Варенье из грецких орехов с кожурой, Как приготовить варенье из грецких орехов с кожурой? Важные правила
Дарницкий хлеб на закваске. Полезные свойства. Такие орехи крепко сидят на хвостике, сорвать их получится не сразу. Оставить отзыв или комментарий.
Если вы тоже ищите максимально простой рецепт без вымачивания орехов в извести, попробуйте этот — не пожалеете! Я постаралась описать рецепт очень подробно, с пошаговыми фото, чтобы у вас точно все получилось.
А еще рекомендую приготовить очень полезную для здоровья смесь — зеленые грецкие орехи с медом. Зеленые орехи. Вымачиваем в воде. Сливаем воду. Варим сироп. Добавляем орехи. Кладем корицу. Разводим какао. Добавляем в варенье и варим до готовности.
Закрываем в банки. И затем наслаждаемся шикарным десертом! А если подать его с мороженым , то будет вообще бомба!
Сироп тоже очень вкусный и его можно использовать в тортах , поливать мороженое , блинчики , вафли и т. Несмотря на длительный процесс варки, в варенье из зеленых грецких орехов с кожурой остается много полезных веществ. Прежде всего это органический йод, а также множество минералов, витаминов, антиоксидантов. Юлия Сандеш автор рецепта.
Сообщать о новых комментариях в этой теме по почте. Спасибо,большое за рецепт.
Сегодня варила. Буду ждать пару месяцев. Хотя уже ясно,что будет очень вкусно. Есть алколлоид югландин.
От латинского названия ореха Югланс. Очень сложное соединение водорода, кислорода и углерода. Пахнет немного йодом. Осмотрите плоды — у них должна быть мягкая кожура, которую легко проколоть зубочисткой насквозь или разрезать ножом. Внутри зеленого ореха — не сформировавшееся ядро, а мягкая масса. Никаких повреждений или черных пятен внутри или снаружи ореха быть не должно.
Отсортируйте орехи по размеру — они должны быть одинаковыми. Это делается для того, чтобы каждый плод равномерно вымочился в воде и хорошо проварился. Защищайте руки резиновыми перчатками при взаимодействии с орехами: замачивании, очистке и перекладывании. Если этого не сделать, то кожа рук окрасится в цвет йода, который тяжело отмывается.
Используйте эмалированную посуду с толстым дном при варке орехов. Алюминиевая или медная не подойдет, — первая повреждается из-за кислоты, которую выделяют плоды, а вторая разрушает витамин C, содержащийся в ореховой массе.
Что нужно: 1 кг зеленых грецких орехов в кожуре, 1 кг сахара, 6 литров воды, 2 ч. Моем и замачиваем орехи в холодной воде чтобы убрать горечь из плодов. Сначала орехи замачивают на двое суток в холодной воде. Смена воды — через каждые восемь часов. Если на поверхности воды появляется белая пенка, значит, воду нужно менять чаще — каждые четыре часа.
После этого все орехи прокалываем зубочисткой в нескольких местах и снова замачиваем в холодной воде на 12 дней. Меняем воду каждый день утром и вечером. Сделайте проверочный прокол — орехи должны быть внутри мягкими. Темный отвар слейте, теперь уже почти черные орехи промойте. В кипящий сахарный сироп опустите орехи, снова доведите до кипения, проварите минут и отставьте окончательно остужаться.
Орехи насытятся сиропом, сморщатся, а сам сироп загустеет. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное
