Как приготовить песочное тесто для киша, Базовое песочное тесто
Для вашего удобства я создала подборку «Выпечка». Добавить сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики. Киш поставьте в духовку до полной готовности. До момента выпечки тесто не должно нагреваться, поэтому его все время держат в холодильнике. Приятного аппетита!
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Предыдущая Следующая. Песочное тесто. Click edit button to change this text. В этой массе не должно быть заметных кусочков масла.
Чем равномернее вы измельчите масло с мукой, тем лучше результат у вас получится В миске смешайте желток. Тщательно перемешайте, пока сахар и соль не растворятся. Аккуратно влейте получившуюся смесь в муку с маслом и начинайте ручками тщательно всё перемешивать.
В зависимости от ваших способностей, это займёт минут. Но в итоге, на выходе должна получиться эластичная пластилинообразная масса. Эту самую массу нужно скатать в шар, обмотать пищевой плёнкой и на полчаса отправить в холодильник.
Через полчаса ваше песочное тесто готово. ВЫПЕКАНИЕ Достаньте тесто из холодильника и на обильно присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте в круг или прямоугольник в зависимости от того, какая у вас форма для выпекания. Это тесто настолько хорошо, что я раскатываю его до толщины 3 мм без каких либо проблем.
Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом, чтоб ваш пирог не прилип к ней.
А теперь самое сложное, как поместить тесто в форму не порвав и не растянув его. На самом деле ничего сложного. Как говорится, вы не поверите, что произойдёт дальше!
Обильно присыпьте тесто мукой и «намотайте» его на скалку. Завернуть тесто для киша в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет, убрать в холодильник на 30 минут если вы спешите можно убрать тесто в морозильную камеру на 15 минут. В форму выложить тесто я использую стеклянную форму диаметром 27 см, высотой 3 см. Распределить тесто по дну и сформировать бортики.
Выложить начинку, которую вам сегодня хочется приготовить. Запекать киш от 30 до 45 минут в зависимости от формы, начинки и размеров пирога. Советы: Если вы используете железную форму и планируете пирог вытаскивать, смажьте форму сливочным маслом.
Если используете керамическую, то обычно из нее пирог не вынимается, а режется прямо в ней и на стол красиво подать. Если используете силиконовую форму - смазывать нет необходимости, так как из такой формы пироги сами «выскакивают».
Заранее киш выпекать нет необходимости основу без начинки , тесто настолько тонкое, что и так пропекается.
Подавать киш можно как горячим, так их холодным, как сразу день в день , так и на следующий день — вкусно всегда! Киш отлично подходит к плотному завтраку, обеденному столу, в качестве закуски на праздничный стол, на полдник, к разным блюдам, с вином. Готовьте такой чудесный пирог и всегда будете в выигрыше! Удачи с тестом! Рецепт очень полезен тем, у кого мало времени на готовку, но хочется побаловать домашних вкусненьким. Тесто можно хранить в холодильнике, а для начинки подойдут остатки колбасы, обреченная на одиночество сосиска, небольшой кусочек сыра, не очень красивые помидоры.
Главное — пирог каждый раз будет разным и оригинальным.
Фантазируйте с начинкой по своему усмотрению, а на приготовление теста потратьте полчаса в выходной день…. Ингредиенты Маргарин для выпечки - г охлажденного или сливочного масла Мука - г высшего сорта просеянной Яйца куриные - 1 шт. Соль - щепотка. Киш — открытый пирог с рассыпчатым тестом после выпекания. Пошаговый рецепт Шаг 1 г охлажденного маргарина нарезать на небольшие кусочки или натереть на крупной терке , смешать с г просеянной муки.
