Борщ с капустой на зиму
Омлет с творожным сыром. Тушим около 5 минут, после чего добавляем сахар и уксус. Витамин В9 7. Варенье из кабачков через мясорубку.
Хороший рецепт борща на зиму без уксуса. Заправка пикантная, с перцем и чесноком. Борщ получается отменным! Рецепт борща для кухонного комбайна, но можно справиться и обычным кухонным ножом и теркой. Нарезку каждый делает так, как ему нравится. Вымыть и очистить от кожуры овощи. Измельчить с помощью кухонного комбайна на мелкой нарезке свеклу, помидоры, морковь и перцы.
Измельчите лук и чеснок в пюре. Влить в кастрюлю масло и томатную пасту. Всыпать соль, сахар и лимонку туда же и соединить овощи, без луково-чесночного пюре. Перемешать овощи и тушить на небольшом огне под закрытой крышкой 30 минут. Добавьте луково-чесночную массу и томатную пасту. Перемешать и тушить еще 30 минут, постоянно помешивая. За 5 минут до готовности, добавить специи по вкусу.
В заранее простерилизованные банки разлить кипящую борщовую заправку, закупорить стерильными крышками. Остудить до комнатной температуры и опустить в погреб. Если вы хотите сделать заправку острой — этот рецепт для вас. В составе этого борща много чеснока, специй и острого перца.
Вымыть овощи, очистить их от кожуры. Лук, томаты и перцы нарежьте кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать. Пожарить на горячем масле лук до полуготовности. Всыпать морковь. Когда морковь прожарится, всыпать капусту. Готовить до мягкости капусты. Освободить от овощей сковороду и пожарить на ней свеклу, предварительно нарезанную соломкой.
Все поместить в толстостенную кастрюлю. Влить растительное масло, добавить соль, сахар и специи.
Положить к самому дну нарезанные томаты. Когда помидоры слегка поджарятся — влить воду и потушить 25 минут. По желанию — всыпать зелень и добавить мелко нарубленный чеснок. Довести до кипения, влить уксус и выключить огонь. Разложить кипящую овощную массу по стерилизованным банкам, закупорить стерильными крышками. Овощи должны готовиться на среднем огне, не пригорать.
Только так они прожарятся до той степени, чтобы полностью раскрыть свой вкус и аромат в готовом супе. Если пережарить — овощи будут горчить. Рецепт для любителей аутентичного украинского борща с фасолью. Подойдет тем, кто не любит покупные "резиновые" овощи, а так же тем, кто хочет сэкономить время при приготовлении трудоемкого супа.
Разогреть в кастрюле масло и выложить измельченный лук, пожарить до золотистости. Убавить огонь, влить молотые помидоры и всыпать натертую морковь. Как только помидоры дадут много сока — добавить свеклу. Дать покипеть и вложить капусту. Пусть вас не смущает, что капусты много, она усядет. Если овощи не сочные — влить стакан воды. Когда капуста станет мягкой — влить уксусную эссенцию и добавить вареную фасоль. На этом этапе можно добавить специи — черный перец, лавровый лист, кориандр.
Зелень класть не рекомендуем, заправка хуже хранится. Дать прокипеть 5 минут и готовую еще горячую заправку разложить по стерильным банкам. Закатать банки, повернуть их верх дном, укутать пледом и остудить.
Потом можно убрать в погреб или другое темное прохладное место. Борщовая заправка с капустой, морковью и перцем на зиму — задача, с которой в состоянии справиться каждая хозяйка. Впоследствии такая заготовка значительно позволит сократить время нахождения у плиты, а красный борщ точно будет наваристым, густым и вкусным. Вымойте свеклу и морковку от остатков земли и песка, срежьте корешки и зеленые хвостики.
Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите практически до готовности. Затем остудите. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Головки репчатого лука очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Помидоры измельчите при помощи погружного блендера или прокрутите через мясорубку. У болгарского перца вырежьте плодоножку, удалите перегородки и семена. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Петрушку порубите ножом в произвольном порядке. В кастрюлю влейте воду, закипятите ее, далее всыпьте соль и сахар.
Также по желанию добавьте томатную пасту, размешайте. В другую кастрюлю объемом 10 литров выложите все измельченные овощи. Добавьте к ним выдавленный через пресс чеснок. Влейте подготовленную ранее томатную заливку. Емкость поставьте на огонь, доведите до кипения и продолжайте варить в течение 10 минут. Вареные свеклу и морковку очистите от верхнего слоя и натрите на терке с крупными отверстиями. Выложите овощи в общую емкость.
Снова доведите смесь до кипения и продолжайте готовить 5 минут. Небольшие баночки для заготовки хорошо помойте и простерилизуйте над паром, прокипятите крышки для них. На дно каждой банки положите несколько горошин перца, лавровый лист и влейте чайную ложку уксуса. Готовую борщовую заправку расфасуйте в банки, плотно закройте их крышками. Пока закатки не остынут, установите их вверх дном на ровную поверхность и укройте теплым пледом.
Примерно через сутки перенесите банки в подходящее место для хранения. Приятного аппетита! Заправка для борща с капустой и томатной пастой — прекрасная заготовка, которая точно будет актуальна в напряженные рабочие будни. Из пол-литровой банки заправки, у вас получится большая кастрюля наваристого борща. Готовить его можно на мясном или овощном бульоне. Все отобранные для закатки овощи хорошо помойте.
Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, нарежьте полосками. Помидоры разрежьте на дольки.
Репчатый лук и свеклу очистите от верхнего слоя. Лук нарежьте полукольцами, а свеклу — соломкой. Морковку очистите, и натрите на крупной терке. Все подготовленные измельченные овощи переложите в объемную кастрюлю. Влейте к содержимому миллилитров растительного масла и включите средний нагрев.
Когда овощная масса закипит, влейте уксус, продолжайте тушить минут под крышкой. Время от времени заготовку необходимо помешивать, чтобы овощи не пригорели. Тем временем нашинкуйте тонкой соломкой белокочанную капусту. Через 45 минут к утушенным овощам добавьте томатную пасту, сахар, соль, зелень по вкусу и нашинкованную капусту. Все хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 10 минут.
Готовую борщовую заправку разложите в стерилизованные банки, закатайте их прокипяченными крышками. Переверните закатки вверх дном и хорошо укутайте во что-нибудь теплое. Храните заготовки в холодном и темном помещении. Борщовая заправка с капустой и помидорами на зиму — полуфабрикат, который легко можно приготовить своими руками.
С ней приготовление борща будет занимать считанные минуты. В заправку входят все необходимые овощи в правильных количествах. Крупную свеклу и морковку среднего размера вымойте от остатков земли, срежьте корешки и очистите от верхнего слоя. Натрите морковь и свеклу на терке с крупной решеткой, также можно нарезать ножом короткой соломкой. Кочан капусты освободите от верхних вялых листьев. Половину вилка нашинкуйте тонкой соломкой. Предварительно вырежьте крепкую кочерыжку. На помидорах сделайте крестовой надрез по кожице, опустите овощи в кипяток.
Затем аккуратно снимите кожицу, нарежьте очищенные помидоры мелкими кусочками. Снимите сухую шелуху с головки репчатого лука, обмойте прохладной водой и нарежьте, как больше нравится, полукольцами или кубиками. В объемную кастрюлю выложите измельченную морковку, свеклу, лук и капусту. Всыпьте сахар, соль и влейте растительное масло, хорошо все перемешайте. Кастрюлю поместите на плиту и на среднем огне тушите заправку в течение 20 минут.
Когда овощи будут готовы, влейте в кастрюлю уксус, еще раз хорошо перемешайте. Доведите до кипения, добавьте соль, сахар и перец.
Закиньте морковь со свёклой и влейте оставшийся уксус. Перемешайте и тушите 8—10 минут. Разложите заправку по стерилизованным банкам общим объёмом 6 литров и закройте крышками. Накройте одеялом или пледом, после остывания храните в прохладе. Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера.
Отличное дополнение к первым блюдам, благодаря которому сварить суп получится гораздо быстрее. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Я даже уже и не представляю себя без т Ингредиенты капусты 2 кг. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Все овощи помыть, очистить и нарубить, как вы любите.
Я режу лук, перец и помидоры полукольцами, морковь и свеклу на тёрке, капусту шинкуем не мелко, чтобы не получилось каши! Сложить все в большую кастрюлю, добавить растительное масло, соль, сахарный песок, лаврушку, перец горошком и поставить на огонь, после закипания увернуть и варить 30 минут.
Затем добавляем 1 ст. Горячими разложить в стерилизованные банки и закрутить. Банки берём такого размера, чтобы использовать сразу.
