Блюда на костре в походе, ТОП - 10 походных рецептов,что приготовить в походе
А чтобы они были вкуснее, в надрезы вы можете положить какую-то Ни одну вылазку на природу невозможно представить без вкусной еды. Взять по 1 горсти сушеной моркови, картофеля, томатов и лука, г красной или желтой чечевицы, 10 г сушеного чеснока, соль и специи по вкусу. Подойдут протеиновые или злаковые батончики, орехи или сухофрукты.
На костре в лесу еда готовится дольше, чем дома. То, что разваривается долго или плохо, нужно предварительно замачивать лучше с вечера или при варке класть в холодную воду:. Если вы взяли в поход сухое молоко для каш, разводите его в отдельной миске с теплой водой, помешивая, и добавляйте в котелок непосредственно перед крупяной засыпкой. Остальные продукты можно готовить в уже закипевшей воде.
Манку, злаковые или картофельные хлопья нужно помешивать, чтобы не было комочков. Чтобы приготовление пищи на костре в походе не превратилось в мучение для повара и для группы, пламя должно гореть достаточно сильно и ровно. Если вода не закипела через полчаса, раздуйте пламя. Но скорее всего, придется переложить кострище. Используйте специальную жидкость для розжига , не дожидаясь фиаско. После закипания отставьте котелок и немного убавьте огонь, иначе приготовляемая на костре в походе еда будет пригорать даже при постоянном помешивании.
Будьте осторожны с огнем в лесу. Держите наготове лопату, топор , средства тушения, чтобы быстро окопать место возгорания. И напоследок. Не только в лесу, но и в специально оборудованных кемпингах далеко не всегда есть контейнеры для мусора.
Постарайтесь еще дома переупаковать продукты так, чтобы пришлось использовать как можно меньше пластиковых упаковок. Придерживайтесь экологичного постулата: «Сколько в лес принес, столько и унес». Аналогичное правило действует и в горах.
А кто знает — уже взял на вооружение и готовит регулярно. Установить шампуры над тлеющими углями и готовить, периодически переворачивая, до полного пропекания хлеба. Уверены, наша подборка рецептов значительно разнообразит ваш походный рацион. А чтобы еда на костре была еще вкуснее, готовьте и ешьте ее из качественной походной посуды , которую вы можете приобрести в магазине Shambala. Бренды Магазины Клиентам Наши проекты Блог. Сравнение Добавьте товары для сравнения.
Желания Добавьте товары в желания. Сеть магазинов одежды и снаряжения для активного отдыха и экстремальных видов спорта. Перезвонить вам? Укажите ваш номер телефона и имя. Мы свяжемся с вами в ближайшее время. Туризм, кемпинг.
Альпинизм и скалолазание. Зимний спорт. Школа туризма. Костровая кухня: 15 лучших рецептов — от супов до десертов. Особенности костровой кухни в походе В сети огромное количество всевозможных рецептов блюд на костре. Сейчас же мы только вкратце обозначим основные критерии, которым должна отвечать еда для длительной пешки, и соответственно, ингредиенты для готовки на костре: Легкий вес.
Ставка делается на дегидрированные сушёные продукты. Консервы, свежие фрукты и овощи — по минимуму. Никаких стеклянных и жестяных банок — только пакетированные продукты. Высокая калорийность и сбалансированность. Еда на костре не должна быть «пустой», в рацион включают как можно больше сытной еды, которая содержит белки, углеводы, жиры и витамины.
Легкое и быстрое приготовление. В походе зачастую нет времени и ресурсов на многочасовую готовку. Несколько интересных рецептов, требующих все же попотеть у котелка, приберегите на дневки. В остальные же дни выбирайте простые блюда. Рецепты первых блюд на костре Всевозможные супы обязательно включают в походное меню. Овсяный суп с грибами Очень ароматный и питательный грибной супчик — идеальный вариант для ужина в конце продуктивного дня! Харчо Национальный грузинский суп — густой, питательный, с насыщенным вкусом.
Сушеный лук, чеснок, соль 0,5 ч.
На масле поджарить томатную пасту, добавить ее вместе с мясом за 10 минут до готовности. Лагман Готовим на костре ароматный центральноазиатский суп с лапшой, овощами и мясом.
Ингредиенты : Топленое масло — ст. Плоская лапша — г Соль Перец, зира Замочить мясо и морковь в воде лучше горячей. Кулеш Многие рецепты на костре сохранились с давних времен, и один из самых известных из них, — пшеничный кулеш, — использовали еще чумаки и сечевые казаки.
Помешивать сало, пока оно не пустит жир. Добавить лук и морковь, обжаривать минут. Залить в казан 1 литр воды, довести до кипения и добавить картофель. Еще статьи по теме: Рецепты горячих напитков в походе Как развести костер в походе: лайфхаки Что взять в поход из еды: чек-лист продуктов Уход за походной посудой: как правильно мыть Нестандартные каши на костре Что можно приготовить на природе на костре на ужин? Мамалыга с сыром Старинный гуцульский рецепт идеально подходит для походов — каша варится легко и быстро.
Добавить соль, сахар, специи, и варить минут. Снять с огня и сразу же ввести в кашу масло и заранее нарезанный соломкой сыр. Кускус с нутом Нестандартная походная каша порадует гурманов. Ингредиенты из расчета на одну порцию : Кус-кус — г Нут предварительно замоченный или консервированный — 60 г Сушеные помидоры — горсть Сушеный лук, базилик — по 1 ч. Твердый сыр — 1 ч. Соль, перец Все ингредиенты смешать и выложить в кипящую воду. Хорошо перемешать.
Томить около 5 минут, в конце снова перемешать. Гороховая каша Хороший выбор для вегетарианцев — даже без мяса отлично насыщает. Влить еще стакана воды и варить до готовности. В конце добавить сушеную зелень и масло. Рисовая каша с кокосом и кешью Еще одна отнюдь не типичная каша для похода. Ингредиенты : Рис — г Кешью измельченный — 30 г Стружка кокосовая — 4 ст. Лимонная цедра, тмин, кориандр, красный перец, соль Топленое масло В казанке растопить масло и тушить на нем рис примерно минуту.
Томить до испарения жидкости, постоянно помешивая. В конце посолить и добавить кешью. Готовую кашу укутать и настаивать около получаса. Десерты и завтраки для похода Классический перечень блюд на завтрак включает омлет и яичницу, каши на молоке, домашнюю выпечку.
На маршруте на эксперименты уже не будет времени — неудачное блюдо чревато голодным бунтом: Овсянка с сухофруктами Сладкая каша с витаминной добавкой в виде изюма и кураги зарядит энергией на весь день. Ингредиенты : Овсяная крупа — 3 стакана Изюм — полстакана Курага Сгущенка — 1 пакет Соль — щепотка Вскипятить 2 литра воды, добавить пакет сгущенки, посолить, хорошо перемешать. Гречка на молоке Еще одна классическая утренняя каша, которую легко приготовить на быструю руку перед выходом на маршрут.
Сахар — 2 ст. Масло по желанию Крупу залить холодной водой 1,5 литра , посолить, довести до кипения и варить 10 минут. Омлет Что пожарить на костре утром? Ингредиенты из расчета на одну порцию : Яичный порошок — 1,5 ст.
Соль — щепотка Сухое молоко развести в трети стакана воды и залить им яичный порошок. Посолить, взбить вилкой. Вылить на разогретую, смазанную маслом сковороду или крышку от казанка, жарить на сильном огне. В конце накрыть омлет крышкой и дать дойти минут. Оладьи Оладушки с джемом, да на природе — такой завтрак точно запомнится.
Топленое масло — 1 ст. Смешать все ингредиенты, добавить стакан воды.
Сковороду или крышку от котелка разогреть и смазать маслом. Выкладывать тесто по одной ложке и обжаривать оладушки с двух сторон. Горячие оладьи смазать топленым маслом.
Маффины в апельсинах Это, конечно, не самый рутинный рецепт для похода, однако одну дневку вполне можно посвятить подобному вкусному «извращению». У апельсинов срезать верхушки, вынуть мякоть, выдавить из нее сок, треть которого влить в тесто. Бонус: рецепты хлеба на костре Не все походники знают, что можно приготовить на костре не только супы и каши, но и ароматный свежий хлеб!
Хлебные лепешки на дрожжах Для приготовления хлебной лепешки, или коржа, нужна обычная походная сковорода , крышка от котелка или металлическая миска, и около двух часов времени. Ингредиенты : Мука пшеничная — 1 стакан Сухие дрожжи — 1 ч.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое не горячее! Как только одна сторона зарумянится, перевернуть и поджарить корж с другой стороны. Хлеб на шампурах Этот рецепт пока не слишком популярный среди походников по той простой причине, что не все о нем знают!
Организовывая короткие походы на два-три дня, сейчас можно полностью отказаться от тушёнки и прочих консервированных продуктов. Мясо и другие скоропортящиеся продукты перевозятся в специальных сумках-холодильниках с хладоэлементами, которые держат холод несколько дней. Рецепты написаны в расчёте на одного человека, следовательно, при формировании меню нужно просто умножить количество граммов на количество участников похода.
Ставим греться воду из расчёта мл на человека. В первую очередь в котелок отправляем курицу, далее чистим картофель и режем небольшими кубиками. Как только начинает закипать вода, добавляем плавленый сыр.
Мягкий сыр для бутербродов подходит для этого супа лучше. Пока варится картофель, делаем поджарку для этого понадобится сковорода : обжариваем лук, морковь, шампиньоны и отправляем в котелок. В конце добавляем специи и лавровый лист. Даём настояться супу 10 минут и перед раздачей добавляем мелко порезанную зелень.
Для готовки жаркого идеально подходит казан, так как в нём можно и жарить, и тушить. Сначала обжариваем мясо, затем закидываем морковь и лук, нарезанные полукольцами, обжариваем пару минут.
Далее добавляем крупно нарезанный картофель, обжариваем пять минут. После слоями выкладываем болгарский перец, кабачки и баклажаны. Не перемешиваем.
Солим, перчим, добавляем специи и немного воды.
Закрываем и тушим 30—40 минут. Дрова под казаном лучше раскидать немного, чтобы убавить жар костра. В конце приготовления посыпаем нарезанной свежей зеленью и измельчённым чесноком. Следующие варианты блюд подходят для продолжительных походов. Вместо мяса используем тушёнку либо сушеное мясо. Если вы готовите из сушёных продуктов, замочите их заранее на пару часов: так они разварятся быстрее. Особенно это важно, если вы готовите на газовой горелке и вам хорошо бы сэкономить газ.
Чтобы еда не наскучила, используйте в походе разные крупы, например, вместо обычного риса классно подойдет булгур или бурый рис, вместо овсянки — пшеничная крупа. К крупам можно добавлять сушёные грибы и овощи. Берите больше специй на свой вкус и используйте их, так блюда заиграют новыми красками.
Заливаем булгур водой , варим на медленном огне 15 минут, добавляем мелко порезанные лук и морковь, отправляем следом тушёнку. Солим, перчим, засыпаем специи и сушёную зелень. Фарш и овощи предварительно замачиваем в тёплой воде. Если такой потребности нет и готовка на костре, можно сразу поставить котелок с мясом и овощами на слабый огонь и варить до мягкости. Далее развести сухую смесь тёплой водой и вылить к мясу и овощам, можно добавить сушёный базилик, чеснок и орегано.
Тушить ещё 10 минут. Пока готовится соус, отварите спагетти, после чего перемешайте их. Bon appetit! Самое популярное блюдо на завтрак — каша. Если вы любите сладкие каши, можно готовить их с сухим молоком или сливками.
