Срок годности пельменей в морозилке, Сколько хранятся пельмени в морозилке
С магазинными все иначе. Для маскировки некачественного фарша производители добавляют много специй. Дело в том, что некоторые изготовители пельменей не стесняются добавлять в свой товар сою, консерванты и прочие добавки, позволяющие увеличивать срок годности и искусственно удерживать влагу. Сейчас же пельмени популярны по всей стране, едва ли можно найти человека, который их не пробовал. Сразу же после приготовления необходимо выложить их на посыпанный мукой противень и заморозить.
Единых сроков не существует. Влияет множество факторов.
Даже ГОСТы имеют ряд подпунктов. Учитываются виды используемого мяса, процентное содержание начинки, наличие яиц , молока в тесте, сорт муки. Мы будем рассматривать хранение обычных пельменей в домашней морозильной камере. Средний температурный режим морозилки — градусов, реже — Домашние пельмени хранятся от 1 до 3 месяцев при —10 и —18 градусах соответственно.
Покупные аналоги хранятся от 36 дней до полугода. Важно обеспечить герметичность, постоянный температурный режим. Упакованные замороженные пельмени хранятся согласно заявлениям производителя. Внимательно просматриваем дату производства, продолжительность хранения. Согласно нормам ГОСТа срок годности всего 36 дней. Только на упаковках можно увидеть 2, 3 месяца, даже полгода. Компании активно используют шоковую заморозку. Она максимально сохраняет качество, вкусовые свойства.
Продукцию со сроком хранения 9, 12 месяцев обходим стороной. Столько можно держать в морозилке только свежее мясо. Скорее всего, производитель использует консерванты. Сложнее обстоит дело с весовыми полуфабрикатами. Они зачастую залеживаются в ларцах магазинов. Оптимальный вариант — попросить документацию. Продавец обязан предоставить дату производства. Согласно ГОСТу приготовленные домашние пельмени отлично хранятся до трех месяцев при постоянном температурном режиме — Не каждая морозилка способна его поддерживать.
До месяца хранятся полуфабрикаты при — Важно сразу отправлять сформированные изделия в морозильник. В домашних условиях ингредиенты нагреваются, мясные соки размягчают тесто.
Пельмени меняют форму, расклеиваются, плохо сохраняются. Затеяли делать пельмени — готовим место в морозилке. Рецептами делиться не будем. Лучше расскажем правила замораживания. Изделия не должны слипаться. Поэтому процедура всегда проходит в два этапа. Предварительно включаем камеру на самую низкую температуру. Готовим плоские доски, подносы, тарелки. Обычно полуфабрикаты хранятся в полиэтиленовых мешках.
Допускается заменять пластиковыми контейнерами. Необходимо сохранить рассыпчатость. Поэтому перекладываем очень быстро. Иначе поверхность подтает, намокнет, пельмени могут слипнуться. Перед отправкой в морозилку на пакетах проставляем дату приготовления. Не забываем периодически проверять запасы. На срок годности замороженных пельменей влияет первоначальное качество сырья.
Важно использовать свежий фарш. Лук, специи добавляются непосредственно перед формированием мучных изделий.
Нельзя долго хранить заправленную начинку. Ингредиенты выделяют соки, запускаются процессы брожения, гниения. Это же касается и хранения роллов и суши , различных салатов, домашнего холодца.
Замораживать пельмешки можно даже на улице. В некоторых регионах зимой температура опускается ниже —25 градусов. Если пельмени хранятся в холодильнике дольше, то употреблять их не стоит. При этом, стоит разложить их на доску или противень, чтобы они не слиплись. С домашними полуфабрикатами все аналогично. Если время от изготовления до приготовления не превышает 1 сутки, то оптимальным вариантом будет их хранение в холодильнике.
Для этого их следует разложить на доску или противень, посыпанный мукой, накрыть пищевой пленкой и поставить на полку. Такой способ подойдет только для полуфабрикатов, приготовленных из собственного фарша. Если же они приготовлены из купленного мяса, то лучше съесть их сразу, так как неизвестно сколько фарш лежал на полке в магазине. Для того, чтобы пельмени в морозилке не слиплись между собой при долгом хранении важно соблюсти несколько простых правил:.
Срок хранения пельменей, сделанных дома может быть до 9 месяцев при соблюдении температурного режима. Согласно стандартам, большинство холодильников имеют температурный режим от до градусов, что вполне достаточно.
Если в заморозке они могут быть свежими несколько месяцев, то в обычном холодильнике их можно хранить не более двух дней. Также срок годности прежде всего зависит от качества и происхождения фарша. Если он приготовлен дома и из свежего мяса, то можно смело держать изделия в холодильнике до двух дней.
Если же фарш магазинный, то изготовленный продукт лучше приготовить сразу или отправить в заморозку. Такие полуфабрикаты согласно стандартам могут храниться до 9 месяцев при температурном режиме от до градусов.
Но, кака правило, в большинстве магазинов температура морозильных камер не ниже Это сокращает срок годности до месяцев. Дома пельмени можно хранить в морозилке в пределах даты с упаковки. Держать купленный полуфабрикат дома стоит в морозильной камере при температуре от до градусов. После вскрытия упаковки продукт стоит поместить в пакет, чтобы исключить доступ воздуха. Срок хранения пельменей в морозилке в таком случае может соответствовать указанному на этикетке.
Бывает, что не все съедается за один прием пищи. В этом случае пельмени тоже можно сохранить, чтобы потом перекусить в течение дня. Для этого необходимо:. Даже домашние полуфабрикаты не могут лежать в морозилке вечно, но если соблюдать простые правила, то можно продлить срок годности замороженных пельменей до максимального.
Даже, если соблюдать все условия, то изделия рано или поздно испортятся. Важно не упустить этот момент и вовремя понять, что продукт испортился, по следующим признакам:. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Перейти к содержанию. Search for:. Сколько хранятся пельмени в морозильной камере?
