Как есть роллы, Как правильно есть суши и роллы? - Суши Со-Ко
Его избыток может разрушить весь вкус блюда, которого так добивался шеф. Шеф-повар Секи Ши поделился главными из них. Он нужен исключительно при смене сетов. В таком случае вы получаете полный вкусовой букет, который задумывался поварами, и сможете насладиться вкусом этого блюда в полной мере.
Неприлично держать руку под столом во время японской трапезы. В Японии не принято есть слишком много. Размер порции обычно оценивают объёму сложенных ладоней. Когда в Японии стали распространяться уличные заведения, начало расти количество пищевых отравлений, т.
Поэтому повара стали отрезать рыбу и класть на рис прямо в момент заказа суши.
Из-за этого гостю необходимо было быстро съесть блюдо не допустив порчи. Чаще всего суши едят на обед , а не на ужин. Такая традиция сложилась благодаря тому, что раньше всю рыбу завозили на рынки утром и к вечеру она уже могла испортиться.
На самом деле, суши и роллы — это одно и тоже , а отличие лишь в том, что роллы это суши, которые скрутили в рулет из водорослей нори. А вот сашими — это кусочки сырой нарезанной рыбы или морепродуктов. Не стоит употреблять резкие и «яркие» напитки. Лучше всего из напитков для суши подходит зелёный чай. Он является обязательным атрибутом японской трапезы с давних времён. Если материал показался Вам интересным, Вы можете поделиться им с друзьями в социальных сетях или подписаться на наш канал в Дзен.
А ещё Вы можете выбирать рестораны, кафе и бары своего города на нашем сайте. Знакомство с осибори Используйте влажное полотенце, которое кладут на стол перед трапезой суши. Наливаем соевый соус « Сеюзара » — ёмкость для соевого соуса, который подаётся к трапезе. Не ешьте имбирь Запомните, что имбирь не едят с роллами и суши. Васаби — «японская горчица» « Васаби » — приправа капустного семейства, получаемая из многолетнего корня растения. Можно ли есть суши руками? Немного этикета по-японски Когда вы едите, вторая рука должна поддерживать тарелку.
Когда и как быстро есть? Самый лучший рис, самая свежая рыба, самый острый нож — ведь все так просто! Важные правила в употреблении суши Многие любители японской кухни не задумываются над тем как правильно держать суши и их есть. На самом деле, суши едят несколько по-другому: Японцы никогда не погружают суши в соус полностью.
Вкус риса в этом блюде особенный благодаря специальным добавкам, поэтому он не требует каких-либо дополнений. Соевый соус способен полностью перекрыть аромат блюд, поэтому суши можно только краешком окунать в него и только с той стороны, где есть рыба. Васаби к суши подается как антисептическое средство, поскольку в состав входит сырая рыба, хотя многие думают, что он для остроты.
Правильно добавлять васаби именно на рыбу, пользуясь при этом палочками. Имбирь служит продуктом, который дает возможность освежить вкусовые рецепторы и сполна оценить каждое из предлагаемых вариантов суши. Как правильно кушать суши с помощью палочек? Существует и несколько правил этикета, которых японцы придерживаются кушая суши.
Например: при угощении с общего блюда, суши захватывают тупыми концами палочек; когда палочки не используются, их ставят острыми концами на специальные подставки, а при окончании приема пищи укладывают перпендикулярно на соусницу; палочки никогда не зажимают в кулаке, не размахивают ними и не стучат.
Многие украинцы привыкли считать нигири не самым удобным блюдом, но если следовать советам бывалых японцев, то можно насладиться настоящим вкусом суши без проблем. Прежде чем приступить к трапезе, сперва надо перевернуть суши на бок и брать их палочками так, чтобы одна палочка придерживала рыбу, другая — рис.
Это позволит сохранить целостность суши. Опускать суши в соевый соус необходимо той стороной, на которой есть рыба, но ни в коем случае не рисом.
Во-первых, рис для суши готовится с добавлением специальной заправки и не требует дополнительных специй, а во-вторых, если рис сильно напитается соевым соусом, то суши начнет разваливаться. Да, про соевый соус стоит поговорить отдельно. Безусловно, соевый соус неизменно является обязательной приправой к суши и роллам, но его количество на столе должно быть умеренным.
Сам по себе соевый соус — это ни что иное, как усилитель вкуса. В разумных количествах он позволяет лучше раскрыться вкусу японских блюд, делает их более сочными и насыщенными.
Но в больших количествах соевый соус полностью перебивает вкус рыбы, риса и других компонентов начинки. Избыток соевого соуса делает все роллы одинаковыми на вкус.
Следуя правилам японского этикета, в соус необходимо опускать лишь один край ролла, не давая рису сильно напитаться соусом.
