Творожный сыр из сметаны
О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Вам понадобится — мл хорошей жирной сметаны. А по улучшателям вкуса, лимонной кислоте и ешкам если скучаете, то можно добавить. Ажурные блины с фруктовым салатом 11 марта
Свекольный "тирамису". Кесадилья с говядиной, овощами и сливочным сыром. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы.
Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Сколько красной икры можно съедать в день? Врач назвала норму — для всех она разная. Комментарии — 3. Ира, можно уточнить вес сметаны и сколько получается творожного сыра. Галина , У меня из гр.
Кстати, сыворотка вещь полезная, я пеку на ней тонкие блинчики, очень вкусные получаются. Чтобы отцедить творожную массу от сыворотки понадобится марля или тонкое льняное полотенце.
Марля нужна с частым утком, желательно сложить в слоев, чтобы частички не просачивались сквозь ткань. Итак, складываем марлю в несколько слоёв, кладём в дуршлаг, на этом этап подготовительных работ закончен. Наливаем в сотейник молоко, добавляем щепотку соли. Для приготовления берём глубокий сотейник с толстым дном, выкладываем в сотейник сметану.
Если есть возможность, купите на сметану на рынке, в ней нет добавок — ни загустителей, ни консервантов, да и жирность побольше. Аккуратно перемешиваем сметану с молоком, пока не получится однородная смесь. Ставим сотейник на плиту, медленно нагреваем, постоянно помешивая. Выжимаем лимонный сок. Чтобы получить столовую ложку сока, достаточно ломтика толщиной 1.
Нагреваем сметану с молоком почти до кипения. Если есть кухонный термометр, то 90 градусов по Цельсию, то до тех пор, пока не появятся пузырьки по краю, а над поверхностью, начнет образовываться парок. До кипения доводить нельзя, сыр будет сухим, с жесткими крупинками. Выключаем нагрев, процеживаем через ситечко лимонный сок.
Перемешиваем нагретую смесь с лимонным соком, закрываем сотейник и оставляем на минут, пока не образуется студенистый сгусток. Связываем марлю узлом или стягиваем резинкой, подвешиваем над миской, в которую будет стекать сыворотка. Из сыворотки можно приготовить много всего вкусного и полезного от напитков, до блинчиков.
Если нет желания собирать сыворотку, подвесьте сыр на кухонный кран, жидкость утечет в мойку. Оставляем творожный сыр примерно на часа, за это время сыворотка стечет, сыр чуть подсохнет. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня вышло г мягкого творожного сыра. Разворачиваем сыр, аккуратно достаём из марли. Я марлю не выбрасываю, ополаскиваю проточной водой и кипячу пару минут, чтобы обойтись без моющих средств.
Перекладываем мягкий творожный сыр из сметаны в герметично закрывающийся контейнер или банку, храним в холодильнике. Сыр получается нежным, кремовым, с легкой кислинкой. Для бутербродов и сэндвичей отличная идея.
Приятного аппетита! Быстрый вход на сайт. Подписаться на комментарии к этой статье. Подписаться без комментирования. Подписаться на рассылку «Ботанички». Войти Активность. Календари Алфавитный рубрикатор Энциклопедия удобрений. Войти Регистрация Активность Войти Регистрация. Добро пожаловать!
