Домашние эклеры со сгущенкой

Я создаю рецепты, чтобы вы могли по ним готовить. Если вам такой вариант не по душе, вы можете приготовить другой сладкий наполнитель для своих эклеров:. Мармелад из агар-агара. Поместите воду, молоко, масло и соль в сотейник с толстым дном.

Поместите воду, молоко, масло и соль в сотейник с толстым дном. Просейте муку. Чтобы эклеры получились красивыми, важно использовать сильную муку.

Если не принципиален красивый гладкий внешний вид изделий, то можно использовать обычную пшеничную. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. В кипящую жидкость всыпьте сразу всю предварительно просеянную муку и активно перемешайте, чтобы не осталось сухих участков. Верните сотейник на средний огонь и подсушите массу, пока на дне не станет образовываться пленка. Переложите заварную основу в большую чашку и дайте остыть примерно до 50 градусов.

Эклеры НЕ ПОКУПАЮ! Готовлю ТАКОЙ РУЛЕТ-ПИРОЖНОЕ уже много лет!

В несколько приемов введите яйца в теплую заварную основу, каждый раз тщательно вымешивая до полного объединения.

Можете воспользоваться миксером с насадкой крюк, но смешивайте медленно, тесто нельзя взбивать.

Яиц может понадобиться чуть больше или меньше. Важно ориентироваться по консистенции: готовое тесто спадает с лопатки образуя треугольник. Его можно оставить на ночь в холодильнике или выпекать после остывания. С помощью кондитерского мешка и насадки «открытая звезда» отсадите тесто на расстоянии друг от друга, так как при выпечке оно увеличивается в размере. Длина эклеров примерно 11 см.

Выпекайте в заранее разогретой до градусов духовке около 35 минут. Время и температура выпекания будут зависеть от особенностей духовки.

Важно не открывать дверцу во время выпекания, так как это приведет к тому, что эклеры осядут. Добавьте сгущенку и хорошо взбейте, чтобы крем стал гладким и однородным. Следите, чтобы миксер не перегревался и сливочное масло не начало таять. Если у вас слабая техника, венчики можно предварительно охладить. Переложите крем в кондитерский мешок и начините им эклеры. Хранение домашних эклеров Это критически важный фактор, который необходимо учитывать, чтобы эклеры оставались свежими и вкусными.

Ответы на частые вопросы Я создаю рецепты, чтобы вы могли по ним готовить.

Можно ли заморозить эклеры? Какую глазурь выбрать для эклеров?

Удачное Тесто Для Эклеров, Получится у Каждого!

Можно ли приготовить эклеры без использования духовки? Отменить ответ. Часто комментируют. Пересчет ингредиентов для торта на другую форму.

Крем «Пломбир» заварной сметанный для выравнивания и украшения торта. Эти статьи вам понравятся.

Мороженое без сливок в домашних условиях. Яблочные вафли в вафельнице. Миндальное печенье «Амаретти». Мармелад из агар-агара.

Безе в микроволновке. Заварной крем на молоке. Противень смазываем подсолнечным маслом. Перемещаем тесто в кондитерский шприц и с его помощью начинаем выкладывать на противне заготовки эклеров. Если у вашего шприца есть более широкая насадка, то используйте ее.

А можно взять плотный пищевой пакет, срезать у него край и выдавливать через полученное отверстие. Есть и еще один вариант - просто выложить тесто большой ложкой. Главная Рецепты Десерты Пирожные Домашние эклеры со сгущенкой. Вариации начинки Я готовлю крем для эклеров из сливочного масла и сгущенки. Если вам такой вариант не по душе, вы можете приготовить другой сладкий наполнитель для своих эклеров: заварной крем без масла ; крем Шарлотт.

Хозяйкам на заметку Важно, что для приготовления не обязательно использовать кондитерский шприц. С формой тоже можно экспериментировать - хотите, делайте вытянутые пирожные, хотите - круглые. Энергетическая ценность на г 5 г Белки 23 г Жиры 24 г Углеводы ккал Калорийность. Ингредиенты для домашних эклеров со сгущенкой порций: 5. Каждый раз при добавлении яйца взбиваем тесто погружным блендером. Также можно воспользоваться миксером или пестиком или же просто ложкой. С помощью шприца формируем продольные заготовки для пирожных из всего теста.

Для крема сначала слегка взбиваем размягченное сливочное масло, а затем вливаем к нему сгущенку.