Диета для поста, Как правильно питаться во время Великого поста? - VOVA
Не пропускайте завтраки, не забывайте о перекусах. Для того чтобы испечь такой хлеб, сначала нужно приготовить домашний кислый квас. Ивано-Франковская обл. Духовники рекомендуют обратить внимание на книги, которые имеют духовное содержание.
Малоподвижный образ жизни, плохая экология и высококалорийная еда с низким содержанием витаминов, но большим количеством жиров и углеводов делают свое «черное дело», перенасыщая сосуды холестерином, зашлаковывая кишечник и вызывая нездоровое ожирение. Во время поста, когда сокращается потребление жирной пищи и увеличивается поступление клетчатки и витаминов, организм разгружается: выводятся шлаки, снижается уровень интоксикации, уменьшается нагрузка на органы пищеварения, восстанавливается микрофлора кишечника.
В итоге укрепляется иммунитет, улучшается работа желудочно-кишечного тракта и нормализуются обменные процессы. У больных диабетом уменьшается уровень сахара в крови. Последствия ограничений в еде проявляются и внешне: поскольку мы избавляемся от токсинов и лишних жиров, наша кожа приобретает здоровый цвет, «уходят» лишние килограммы и даже меняется осанка.
Поститься следует по силам — тогда от поста не будет вреда. Во время поста рацион требует разнообразия. Так, например, белок животного происхождения нужно адекватно заменить растительным.
Для этого ешьте фасоль, горох, орехи, грибы, сухофрукты. Также белок, хоть и в небольших количествах, содержится в брокколи, цветной и брюссельской капусте. Кальций, который есть в молочных продуктах, также есть и в морской капусте, цитрусовых, орехах, кунжутных семечках. Морская капуста также богата йодом — он необходим для людей, которые занимаются умственным трудом. Во время поста многие люди худеют, однако отказ от белковой пищи не лучший способ для потери лишних килограммов.
Если у вас проблемы со здоровьем, прежде чем придерживаться поста, проконсультируйтесь со специалистом. Однако наряду с пользой воздержания в еде для некоторых категорий людей могут иметь негативные последствия. Поэтому, рассматривая тему, как правильно поститься, не нанося вреда здоровью, мы обязаны перечислить тех, кому это делать нельзя.
Ханты-Мансийск - 8 Белоярский - 8 Лангепас - 8 , Нефтеюганск — 8 Нижневартовск - 8 В чем польза поста? Основные принципы правильного питания в пост Главное правило — исключение всей животной пищи: мяса, рыбы, птицы, молока и молочных продуктов, яиц.
Соответственно, основу рациона будут составлять растительные продукты — зерновые, бобовые продукты, овощи, фрукты, орехи, грибы. Старайтесь, чтобы во время поста не страдал ваш режим питания. Не пропускайте завтраки, не забывайте о перекусах. В отсутствии животной пищи, которая богата белком и способствует длительному ощущению сытости, возможны частые приступы голода.
В этот период есть большой соблазн переесть выпечки и сладостей. Пост — это нравственное возвышение человека, а не лечебное голодание. И в идеале телесное очищение должно сочетаться с преображением души. Но то, что пост при правильном похдоде не может принести вреда, и даже наоборот — весьма полезен для нашего организма, давно известно всем. Современные исследования только подтверждают мудрость наших предков.
Например, американские диетологи пришли к выводу, что чередование приёма мясной и вегетарианской пищи флекситарианство может считаться единственно правильной и рациональной системой питания.
Именно при такой перемежающейся системе пищеварительная и иммунная системы человека получают естественную тренировку и оздоровительное воздействие. Разграничение постного и скоромного стола — то есть, изолирование одних продуктов от других и недопущение их смешивания — приводит к упрощению всего рациона питания. Чем не модное раздельное питание? Для многих сорокадневный вегетарианский «марафон» может показаться непосильным и поистине может превратиться в пытку — а всё оттого, что питание и диета во время поста кажется скудным, бедным по содержанию питательных веществ и однообразным.
Однако это не так. По мнению учёных в области гигиены питания и диетологов, ограничение количества животных жиров за счёт потребления растительных масел идёт на пользу всем, а пожилым людям — особенно.
Круг продуктов, составляющих постную пищу, очень широк. Это зерновые и бобовые культуры, овощи, ягоды, фрукты, грибы, съедобные травы, пряности, орехи, мёд, растительные масла, рыба и морепродукты. В старинных поваренных книгах, традиционно разделённых на 2 части — «скоромный стол» и «постный стол» — количество постных блюд поражает воображение.
Сколько в них можно найти рецептов незаслуженно забытых вкуснейших блюд! А какие экзотические для современного человека растительные масла употребляли в пищу наши предки — конопляное, ореховое, маковое. Причём самым распространённым было оливковое. Кстати, привычное нам подсолнечное масло появилось только в середине XIX в. Прежде чем приступать к диете во время поста, необходимо хорошо продумать свое постное меню. И здесь, как, впрочем, и во всём, нужно действовать «без фанатизма».
Например, дни, когда разрешается пить только воду, встречаются крайне редко. И с медицинской точки зрения это совершенно правильно. Такое воздержание — один-два дня в месяц — становится неким положительным стрессом, который мобилизует защитные силы организма. При этом активизируются эндокринная и иммунная системы, в частности, деятельность надпочечников, подавляется аллергическое воспаление, усиливается регенерация тканей.
Поэтому воздействие дней строжайшего поста правильнее было бы назвать не «очищением» или «отдыхом» организма, а «встряской» сравнимой с купанием в ледяной проруби в Крещенскую ночь. После дня строжайшего поста следует день, когда можно питаться растительной пищей, не подвергшейся тепловой обработке.
Это не означает, что на вашем столе весь день будут скучные сырые капуста и морковка. Это и свежие фрукты, и сухофрукты с орехами, мёд… Не забывайте о таком полезном корнеплоде, как сельдерей — о его благотворном влиянии на сосуды не говорит только ленивый. Редиска, дайкон, редька в умеренных количествах — все эти продукты недаром называются «санитарами печени и почек», а кроме того, они богаты витаминами.
Салаты из той же капусты с морковью в такие дни можно заправлять лимонным, апельсиновым или грейпфрутовым соком или слабым маринадом.
В такие дни лучше поменьше солить пищу, и даже хлеб желательно употреблять специальный бессолевой, диетический или домашний. В остальном же постный стол может быть необычайно разнообразным.
Всевозможные каши, супы и запеканки из круп, блюда из бобовых, обилие зелени, свежие и сушёные фрукты, орехи и семечки, грибы, различные растительные масла — с таким набором продуктов нечего опасаться заработать авитаминоз или пострадать от недостатка белков.
Более того, внимательно отбирая продукты для постного стола, вы не будете покупать продукты, которые считаются неполезными выпечка, сладости, «быстрая еда» — это ли не прекрасная возможность дать отдохнуть нашему многострадальному организму от всяких красителей, ароматизаторов, консервантов и прочей «химии».
Кстати, будьте внимательны, выбирая продукты, продаваемые под маркой «постные»: читайте этикетки, не «выключайте голову», помните, что, допустим, заменив бульон из говядины на бульонный кубик, вы ничего, кроме вреда, себе не принесёте. В старинных кулинарных книгах и на сайтах вы всегда можете найти множество простых или наоборот, затейливых рецептов постного стола. Есть среди них и рецепты домашнего хлеба — того самого хлеба на квасной закваске, который и вкус блюдам придаёт, и полезен необычайно.
Для того чтобы испечь такой хлеб, сначала нужно приготовить домашний кислый квас. Всё залить тёплой водой, перемешать, накрыть тканью и оставить на дня при комнатной температуре. Когда брожение закончится, аккуратно слить верхний полупрозрачный слой, разлить по банкам и убрать в холодильник. Через дня квас готов. Его нельзя сравнить с магазинным — сколько бы ни писали на бутылках «настоящий русский квас», разница между ними огромна.
