Тещин язык из баклажанов кружочками на зиму
И лучше яблочный уксус ИМХО. Баклажан — вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Приготовил : Dashuta. Гарри
Легко, если руководствоваться хорошим, проверенным рецептом. Кстати, у нас такой имеется, поэтому мы решили поделиться им с вами прямо сейчас. Закуска эта обладает ярким пикантным вкусом, а значит, порадует всех любителей острых кулинарных ощущений. Хотите — ешьте в чистом виде, хотите — дополняйте ею жареное мясо или запеченную птицу. Многие же открывают первую баночку «Тещина языка» из баклажанов на Новый год, таким образом подчеркивая высокий статус этой замечательной домашней закуски.
Подготовьте баклажаны. Вымойте их, обсушите и нарежьте плоды толстыми кружочками.
Сложите баклажаны в миску и посолите 1 ст. Оставьте на 20 минут. Баклажаны промойте проточной холодной водой и слегка отожмите. Переложите в чистую миску. Оба вида перца вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. Очистите стручки от семян. Помидоры надрежьте крест-накрест сверху и опустите в кипящую воду на 30 секунд. Достаньте шумовкой, обдайте холодной водой и затем очистите от кожицы.
Чеснок очистите. Помидоры, сладкий и острый перец, а также чеснок, горький перец пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте сахар, оставшуюся соль, растительное масло и уксус. Получится соус для баклажанов. Большую сковороду разогрейте. Выложите в нее баклажаны, залейте маринадом и доведите до кипения. Тушите на слабом огне, прикрыв крышкой, 30 минут. Затем сразу же разложите «Тещин язык» по сухим стерилизованным банкам и закатайте.
Для приготовления баклажанов по этому рецепту выбирайте самые спелые помидоры с насыщенным сладковатым вкусом. Именно они гармонично подчеркнут острые ноты в «звучании» блюда.
Баклажаны для закуски «Тещин язык» иногда нарезают вдоль — тонкими длинными слайсами. Считается, что именно в таком виде закуска лучше соответствует своему названию. Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, — не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок и салатов.
Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и Баклажан — вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Баклажаны готовят самыми разными способами — жарят, запекают, фаршируют, делают «икру». При этом, баклажаны отлично сочетаются с Последним слоем должна быть аджика, сверху наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла. Закатываем баночки, опрокидываем и укутываем до полного остывания.
В тепле баклажаны лучше пропитываются аджикой, а чем дольше они «греются» - тем сильнее и насыщеннее их вкус.
Получается у нас вкуснейшая, ароматная, и пикантная заготовка из баклажан на зиму! В меру острые получаются баклажанчики тещин язык, рецепт хороший, приготовили, что осталось с удовольствием с хлебушком доели. А куда уксус добавить? Куда добавлять уксус? В аджику или куда. Если в аджику то доварки,во время варки или после варки аджики?
Вкусные рецепты » Заготовки » Баклажаны на зиму » Баклажаны тещин язык заготовка на зиму. Баклажаны тещин язык заготовка на зиму Очень вкусная и пикантная заготовка на зиму. Ингредиенты на банок по мл. Порций: 25 Сложность Легкий.
Подготовка 40 мин. Приготовление 3 часа 20 минут. Кухня Славянская Автор Alina Kucenko. Дата размещения Категория Заготовки Баклажаны на зиму. Энергетическая ценность на г. Белки 0,9 г Жиры 1,3 г Углеводы 5,2 г. Салат из баклажанов и огурцов на зиму.
Салат из жареных баклажанов с перцем и помидорами на зиму. Язычки из баклажанов с помидорами на зиму. Острая закуска из баклажанов на зиму.
Вяленые баклажаны на зиму. Баклажаны под грибы на зиму. Мой муж любитель таких баклажанов, раньше готовила мама, теперь я тоже занялась консервацией. Я когда-то делала такой салат, но баклажаны резала кусочками, кружочками интереснее смотрится, только баклажаны надо выбирать некрупные, молодые. Alina Kucenko. Уксус добавляем в самом конце варки аджики, выключили аджику добавили уксус, перемешали аджику.
Если очень некогда можно резаные баклажаны отварить, но жаренные вкуснее.
