Икра из тыквы
Пицца За 10 минут до готовности закиньте чеснок, пропущенный через пресс. Печенье
Такая вкусная икорка получилась,ммммм. Какая замечательная икра получилась!
Спасибо за рецепт находку! Я как будто заново открыла для себя тыкву! Мне понравилось и до измельчения- вариант овощного рагу. Понравилось даже больше чем с традиционными кабачками и баклажанами. На здоровье!!! Спасибо большое, Елена!!!
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Снежинка Татьяна. Рецепт на:. Все мы привыкли готовить икру из кабачков или баклажанов. Но, как оказалось, существует и икра из тыквы!
Спешу поделиться рецептом и своими впечатлениями, пока сезон тыквы в самом разгаре! Признаюсь, я всё еще привыкаю к тыкве, стараюсь пробовать её в различных блюдах: закусках, горячем, десертах. Однако икра превзошла все мои ожидания, во-первых тыква в ней абсолютно не ощущается это правда, можете мне поверить , а во-вторых, получилось так вкусно, что мне срочно пришлось делать вторую порцию Поэтому уверена, что икра понравится всем любителям тыквы, а не любителям настоятельно рекомендую ее приготовить и тогда Вы станете ее поклонником!
Тыквенную икру очень вкусно кушать просто с хлебом, а, добавив в неё побольше любимых травок и немного острого перца, на мой взгляд, получается прекрасный соус к мясным блюдам. По крайней мере, мне оооочень понравилось такое сочетание! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Тыкву нарезаем не очень крупными кусочками. Мелко измельчаем луковицу. Перец нарезаем небольшим кубиком. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, буквально пару ложек.
Кладём лук и перец, обжариваем до мягкости овощей и прозрачности лука. Затем добавляем измельченный или пропущенный через пресс чеснок. Кладём в кастрюлю к овощам тыкву. Немного присаливаем, чтобы тыкве легче было пустить сок. Всё перемешиваем, обжариваем пару минут, затем накрываем крышкой и томим на медленном огне минут до того момента, как тыква станет очень мягкой. Теперь время добавить томатную пасту…. У меня это майоран. Можно также добавить тимьян. Всё перемешать и потушить ещё минут.
Измельчаем икру с помощью блендера. Перекладываем в баночку. Икра готова к употреблению!
Если разложить икру по стерильным баночкам и закатать, то хранить её можно достаточно долго. В холодильнике хранится пару тройку дней, если простоит так долго.
Приятного аппетита! Похожие рецепты. Икра "Вонючка" баклажанная. Оксана Кузнецова. Кабачковая икра. Мы добавили в икру репчатый лук, морковь, чеснок и сладкий перец, и результат оказался, скажем без ложной скромности, превосходным. Подготовьте ингредиенты для приготовления икры. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и порубите. Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой.
Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Положите в нее лук с чесноком. Помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение трех минут. Добавьте морковь и сладкий перец. Помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. Добавьте в кастрюлю с овощами тыкву. Перемешайте и убавьте огонь до минимума.
Жарьте, помешивая, 7 минут. Затем закройте кастрюлю и томите овощи на слабом огне еще 10 минут. Положите протертые томаты. Посолите и поперчите. Тушите на среднем огне около 20 минут.
Периодически перемешивайте, чтобы масса не пригорела. Жидкость должна выпариться почти полностью. Пробейте содержимое кастрюли погружным блендером. Готовая икра должна иметь однородную консистенцию. Дайте полностью остыть и подайте на стол. Перемешиваем и ставим на огонь ниже среднего. Тушим под крышкой, периодически помешивая, минут Если овощи не слишком сочные, добавьте немного воды.
За это время овощная масса должна размягчиться и быть практически готовой. Добавляем 2 чайные ложки без горки поваренной соли, перемешиваем и пробуем на вкус. В конце приготовления его еще можно будет откорректировать.
Сахар в состав тыквенной икры не входит, так как овощи сами по себе достаточно сладкие. Тушим на минимальном огне под крышкой еще минут Кладем 2 щедрые столовые ложки томатной пасты у меня натуральная домашнего приготовления по этому рецепту и 2 крупных зубка свежего чеснока, очищенных и пропущенных через пресс.
Перемешиваем и томим тыквенную икру еще минут. Пробуем готовую икру, остудив ее в ложке, и по желанию доводим до вкуса с помощью соли, если такое необходимо. Сразу же закручиваем новыми винтовыми крышками их я просто заливаю кипятком на минуты или закатываем обычными при помощи специального ключа. Переворачиваем банки с овощной заготовкой дном вверх, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания примерно на сутки.
После этого храним в сухом и темном месте можно даже в кухонном шкафчике.
