Срок годности вареной гречки, Вареная гречка в холодильнике: сроки хранения
Теплый воздух — враг сырости и холода, которые гречневая крупа не любит. Однако при хранении на балконе нужно соблюдать некоторые условия: ставить контейнер вне прямых солнечных лучшей и подальше от сырости. Поэтому блюдо должно находиться как можно дальше от «соседей» по холодильнику с сильным стойким ароматом: рыба, чеснок, копченая колбаса, цитрусовые.
Для этого ее нужно переложить в пищевой контейнер и поставить на крышке дату заморозки. Хранить вареную гречку можно и порционно в пластиковых пакетах. Этот вариант удобнее, если необходимо часто и понемногу разогревать продукт для прикорма, быстрого завтрака или ужина.
Сколько хранится гречневая крупа зависит от вида упаковки и типа продукта. В закрытых пакетах ядрица будет дольше сохранять свои качества, цельная крупа пролежит без потери качества дольше, чем продел или мука. В нем также указаны требования к упаковке, в качестве которой могут выступать бумажные пакеты простые или с внутренним слоем из пергамента или пищевой полиэтиленовой пленки, пачки из картона или порционные варочные пакеты.
Срок хранения устанавливает производитель, исходя из величины кислотного числа жира КЧЖ. Для гречки быстрого приготовления это 20 месяцев для продела — 18 месяцев при 13 мг КЧЖ на 1 г жира. При величине кислотности не более 17 мг и 18 мг на 1 г сроки будут соответственно 17 и 18 месяцев от даты изготовления.
При соблюдении герметичности упаковки полезные свойства крупы на протяжении срока годности сохраняются в полном объеме. Фактический срок годности может быть меньшим, если целостность упаковки нарушена. Гречневая крупа в открытом пакете должна храниться при комнатной температуре в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Так она может лежать до года. Хранение в открытой банке или в пакете нежелательно рядом с продуктами, имеющими сильный и резкий запах, рядом с химикатами, красками и т.
Ядрица быстро впитывает все посторонние запахи и может приобрести вкус кофе, пропахнуть специями, бензином, стиральным порошком. Такой продукт станет не только непригодным для пищи, но и опасным для здоровья. Если в помещении очень влажно, то крупа скатывается в комочки и покрывается плесенью.
Также в ней могут завестись моль, черви, муравьи и прочие насекомые. Поэтому при хранении открытого пакета важно соблюдать не только температурный режим, но и не допускать лишней сырости. Можно хранить гречку разными способами, но даже при соблюдении условий после долгого срока ядрицу лучше проверить на пригодность к употреблению.
Для этого на тарелку насыпают немного крупы и смотрят на ее внешний вид: ядра должны быть чистыми, без признаков плесени или грибка, иметь первоначальный цвет и запах, не содержать следов жизнедеятельности или личинок насекомых. Посторонние запахи, слипшиеся крупинки, посторонние примеси и сколотые ядра говорят о плохом качестве продукта.
Если есть сомнения в пригодности гречки к употреблению, то можно измельчить ложку гречки и прогреть ее на водяной бане в течение нескольких минут. Крупу признают пригодной, если не появился неприятный запах.
Также можно пожевать несколько зерен или сварить небольшое количество крупы на пробу, чтобы определить наличие затхлости или прогорклости.
Банку можно оставить в шкафу для хранения круп или на полке и периодически проверять на качество и сохранность ядрицы. Не рекомендуется оставлять крупу в кастрюле, в которой она варилась. Это чревато появлением горьковатого привкуса. Емкость следует плотно накрыть крышкой. При ее отсутствии можно защитить содержимое контейнера от контакта с кислородом, обмотав его пищевой пленкой.
Одно из свойств гречневой каши — способность быстро впитывать запахи.
Поэтому блюдо должно находиться как можно дальше от «соседей» по холодильнику с сильным стойким ароматом: рыба, чеснок, копченая колбаса, цитрусовые. Сколько хранится без холодильника гречка зависит от наличия дополнительных ингредиентов. Так простая каша, сваренная на воде, может находиться при комнатной температуре не более 4-х часов.
Если в блюде присутствуют любые добавки, будь то молоко, мясо или овощи, нельзя оставлять его на столе более чем на 2 часа. Чтобы узнать точный срок годности гречневой крупы, стоит внимательно изучить информацию на упаковке. Как только герметичность упаковки нарушается, срок годности сыпучего продукта значительно сокращается:. В гречихе содержится огромное количество полезных веществ, что делает ее незаменимым элементом полноценного рациона детей и взрослых. При ее регулярном употребление наблюдается положительное воздействие практически на все системы и органы человеческого организма:.
Если условия хранения готового продукта не соответствуют нормам, он неизбежно начинает портиться.
Понять, что гречка испортилась, можно по следующим характерным признакам:. Сколько хранится вареная гречка во многом зависит от тары, в которой она помещается в холодильник.
Чтобы сохранить все ценные вкусовые и пищевые свойства блюда, стоит поместить его в прочную стеклянную или керамическую емкость. Также можно использовать эмалированную кастрюлю с крышкой или контейнер из пищевого пластика.
Использование алюминиевой тары нежелательно, поскольку она подвержена окислению. Хозяйки часто задаются вопросом: «Можно ли есть просроченную гречку? Употребление в пищу допустимо, если не выявлено ни единого признака порчи: нет неприятного запаха, налета, насекомых.
И все же желательно готовить из свежих ингредиентов, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Что касается готового блюда, по истечении срока годности употреблять его в пищу недопустимо. Беспечность в этом вопросе может обернуться серьезным расстройством желудка. Чтобы продлить срок годности, можно хранить гречневую крупу в герметичной емкости либо полотняном мешке, предварительно прокипяченном в соляном растворе.
Перед расфасовкой зерна, его следует тщательно перебрать и просушить в духовом шкафу. Сваренная гречка хранится дольше, если для ее приготовления использовалось высококачественное сырье. Выбирая ядрицу в магазине, стоит ориентироваться на следующие правила:.
Только выбирая качественную гречку в магазине и соблюдая все правила хранения, можно в полной мере раскрыть полезные свойства этого ценного злака. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перейти к содержанию. Search for:. Сколько хранится вареная гречка в холодильнике?
На чтение 11 мин Просмотров Опубликовано Похожая статья Сколько можно и как хранить свежую рыбу в холодильнике. Похожая статья Срок годности чурчхелы, условия и температура хранения.
