Засолка капусты быстро и вкусно
Как приготовить дома суши. Секрет приготовления хрустящей капусты: нюансы и идеальное количество соли! Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса.
Засоленная таким способом, капуста хранится в холодильнике. А вы не пробовали приготовить соленую капусту в течение часа?
Если нет, то предлагаем вам интересный рецепт. Попробуйте, не пожалеете. Ведь нередко случаются ситуации, когда соленая капуста нужна быстро, как говорят в народе, еще вчера.
Вам не придется ждать несколько дней, как это требуется по традиционным рецептам. Всего 60 минут и все готово. Причем получается не только быстро, но и удивительно вкусно!
Кочан шинкуем, как можно мельче, морковь натираем на корейской терке. Чтобы блюдо выглядело празднично, можно порезать морковь тонкими кружочками. Болгарский перец очищается от семян и перегородок и нарезается тонкими полосками.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите и посахарите ее. Если вам покажется, что соли маловато, можете добавить по вкусу. Но смотрите, не пересолите! Затем добавляем остальные ингредиенты, кроме уксуса.
Его вливаем после снятия кастрюли с плиты. Для заливки используем кипящий рассол. Когда банка с овощами остынет, можно пробовать.
Быстрая и наивкуснейшая капуста готова к употреблению не за сутки, а за час. Но вы понимаете, что это не может остановить наших хозяек, желающих всегда иметь под рукой такую замечательную заготовку. Ведь ее можно подавать на стол с различной зеленью, репчатым луком. А какой вкусный винегрет получается — пальчики оближешь. Мы представили вашему вниманию несколько вариантов быстрой соленой капусты за сутки. Рассказать обо всех рецептах в одной статье просто невозможно.
Нужно заметить, что в быструю соленую капусту можно добавлять не только черный перец горошком, лавровый лист и чеснок. Очень вкусно получается капуста с яблоками, клюквой, брусникой. У каждой хозяйки есть свои рецепты, изюминки.
Ведь кухня для них настоящая лаборатория, на которой можно экспериментировать, создавать кулинарные шедевры. Мы очень надеемся, что наши рецепты придутся по вкусу. А также на то, что вы пришлете нам свои варианты соления капусты быстро. Главная Рецепты Соление Как засолить капусту быстро и вкусно за сутки Как засолить капусту быстро и вкусно за сутки Текст. Содержимое 1 Выбираем и готовим капусту 2 Солим быстро и вкусно — рецепты 2.
Издавна считается, что лучшая соленая капустка с хрустом получается из овоща, который испытал на себе первый морозец. Капуста с повреждениями, признаками заболеваний для засолки не годится.
Этот рецепт предусматривает нарезку капусты кусочками, а морковь брусочками.
Соленая капуста по этому рецепту имеет ограниченный срок хранения — всего 14 дней и только в холодильнике. Рекомендуемые записи. Малосольные огурцы быстрого приготовления. Квашение капусты на зиму в домашних условиях. Рецепт квашеной капусты домашней очень вкусной. Быстрая квашеная капуста: рецепт без уксуса. Как квасить капусту на зиму: рецепт. Морковь можно натереть на крупной терке. Перемешайте получившееся и слегка помните руками.
Начинайте выкладывать овощи в банку, плотно утрамбовывая их. Это можно делать руками, но эффективнее и проще будет воспользоваться скалкой или деревянной толкушкой для картофеля. Наполните банку овощами, оставляя сверху немного места. Воду для рассола нужно предварительно вскипятить и остудить. После этого добавьте в нее соль и сахар, перемешайте до полного растворения. При необходимости дополнительно посолите воду.
Когда изготовленный по рецепту рассол будет готов, залейте его в банку таким образом, чтобы он полностью покрывал овощи.
Емкость стоит предварительно поставить в глубокую миску, так как в процессе брожения содержимое будет вытекать из нее. Этот рассол нужно будет заливать обратно. Капуста будет кваситься три-четыре дня. Каждый день ее нужно будет по два раза протыкать деревянной палочкой. Так из нее будет выходить воздух, и она не будет горчить. Когда приготовление завершится, можно будет закрывать банки капроновой крышкой и убирать в холодильник или погреб на хранение.
Вы также можете сразу подать блюдо к столу, полив растительным маслом и украсив зеленым луком. Рецепт идеально подойдет тем, кто хочет приготовить вкусную хрустящую квашеную капусту в банке в домашних условиях быстро и просто. Для этого вам понадобится:. Нарежьте капусту соломкой, морковку натрите на крупной терке либо нарежьте так же, как капусту.
Очистите чеснок и нарежьте его на маленькие кубики. Положите готовую овощную смесь в банку и плотно утрамбуйте ее руками или толкушкой для картофеля. Емкость нужно наполнить овощами до плечиков. После этого переходите к приготовлению рассола, строго следуя рецепту. Для него нужно вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар, перемешать до полного растворения.
После этого доведите получившееся до кипения, добавьте лавровые листы, черный перец и столовый уксус. Когда рассол закипит, выключите огонь. Залейте овощи горячей смесью таким образом, чтобы она полностью покрывала их. Затем прикройте емкости крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре на пару часов. После этого герметично закройте банки и уберите в холодильник или любое другое место, где планируете хранить блюдо. С этим быстрым рецептом у вас получится очень вкусная квашеная капуста.
Подавать ее можно с растительным маслом и зеленым луком. Многие предпочитают солить капусту в банке в домашних условиях со свеклой. Такая капуста получается очень необычной и пикантной, а сам способ ее засолки очень быстрый. Для ее приготовления вам понадобится:. Для начала нужно сварить свеклу. Положите ее в холодную воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности.
Затем переходите к подготовке капусты. Каждая хозяйка руководствуется собственным способом ее нарезки.
Как правило, для такой засолки ее нарезают на квадратные фрагменты шириной 3—4 см, но можно и нашинковать ее соломкой — рецепт от этого не изменится. Чеснок нужно нарезать вдоль на две или более частей. Готовую свеклу нарежьте на кружочки.
Укладывайте ингредиенты слоями: капуста, свекла, чеснок. Повторяйте их несколько раз, пока не заполните банку до плечиков. Для рассола понадобится вода, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, соль и сахар. Доведите эту смесь до кипения, влейте в нее уксус и снимите с огня. Этим раствором нужно залить содержимое банок таким образом, чтобы он полностью покрывал овощи.
Получившиеся банки поставьте в кастрюлю, на дно которой нужно уложить полотенце. Налейте в нее воду и поставьте на огонь. Банки при этом должны быть прикрыты крышками.
