Как вкусно приготовить плацинды с тыквой, Плацинды с тыквой, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - НАТАЛИ
Так как сейчас золотая осенняя пора, то я предлагаю приготовить эту вкусную национальную выпечку с королевой осени — тыквой. Марина Филиппова. Комментарии — 8. Очень вкусно с ряженкой.
Делаем в середине углубление, вливаем воду и добавляем соль. Вливаем растительное масло. Желательно для теста и жарки плацинд использовать рафинированное, без запаха и постороннего привкуса.
Все перемешиваем сначала ложкой. Когда тесто соберется вокруг нее в рыхлый тяжелый ком, перекладываем на стол, слегка присыпанный мукой и вымешиваем руками не менее десяти минут. Тесто должно получиться достаточно плотным, но не тугим, а очень эластичным. Возвращаем его в миску, накрываем и оставляем на полчаса отлежаться. Отдохнувшее тесто раскатываем в колбаску, делим ножом на восемь частей.
Каждый кусочек округляем и подкатываем в колобок. Оставляем минут на десять, затем поочередно, начиная с первого колобка, раскатываем в небольшие лепешки. Дно глубокой тарелки смазываем маслом.
Каждую лепешку тоже смазываем маслом и укладываем стопкой в тарелку. Снова накрываем, оставляем на минут. Для начинки очищенную тыкву натираем через крупную терку.
Сахар пока не добавляем. Стопку лепешек переворачиваем так, чтобы нижняя оказалась сверху. Раскатываем верхнюю лепешку слегка скалкой и затем начинаем вытягивать руками от середины к краям. Середину оставляем потолще, края делаем тонкими.
Тянем пока тесто не станет почти прозрачным. Если самые краешки получились толстыми, обрезаем — потом можно будет их раскатать и сделать еще одну-две плацинды. В середину кладем начинку, посыпаем тыкву сахаром. Заворачиваем края на начинку, двигаясь по кругу. Подправляем, придаем заготовке округлую форму под диаметр сковороды, в которой будем жарить плацинды. Наливаем в сковороду масло, разогреваем на огне слабее среднего. Небольшую тыкву разрезаем пополам, очищаем от семечек и срезаем толстую корку.
Трем тыкву на мелкой или крупной терке. Посыпаем солью, перемешиваем и даем постоять несколько минут, чтобы выделился сок. Отдохнувшее тесто разделяем на шесть частей. На присыпанном мукой столе раскатываем скалкой каждую часть теста как можно тоньше. Перекладываем лепешку на доску, накрываем чистым полотенцем или тканью. Повторяем тоже самое со всем оставшимся тестом. Плацинды можно приготовить и квадратной формы. Для этого тесто стоит раскатать в прямоугольник, в центр которого выложить начинку.
Противоположные края соединить, хорошо защипнув. На большом огне разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем наши плацинды швом вниз и жарим до появления румяной корочки. Переворачиваем плацинду, уменьшаем огонь и доводим до готовности, накрыв крышкой. Традиционно плацинды с тыквой нарезают на треугольники и подают холодными.
Идеальную пару им составит горячий ароматный чай. Приятного вам чаепития! Добрый день хозяюшка не собираюсь вас обижать на каждый товар найдется свой покупатель.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.
Видеорецепты по теме. Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой. Ореховый пирог с яблоками и малиной. Пирожки с творогом. Фисташковый пирог со взбитыми сливками. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 11 г Жиры 37 г Углеводы 83 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Подготовим все необходимые ингредиенты. Вода должна быть горячей. Из просеянной муки, горячей воды и 1 ст. Накрыть салфеткой и оставить минут на После этого тесто хорошо вымешивать в течение 10 минут.
Оно не липнет к рукам. После тщательного вымешивания поместить тесто в небольшую емкость, накрыть плотно крышкой и поставить в большую по размеру емкость. В нее налить горячей воды и оставить прогреваться тесто на 30 минут. Пока тесто набирается клейковины, приготовим начинку. Для этого натереть тыкву на терке, смешать с сахаром и переложить начинку в дуршлаг, чтобы стекал образовавшийся сок.
Тесто разделить на четыре равные части, каждую часть раскатать в небольшую лепешку и тщательно смазать с двух сторон растительным маслом и оставить минут на Взять одну лепешку и аккуратно растянуть руками очень тонко.
Тесто смазать растительным маслом.
Затем сложить в квадрат со всех сторон. В середину сложенного квадрата равномерно выложить начинку. Сложить конвертиком, накрывая встречные углы конверта один на один.
И точно так же сложить вторую пару встречных углов. Еще раз сложить конвертом, слегка растягивая встречные углы. Готовят плацинды двумя способами: или жарят с двух сторон на сковороде, или запекают в духовке.
Готовые плацинды смазать с обеих сторон растопленным сливочным маслом. Сочные и сытные молдавские плацинды с тыквой готовы! Похожие рецепты. Слойка с дыней. Отрывной яблочный пирог. Svetlana Gorelova.
Вариация на тему хачапури. Марина Филиппова. Aleksandra Stolyarova. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
