Баклажан с морковью по корейски, Рулетики из баклажанов с чесноком и корейской морковкой: рецепт с фото
Острый морковный салат. Блинчики с творожным сыром сладкие. Переложите в банку и поставьте на сутки в холодильник. Закуски из баклажанов Подборка рецептов Икра из баклажанов и кабачков.
Купить продукты. Многие не знают, что морковь по-корейски не имеет отношения к Корее. После того, как часть корейцев была депортирована в Азию, они оказались в незнакомой стране и такой же незнакомой обстановке.
На чужбине не было привычных для них продуктов, из которых они готовили свои традиционные блюда. Поэтому они заменили пекинскую капусту, из которой делали свое традиционное блюдо, кимчи, на морковь.
Все остальные специи остались такими же и в итоге они получили такой родной вкус. Добавляя к моркови по-корейски разнообразные ингредиенты мы получаем совершенно разнообразные салаты. Калории 80,87 кКал. Белки 1,26 грамм. Жиры 6,14 грамм. Углеводы 5,69 грамм. Будет готово через 30 минут.
Время на кухне 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Корейская, советская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 6.
Заказать продукты. Сделать полезнее:.
Посыпьте салат семенами кунжута или льна. В льняных и кунжутных семенах содержится больше всего лигнанов, которые обладают противоопухолевой и эстрогенной активностью, а также являются антиоксидантами. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все овощи и специи для салата. Помойте морковь, баклажаны, помидоры, перец зелень, отмерьте специи. Шаг 1. Баклажаны помойте и нарежьте брусочками толщиной примерно в 1 сантиметр.
Посолите и оставьте на 30 минут. С баклажан слейте сок, промойте холодной водой. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Шаг 2. За это время нарежьте полукольцами лук, морковь натрите на терке для корейской моркови. Помидоры и сладкий перец нарежьте соломкой. Зелень мелко нарубите.
Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Шаг 3. В глубокую миску выложите все подготовленные ингредиенты.
Посолите, поперчите. Добавьте уксус, лимонный сок, соевый соус, сахар. Тщательно перемешайте. Переложите в банку и поставьте на сутки в холодильник. На следующий день баклажаны по корейски готовы. По желанию, морковь также можно натереть и на специальной терке для моркови по-корейски. Подготовленную морковь переложите в глубокую миску. Посыпьте солью и перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.
Оставьте на 10—15 минут, чтобы морковь дала сок. Баклажаны вымойте и очистите острым ножом от кожицы. Разрежьте каждый плод пополам и удалите столовой ложкой семена.
Баклажаны нарежьте пластинами, а затем, как морковь, соломкой. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. В сковороде раскалите растительное масло. Положите три четверти чеснока и жарьте на сильном огне 3 минуты.
Добавьте лук. Жарьте все вместе до золотисто-коричневого цвета. Откиньте лук с чесноком на сито, подставив под него небольшую мисочку. Масло соберите: оно станет заправкой для баклажанов с морковью по-корейски.
Лук с чесноком можно выбросить: они не понадобятся. Морковь отожмите, перемешайте с баклажанами и оставшимся чесноком. Добавьте приправу для моркови по-корейски и перемешивайте руками в течение 2—3 минут. Полейте заправкой горячим ароматным маслом. Снова перемешайте. Уберите в холодильник на 4—5 часов.
За 30—40 минут до подачи достаньте баклажаны с морковью по-корейски из холодильника и оставьте при комнатной температуре. После такого «отдыха» закуска станет и ароматнее, и еще вкуснее! Количество соли для приготовления баклажанов с морковью по-корейски можно регулировать по вкусу. Причем, речь идет, скорее, об уменьшении количества, а не об увеличении. Баклажаны по-корейски - очень вкусная вариация на тему соте из баклажанов. Подайте баклажаны сразу после приготовления или на следующий день, из холодильника, с отварным рисом или просто с хлебом Кимчи из пекинской капусты — одно из самых популярных блюд корейской кухни.
Изначально оно было китайским, но особую популярность приобрело в соседней стране. Кстати, именно корейцы стали добавлять в Зеленые помидоры по-корейски — это прелесть и слабость тех, кто в восторге от остренького. С радостным предвкушением готовим из зеленых помидоров и овощей ароматную закуску.
Подаем с вареным Маринованная капуста по-корейски — вариант для тех, кому наскучила обычная квашеная. Ну и для тех, кто просто любит «погорячее»!
