Что можно сделать из винограда на зиму
Выход продукта - мл ккал 30 мин 0 4 13 Алена Прика Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Компот из винограда и слив на зиму Заготовленный на зиму компот из винограда и слив - невероятно красочный и ароматный напиток, созданный из дуэта темно-синих бархатных ягод Домашний люля-кебаб. Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.
Так же, через несколько слоев марли, фильтруют мезгу. Полученное виноградное пюре уваривают вдвое, после чего постепенно добавляют сахар. Желе варят до тех пор, не забывая непрерывно его помешивать, пока оно не начнет быстро густеть. Виноградный уксус Ингредиенты Виноградная мезга — 1,5 кг Вода — 1,5 л Сахар — г Виноградный уксус.
Приготовление Виноградную мезгу, оставшуюся после отжимания сока, засыпают в чистую банку емкостью 3 л. Сахар растворяют в воде и добавляют в емкость с мезгой. Горлышко завязывают сложенной в несколько слоев марлей и убирают банку на 3 месяца в темное теплое место. По прошествии указанного времени виноградный уксус фильтруют через несколько слоев марли. Разливают по чистым емкостям, закрывают и хранят в темном помещении.
Варенье из винограда с грецкими орехами Ингредиенты Виноград сорта кишмиш — 0,5 кг Сахар — 0,5 кг Грецкие орехи ядра — г Вода — 50 мл Ванильный сахар — 10 г Варенье из винограда с грецкими орехами. Приготовление Ягоды винограда обрывают с веточек, перебирают, моют под проточной водой. Затем минут бланшируют в кипящей воде. Готовят сахарный сироп. Кладут в него бланшированные ягоды винограда, проваривают минут, снимают с огня и отставляют на 5 часов. Ядра грецких орехов крупно рубят ножом. Емкость с виноградом снова ставят на небольшой огонь, доводят до кипения, добавляют ванильный сахар, грецкие орехи и варят около 20 минут.
Готовое варенье фасуют по стерилизованной таре и укупоривают. Хранят в прохладном помещении. Виноград моченый с горчицей Ингредиенты Виноград — 10 кг Вода — 5 л Сахар — г Соль — 50 г Горчица порошок — 50 г Виноград моченый с горчицей.
Приготовление Виноград отделяют от веточек, перебирают, отбраковывая все перезревшие и испорченные ягоды, моют под проточной водой. Перекладывают в чистую емкость, накрывают марлей, свернутой в несколько слоев. Сверху устанавливают груз. Воду кипятят, растворяют в ней соль, сахар и дают остыть.
В остывший рассол добавляют горчицу, хорошенько размешивают и заливают виноград. Моченый виноград готов к подаче на стол примерно через месяц. Варенье из винограда с яблоками, тыквой и коньяком Ингредиенты Виноградный сок — мл Виноград — г Тыква — 2 кг Яблоки сладкие — г Коньяк — 2 ст. Приготовление Виноград, яблоки и тыкву тщательно моют. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают маленькими кусочками. Тыкву чистят от кожуры, семян и также нарезают небольшими кубиками.
Виноград разрезают на половинки либо четвертинки, вынимают из него косточки. Измельченную тыкву смешивают с г сахара и 20 минут запекают в микроволновой печи на максимальной мощности. Затем блендером взбивают ее в пюре. Виноградный сок уваривают до тех пор, пока его объем не уменьшится в два раза.
Как только сок уварится вдвое, в него добавляют оставшийся сахар и, часто помешивая, продолжают варить до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Затем добавляют измельченные яблоки и остывшее тыквенное пюре. Варенье хорошенько перемешивают, доводят на слабом огне до кипения, снимают с огня и отставляют настаиваться на 2 часа. Затем вновь ставят на небольшой огонь, дают ему закипеть, добавляют коньяк, проваривают 3 минуты. Горячим расфасовывают по стерилизованной таре и закатывают.
Повидло из винограда со специями Ингредиенты Виноград — 4 кг Сахар — 2 кг Имбирь молотый — 1,5 ч. Мускатный орех молотый — на кончике ножа Вода — 1 л Повидло из винограда со специями. Приготовление Виноград отделяют от веточек, перебирают и моют. Воде дают закипеть, опускают в нее ягоды и кипятят 10 минут. Откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Протирают через сито.
Получившееся пюре соединяют с сахаром и варят на слабом огне, часто помешивая, до тех пор, пока масса не станет густой около 20 минут. В загустевшую массу добавляют специи, тщательно перемешивают, проваривают еще около 2 минуты и снимают с огня.
Готовое повидло горячим разливают по стерилизованной таре и укупоривают. Варенье из винограда с миндалем и пряностями Ингредиенты Виноград лучше без косточек — 1,2 кг Миндаль — г Сахар — 0,6 кг Виноградный сок — мл Звездочки бадьяна — 2 шт.
Корица палочка — 1 шт. Лимонная кислота — 3 г Варенье из винограда с миндалем и пряностями. Приготовление Ягоды винограда обрывают с веточек, перебирают, удаляя испорченные и недозрелые, моют под проточной водой.
Помещают в глубокую посуду, засыпают сахаром и аккуратно, стараясь не раздавить ягоды, все перемешивают. Виноград с сахаром перекладывают в глубокий противень, заливают готовым магазинным виноградным соком и добавляют пряности — звездочки бадьяна и корицу.
Периодически духовку необходимо открывать и помешивать виноград. Миндаль ядра насыпают в глубокую емкость, заливают кипятком и оставляют так на минут, затем снимают кожицу. Очищенный миндаль и лимонную кислоту добавляют к винограду за час до завершения приготовления. По истечении 3 часа противень достают из духовки, палочку корицы и звездочки бадьяна выбрасывают. Готовое варенье разливают по предварительно вымытой и стерилизованной таре и укупоривают.
Варенье из винограда и моркови Ингредиенты Виноград — 2 кг Морковь — 1 кг Сахар — 1,9 кг Вода кипяченая и охлажденная — мл Лимонная кислота — 1 ч. Приготовление Виноград отделяют от веточек, перебирают, удаляя все испорченные ягоды, и моют под проточной водой. Пересыпают ягоды в глубокую кастрюлю, засыпают сахаром, добавляют воду и кипятят 5 минут на маленьком огне, часто помешивая. Выключают огонь и оставляют на сутки. Морковь чистят, моют и нарезают небольшими кубиками примерно 1х1 см.
Измельченную морковь добавляют к винограду, снова ставят кастрюлю на небольшой огонь. Проваривают, часто помешивая, 5 минут после закипания. И снова отставляют в сторону на 12 часов. Затем к варенью добавляют молотую корицу, лимонную кислоту, щепотку тмина, снова кипятят 5 минут на небольшом огне. Готовое варенье горячим разливают по чистым стерилизованным банкам, закатывают. Виноградный сок с бананом и мандаринами Ингредиенты Виноград — 2 кг Мандарины — 1 кг Бананы — г Сахар — г Вода — мл Виноградный сок с бананом и мандаринами.
Приготовление Ягоды винограда отделяют от веточек, перебирают и моют.
Пропускают их через соковыжималку. Жмых фильтруют через несколько слоев марли. Мандарины моют и снимают кожуру. Бананы очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Дольки мандаринов и кусочки бананов пропускают через соковыжималку.
Воду смешивают с сахаром и дают ей закипеть. Получившийся из мандаринов и бананов сок смешивают с виноградным соком, сладкой водой и кипятят все вместе на протяжении 10 минут. Готовый сок горячим разливают по стерилизованным емкостям и закатывают.
Варенье из винограда с дыней, грушей и яблоком Ингредиенты Виноград — г Дыня — г Груши или яблоки — г Сахар — 1 кг Вода — мл Варенье из винограда с дыней, грушей и яблоком. Приготовление Виноград перебирают и моют. Дыню очищают от кожуры и семян, мякоть нарезают небольшими кубиками размером с виноградинку. Груши также очищают от кожуры, плодоножки и семян, мякоть нарезают маленькими кубиками.
Измельченные груши кладут в глубокую кастрюлю, засыпают сахаром, добавляют воду и проваривают 10 минут после закипания. Затем к ним добавляют измельченную мякоть дыни, кипятят еще 10 минут. По прошествии указанного времени к грушам и дыне добавляют виноград и, проварив 5 минут после закипания, снимают с огня.
Готовое варенье разливают по подготовленным емкостям и закатывают. Сегодня есть много сортов винограда, которые можно выращивать даже в северных регионах.
Несколько плодовых сортов вы сможете найти с помощью маркета — каталога товаров от разных интернет-магазинов. Сравнить цены и выбрать виноград для дачи. Виноград плодовый Атаман 1 руб vsesorta. Виноград плодовый Юпитер руб vsesorta. Виноград плодовый Оленьевский руб vsesorta. Виноград плодовый Кишмиш лучистый руб Агрофирма Поиск. Автор статьи:. Старинный рецепт, позволяющий заготовить виноград без термической обработки, тем самым сохранив в нем максимальное количество полезных веществ.
Такую легкую закуску можно подавать в качестве самостоятельного блюда или использовать при приготовлении зимних салатов. Один из самых оригинальный рецептов из винограда на зиму, по которому можно сделать вкусную красочную закуску. Если арбуз у вас сладкий, сахар в процессе приготовления можно не использовать. При заливке ягод рассолом рекомендуется добавить горошины перца. Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах.
Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow. Другие фотографии в свободном пользовании. Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты. Полезные советы » Кулинария » Заготовки. Сыр Маскарпоне: рецепты, состав, польза и вред. Мате для похудения. Как сделать крем-суп из шпината: ТОП-4 рецепта.
Яичница с капустой и грибами. Плов с мясом по-домашнему. Домашний люля-кебаб. Пирожное Картошка из булочек. Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете? В баночке с ложечкой. В тубе. В закрытой бутылочки с дозатором. Особенности заготовки винограда на зиму. ТОП-9 изысканных пошаговых рецептов на любой вкус: сок, варенье, джем, желе и другие. Содержание рецепта:. Калорийность на г — 45 ккал.
Количество порций — 2 емкости по 0,5 л Время приготовления — 30 минут. Пошаговое приготовление винограда как оливки на зиму: Прежде всего, следует снять ягоды с кистей и залить водой для устранения живых дрожжей. Перед тем как сделать заготовку, проколите ягодки, в противном случае они могут лопнуть, когда будете заливать их кипятком.
Заполните подготовленные емкости виноградом, вскипятите воду и залейте ею содержимое банок. Пропарьте их в течение 10 минут, накрывая крышками. Перед тем как закрыть виноград на зиму, приготовим маринад.
Для этого залейте водой соль, перец, горчицу и сахар, затем доведите до кипения, после чего добавьте уксус. Слейте с пропаренных банок воду и залейте содержимое приготовленным маринадом. Закатайте банки с виноградом на зиму крышками, дождитесь, пока они полностью остынут, и спустя сутки перенесите на постоянное место хранения.
Маринованный виноград без стерилизации на зиму Маринованный виноград на зиму — это оригинальная заготовка с пикантным вкусом, которую можно подавать к мясным блюдам и разным сортам сыра. Ингредиенты: Виноград — 1 кг Вода — 1 л Соль — 1 ч. Сахар — 2 ст. Чёрный перец горошком — 9 шт. Молотая корица — 1,5 ч. Гвоздика в бутонах — 6 шт. Пошаговое приготовление маринованного винограда без стерилизации на зиму: Замачиваем виноград на некоторое время, выбрасывая испорченные ягоды.
Пропариваем в течение пары минут, заливая горячей водой, так они станут мягче. На дно каждой банки, которые следует предварительно простерилизовать, укладываем лавровый лист и специи. Заполняем емкости виноградом. Далее приготовим маринад. Всыпаем в кипящую воду сахар и соль, провариваем, пока они не растворятся, а затем добавляем уксус. Снимаем маринад с плиты и заливаем им заготовки на зиму из винограда. Закупорьте емкости, переверните, утеплите и дождитесь, пока они полностью остынут, а затем перенесите на постоянное место хранения.
Виноградный сок на зиму Сок из винограда на зиму — это очень полезный напиток, содержащий огромное количество витаминов, органических кислот, пектина и минеральных солей. Ингредиенты: Виноград — 3 кг Сахар — г Ванильный сахар — 1 пакетик Пошаговое приготовление виноградного сока на зиму: Гроздья промывают под проточной водой, а затем, откинув на дуршлаг, дожидаются, пока стечет жидкость.
Убирают испорченные и вялые ягоды.
Подготовленные плоды пропускают через мясорубку или прессуют, а затем полученную массу перетирают через сито. Отжатый сок из домашнего винограда на зиму следует процедить, используя для этого марлю. При этом важно не нагревать жидкость. На следующем этапе приготовления напитка всыпаем в него сахар и ванилин.
Для 0,5 л понадобится 15 минут, для литровых — 20 минут, для 3 л — полчаса.
