Тесто для балиша на кефире, Зур балиш – пирог, который должен попробовать каждый
Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Для этого нарезать куриное мясо ТМ «Петруха» с голеней и бедер мелким кубиком. Это значимая часть кулинарной традиции страны, а также символ гостеприимства!
В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы. Грейпфрут является очень полезным цитрусом, который рекомендовано употреблять людям с диабетом. Магнитные бури негативно влияют на самочувствие людей. Появляются слабость, головные боли,.
Красная икра, безусловно, является очень полезным продуктом, но и им нельзя злоупотреблять,. Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая.
Я живу в Казани и родом из Татарстана, это не татарское национальное, данный пирог попал к татарам от чуваш в поздний период и является чувашским "Хуплу"! У них изначально был только Бэлеш, они подсмотрели у чуваш на юге Татарстана в Нурлатском районе во время ежегодных "Всеросийских УЯВов" и увеличили свой Бэлиш и добавили приставку "Зур" Большой. А эчпочмак треугольник это типично среднеазиатская кухня и в "Самсу" добавили картошку получился татарский вариант.
Или Чак Чак который на самом деде Башкирский. Про Чувашию там вообще не упоминается Во многих источниках , данное блюдо выдается как татарское. Но чье бы оно ни было, оно очень вкусное!
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Средневековый сливочный пирог. Утренние маффины. Мускатный тарт с сыром и брокколи. Кексы на месяц с изюмом и миндалем. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Пищевая ценность порции Белки 37 г Жиры 21 г Углеводы 82 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Для пирога я взяла в равных пропорциях куриные бедра и голени ТМ «Петруха». В первую очередь снять с них кожу она нам не понадобится и отделить мякоть от костей.
Кости поместить в кастрюлю, добавить соль и перец горошком, лавровый лист и небольшую репчатую луковицу. Нам необходимо сварить бульон. Пока бульон варится, приготовим тесто для пирога. Для этого в миске смешать кефир и йогурт комнатной температуры. Если нет йогурта, можно добавить сметану или просто замесить тесто на одном кефире. В кефирно-йогуртовую смесь всыпать разрыхлитель и соль, перемешать и оставить минут на 5, чтобы началась реакция разрыхлителя.
Затем влить растопленное но не горячее сливочное масло и все перемешать.
В смесь частями подмешивать просеянную муку. Муки возможно понадобится чуть больше или меньше, но не стоит забивать тесто мукой. Примерно г будет достаточно на такое количество жидкости.
Замесить тесто.
Оно получается мягким эластичным, к тому же не липнет к рукам. Тесто поместить в миску, накрыть салфеткой и оставить на столе минут на 20— Пока тесто отдыхает, а бульон уже доваривается, приготовим начинку. Для этого нарезать куриное мясо ТМ «Петруха» с голеней и бедер мелким кубиком. Аналогично нарезать картофель и мелко нашинковать репчатый лук.
Добавить соль и молотый перец и все тщательно перемешать. Начинка готова.
Тесто еще раз вымесить и разделить на две части — большую и чуть поменьше. Большую часть тонко раскатать в круг. Он должен быть больше формы для запекания. Форму смазать растительным маслом и тесто аккуратно уложить в форму так, чтобы края теста свисали по краям формы. В середину равномерно выложить начинку.
Форму для пирога лучше взять с высокими неразъемными бортиками. Вторую часть теста разделить еще на две равные части. Одну часть тонко раскатать в круг диаметром меньше, чем форма для запекания, и этот круг уложить поверх начинки. Края по кругу защипнуть. Оставшуюся часть теста тонко раскатать и сделать 8 разрезов, не доходящих до края.
Этот круг уложить сверху пирога и тщательно защипнуть края по кругу. Разрезы закрепить в виде узора. Из остатков теста сделать импровизированную пробку. В центре пирога сделать отверстие и закрыть этой пробкой.
Пирог сверху ничем не смазывать. В процессе запекания пирог необходимо вынимать из духовки, аккуратно снимать пробку и небольшими порциями вливать наш бульон. У меня начинка получилась сочная сама по себе, поэтому я бульон влила только один раз. Лайфхак от меня: для того чтобы аккуратно влить в пирог бульон и не разлить его по пирогу, в дырочку установить воронку, и с ее помощью бульон аккуратно будет налит в пирог. Готовый пирог вынуть из духовки и смазать сливочным маслом. Зур бэлиш получается настолько сочным, ароматным и вкусным, что буквально съедается до последней корочки.
Тэмле булсын! Похожие рецепты. Блонди с лавандой и макадамией. Пирожки эмпанадас. Ежевичные капкейки на йогурте. Показать всех. Елена Ковач kovachev. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.
Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции. У вас должно получиться относительно твердое и эластичное тесто, по консистенции чуть мягче, чем на пельмени. Оставляем тесто отдыхать при комнатной температуре, накрыв его. Мясо утки должно быть с жирком. Подойдет как бедро, так и грудка. Нарезаем филе на кусочки, размером примерно ,5 см. Лук нашинковать кубиком, картофель — крупнее мяса, чтобы он не развалился во время выпечки. Объединяем все компоненты начинки, солим, перчим и добавим лавровый лист.
Сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом. Раскатываем тесто для основания пирога с учетом бортиков приблизительно толщиной 5 мм, переносим его на сковороду. Также раскатать оставшиеся 2 части. Для украшения прорезать тесто по кругу на секторы и соединить их. Выкладываем начинку, закрываем крышкой с узорами, плотно защипываем, чтобы сок не вытекал. В центре делаем отверстие и помещаем туда кусочек теста. Балиш выпекается в разогретой духовке при температуре градусов приблизительно ,5 часа.
После 1 часа выпечки в отверстие наливаем воды или бульона. Чтобы верх не подгорал можно накрыть его фольгой. Горячий балиш нарезаем, каждому дегустатору кладут крышку пирога вместо хлеба и мясо с картошкой! Приятного аппетита! Дата рецепта 24 сентября г. Эмоции Фотоотзывы 1. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
