоры блокируются от случайных нажатий, чтобы никто не смог сбить настройки. Словом, это панель для искушенной хозяйки, знающей толк в кулинарном искусстве. Чтобы избежать перегрева, работающие индукторы охлаждаются воздушным потоком.
В плитах, изготовленных по стандартам ЕС Bosch, Electrolux , воздух отводится назад, через стенку шкафа, в который встроена панель. Модели для азиатского и российского рынков выдувают поток вперед Gorenje, Hansa, Haier, Midea. Ничего страшного в этом нет, но если стоять напротив панели, почувствуете теплый ветерок.
Заодно посмотрите в инструкции или запросите у продавца уровень шума от вентилятора. Низкий гул на высоких мощностях — это нормально. Важен при дизайнерском ремонте. Напомним, если у кого-то из семьи установлен кардиостимулятор, нужно рассмотреть электрические панели с нагревом HiLight.
Они не генерируют электромагнитных волн, работают только за счет тепловой энергии и не влияют на медицинские приборы. Если честно, хотелось бы более толковые статьи от магазина техники. Пишите мощность как один из критериев выбора, ну ок, так напишите, какие есть варианты и почему стоит выбрать одно, а другое не стоит. А как же панели, у которых суммарная мощность 4. У такого метода нагрева есть ряд преимуществ:.
Благодаря магнитному излучению, нагрев пищи происходит непосредственно от нагрева днища посуды, поэтому отсутствуют теплопотери, как в случае с электрическими и газовыми поверхностями, где сначала происходит нагрев стеклокерамической или керамической поверхности плитки, а только потом — посуды.
В случае с газовыми варочными поверхностями происходит теплопотеря за счет открытого пламени, а также есть опасность залития конфорки. Помимо эффективности при готовке, индукционные варочные панели просты в уходе — ровная поверхность легко очищается.
К минусам можно отнести требования к посуде — она должна иметь ровное плоское дно и обладать ферромагнитными свойствами. Проверить это можно простым способом: если к посуде «прилипает» магнит — она подходит. Промежуточным решением может стать покупка адаптера. С ним снижается эффективность нагрева, но можно готовить в любой посуде, например, варить кофе в турке.
Также среди недостатков индукционных панелей отмечают более быстрый износ посуды и шумность — они слегка «гудят», особенно при работе в режиме повышенной мощности.
Перед покупкой кухонной плиты с индукционными конфорками или встраиваемой панели стоит обратить внимание на несколько основных параметров и функций, которые отличают модели по качеству нагрева, удобства в монтаже и последующем уходе. Среди них выделим:. Помимо привычных 4-х конфорочных плит, производители предлагают на выбор модели с различным количеством основных нагревательных элементов, от 1 до 8.
Во время готовки редко используется более 2-х конфорок, поэтому компактные модели становятся все популярнее. Их использование позволяет сэкономить на покупке и оптимизировать кухонное пространство. Форма зон нагрева не обязательно круглая. В индукционных плитах они бывают квадратными, ромбовидными, овальными или шестиугольными. При наличии функции «изменяемая зона нагрева» две конфорки можно объединить в одну большую, например для нагрева широкой утятницы.
Продвинутые модели умеют работать по принципу «индукция без границ» — зоны нагрева располагаются практически на всей площади варочной поверхности. Посуду можно поставить в любое место на поверхности, и плита начнет работать. Диаметр конфорок стоит подбирать с учетом размера имеющейся посуды. Нагрева не будет, если емкость занимает меньше половины диаметра конфорки. Мощности конфорок могут отличаться в диапазоне от 1 до 3 кВт. Так, на одной панели могут использоваться как маломощные конфорки, так и зоны повышенной мощности.
Некоторые модели панелей и плит обладают функцией контроля энергопотребления: прибор придерживается заданной нормы расхода электроэнергии. Все современные модели индукционных электрических плит и варочных панелей могут нагревать посуду на различной мощности. В отличие от электро- и газовых плит здесь используется не плавная, а ступенчатая регулировка.
Этот недостаток маскируется большим количеством температурных режимов, число которых может достигать Полезно наличие турбо-режима, при котором на одну из конфорок передается максимальная мощность. Основной вариант применения режима интенсивного нагрева — для быстрого кипячения воды. При наличии функции «автоматики закипания», мощность нагрева после закипания содержимого посуды снизится без вашего участия.
Управление панелей и плит может быть традиционным — механическим, с кнопками, поворотными рычагами и магнитными дисками. Более современные модели используют сенсорный вариант управления. За безопасность и эффективность работы индукционных конфорок дополнительно отвечает функция «распознавания посуды». Электронные датчики определят ее отсутствие на конфорке и автоматически отключат питание. Некоторые модели варочных поверхностей даже способны «понять» размеры посуды и подстроить под нее необходимый диаметр нагрева и мощность.
А если материал емкости не подходит для нагрева методом индукции, прибор сообщит это пользователю.
Возможности многих плит позволят временно остановить готовку, нажав на паузу, и продолжить позже. Для семьи, где многие возвращаются домой в разное время, будет полезна функция поддержания тепла — пища сохранит нужную температуру на протяжении выбранного промежутка времени.
Уход за купленной индукционной плитой подразумевает не только своевременное удаление загрязнений, но и корректную эксплуатацию.
