Как сделать орешки в вафельнице,
Осень хочется мягких орешков, как в детстве. Очень мягкие и вкусные. Для этого обычно достаточно дать полежать маслу вне холодильника около 30 минут. Орехомания и меня захлестнула.
А цвет орешков в основном зависит от теста и от материала орешницы. Если у вас тоже чугунная орешница и тесто песочное, как у меня, то и орешки должны быть такие же.
Доброго времени суток. Ольга, скажите пожалуйста, а можно ли из этого теста готовить печенье в таких же формах СССР. Затем казан убираю с конфорки до остывания, не стравливая давление ,.
Ольга, спасибо за рецепт! Как получаются такие орешки без лишних краёв, в чем секрет? У меня получаются разные, и нормальные, и с лишними краями, и недоорешки немного меньше, чем нужно Привет, Маша. У меня тоже такие Но вы правы, есть секрет.
Это мелкая терка для цедры. Это сильно удлиняет процесс, но если важна эстетика, то можно. Инна, это тема для перфекционистов. Если нужны одинаково ровные края, то все неровности каждой половинки выравниваем теркой, как нождачной бумагой. Орехомания и меня захлестнула. Ольга, спасибо большое за рецепт. Спасибо большое! Готовила впервые и всё получилось! Спасибо за рецепт! Вкусные орешки но жестковатые получились.
Делала первый раз в жизни. Надеюсь следующий раз получатся мягкие. На здоровье! Жесткие обычно получаются, если долго смешивать муку с тестом. Нужно максимально кратко. Выше уже спрашивали, спросил там, но модераторам набранным по обяъвлению видимо чего-то не понравилось. Исчез мой вопрос. Изнутри у Вас орешки светлые. Получается Вы орешницу греете только с одной стороны где выемки и не переворачиваете, то есть не прогреваете вторую половину где бугорки? Они так пропекаются полностью?
И ещё, как быть с электрическими орешницами, в отличие от ручных они ведь греют и поджаривают соответственно с обеих сторон. Привет, уважаемый гость! Я орешницу изначально прогреваю очень хорошо с 2 сторон. Но в процессе никогда не переворачиваю.
Они остаются белыми, но пропекаются отлично. На электрической орешнице скорлупки получаются намного тоньше и пекутся намного быстрей по-крайней мере, на моей. Добрый день. Подскажите пожалуйста какую орешницу вы используете? Я купила,а они очень маленькие получаются. Пытаюсь понять какой диаметр, а нигде не указано Хочется как в детстве,но электро.
Привет, Дарья. У меня 2: чугунная и электрическая — Adler. В электро они даже больше получаются, продолговатые и тесто тоньше. У разных производителей разный размер. Диаметр в чугунной — пара сантиметров, может, точно не скажу. Неудачный рецепт, тесто получается жесткое! Вымешивала чисто символически, до объединения ингредиентов. Я не новичок и с прямыми руками Привет, Юля. Спасибо за отзыв. Получается, все, у кого орешки по этому рецепту получились мягкие, с непрямыми руками?
Еще один мой совет тем, кому орехи кажутся очень жесткими. Дайте им ночь настояться, они размягчатся. Вы случайно не знаете не вредно ли варить сгущёнку в банке из-за металла из которого сделана банка. Привет, Кристина.
Насколько я знаю, металл, в отличие от пластика, при нагревании не выделяет вредных веществ. Хотя я не изучала этот момент. Могу ошибаться. В рецепте орешки Вы указываете мука гр.
Попробовал приготовить тесто получается жёстким. Если указать мл. И в рецепт внести 2ложки сметаны будет тесто мягким и податливым при сжатии крышки формы. Здесь речь идет о растопленном масле. Но если вы хотите более воздушное тесто, то его можно размягчить и тщательно взбить миксером вместе с сахаром.
Спасибо за блог и рецепт! Обожаем эти орешки всей семьей — сгущенку разбавляю сливочным маслом обычно — смягчает вкус — чисто сгущенка на мой вкус слишком приторно. Привет, Таня!
Пекла всегда на чугунной советской. Недавно взяла электрическую. Попробовала, тоже отлично получились. Но я сейчас масло не растапливаю, а взбиваю. Так больше мороки, но результат того стоит. Готовили всё по рецепту, орешки получились очень жёсткие и даже наполненные сгущенкой и убранные в пакет до утра остались деревянные. Будем готовить как раньше.
Добрый день! А поделитесь пожалуста рецептом «как вы готовили раньше», не очень хочется переыодить продукты на «деревянные» орешки. Делала всё строго по рецепту, кроме масла — его не растопила, а просто мягкое было. Здравствуйте спасибо за рецепт, впервые делала. У меня вопрос: масло должно по краям немного брызгаться во время выпекания?
Или у меня перебор с ним Не приятный немного буду набивать руку. И приноровиться делать шарики такого размера, чтоб за края чуть выходило в итоге, а то первы партии недоорехи. Сделала как написано, муж сказал что можно гвозди забивать. Приготовила орешки по вашему рецепту, получились жёсткие и тесто слишком плотное. Может количество муки надо уменьшить? Все отвешивала на весах до граммов. И орешки светленькие, не передержала. В чем причина? На этом «каком-то» заводе танки в г.
С конвейера сразу на фронт. Не знаете что написать, не пишите! На мой вкус очень много муки,я положила муки где то грамм и они получились очень твёрдые и хрустящие,а хотелось по мягче. Прочитала,только сейчас комментарии, в большинстве случаев получаются очень жёсткими. Автор же утверждает,что у неё именно при таком сочетании получается всё отлично.
Автор лукавит, при таком сочетании они твердющие. Просто очень обидно за переведены продукты,дочь делала со мной и сказала,а когда пробу сняла,сказала,что чуть зубы не сломала. Можно было сразу указать ,жля любителей иверденьких орешков,так как они действительно твёрдые.
Жаль,что комментарии раньше не почитала. Нашла рецепт там муки идёт гр. Но это уже после Ксения, очень жалко, что у вас получились твердые. Так не должно быть. Именно при этом соотношении орешки получаются рассыпчатые, но никак не твердые. Это классическое песочное тесто, где на 1 часть масла берется 2 части муки. Только здесь яйца больше, поэтому и муки больше.
Здесь вопрос к технологии, а не к рецептуре. Здравствуйте всем! Оля, Делала орешки по вашему рецепту впервые, маргарин размягченный и сахар размешала просто вилкой хорошо, и муку добавляла не торопясь, грамм муки вполне хватило, т. Мука у всех разная, размер яиц тоже! Приготовил орехи. Надеюсь в след раз у меня выйдет лучше.
Привет, Наталья! Орешниц у меня 3. Любимая — такая: images. Пеку много,часто. И орехи пекла не раз. Наткнулась на это рецепт. Это самый неудачный рецепт, орехи очень твёрдые. И яйца отборные ,крупные ,большие и замешивать ,я умею. По этому рецепту очень твёрдые.
Пеку орешки по данному рецепту всегда! Всегда получаются отличными. После как начиню, отлежатся пару часиков и орешки мягкие! Просто мы не поедаем сразу скорлупки видимо как некоторые поэтому, напекли, начинили, и в пакет на пару часов, И будет вам счастье.
Как-то пробовала варить сгущёнку, несколько разных производителей перепробовала, всё равно получается слишком жидкая, пришлось купить сразу варёную. Как полезно читать комментарии,чуть было не приготовила по этому рецепту. Долго я искала хороший рецепт орешков, много перепробовала, ничего не получалось, то тесто невкусное, то тесто жидкое и всё расплывается. Сегодня наткнулась на ваш рецепт и решила попробовать.
Просто супер.
Всё получилось. Тесто вкусное, тесто не расплывается, орешки мягкие, никакой жёсткости. Спасибо вам огромное. Оля, спасибо за рецепт. Орешки получаются вроде бы твердые, форму держат красиво, при этом рассыпчатые, вкусные. А если на ночь с начинкой оставить так вообще бомба. Ещё не пробовала испечь орешки по Вашему рецепту.
Прочитала про форму, которую изготовил «какой-то Волгоградской тракторный завод». Думаю, если Вы купили изделие в Афинах, то этот завод вовсе не « какой-то». Ради интереса почитайте историю, Вы наверное не знаете, что Сталинград переименован в Волгоград. Не хочу Вас разочаровывать, но в совке мало что изобретали, больше воровали у других Привет, Роза! Очень зависит от орешницы. На чугунной у меня выход шт.
На электрической штук Рецепт хороший, муки много. Печенье «Орешки» получается твердым, если в тесто добавлено слишком много муки.
Попробуйте уменьшить ее количество на г и охладить липкое тесто. Другая причина может крыться в длительном замешивании. Песочное тесто всегда вымешивается быстро. При долгом физическом воздействии в пшеничной муке активируется глютен и образует нити, которые делают тесто твердым и упругим.
Последняя причина может быть в том, что вы пересушиваете орешки при жарке. Попробуйте оставить их бледно золотистыми. Песочное тесто даже недопеченное будет очень вкусным. Изделия из песочного теста можно хранить без холодильника до 2 недель на полке. Для этого достаточно убрать его в контейнер с крышкой, чтобы поверхность печенья не пересыхала и спрятать его от солнечного света.
Вареная сгущенка тоже отличается повышенным сроком хранения. Так что орешки с этой начинкой можно оставить просто на столе. Все равно за день два их съедят члены семьи.
Все немного иначе, если вы используете кремовые начинки. В большинстве случаев их срок хранения не превышает дней в холодильнике. Так что и орешки вам придется хранить столько же. Для продления срока хранения орешки можно заморозить на месяца.
Но я советую так поступать только с готовыми скорлупками, без начинки. Песочное тесто после оттаивания снова станет мягким. А начинка может расслоиться, потечь и испортить вкус, внешний вид пирожного. Лучше начинять орешки непосредственно перед подачей.
Тогда они всегда будут максимально вкусными. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ.
Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Содержание статьи 1 Подготовка 1. Подготовьте и отвесьте продукты для орешков. Перетрите теплое масло с обоими видами сахара.
Оно должно быть комнатной температуры. Для этого обычно достаточно дать полежать маслу вне холодильника около 30 минут. Вбейте к маслу яйцо и пробейте миксером для объединения. Просейте муку с разрыхлителем к остальным ингредиентам. Замесите тесто в миске с помощью лопатки или кончиков пальцев. Оно должно получиться мягким, не слишком рыхлым и не липким. При необходимости можете охладить тесто минут в холодильнике, чтобы с ним было удобнее работать.
Сформируйте из теста шарики примерно по 15 г каждый. Выпеките в орешнице. Выньте орешки. Если они слегка прилипли, помогайте зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие. Срежьте излишки теста острым ножом. Орешки на кефире Кефирное тесто получается более плотным и упругим. Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Количество порций: 20 Время приготовления: 40 минут Процесс приготовления: Отвесьте и согрейте ингредиенты для теста до комнатной температуры.
Перетрите мягкое масло с сахаром. Затем добавьте в миску кефир и яйцо. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Просейте к остальным ингредиентам муку с разрыхлителем и замесите тесто. Сформируйте шарики примерно по 15 г и выпекайте в орешнице согласно инструкции. В зависимости от размера формы, вы можете отвешивать больше или меньше теста, чтобы у вас получалось меньше обрезков. Подровняйте готовые орешки. Обрезки не съедайте. Переложите их в пакет и разомните скалкой, чтобы получилась крупная крошка.
Если ее слишком мало, пожертвуйте парой орешков. Смешайте крошку с теплой мягкой сгущенкой и начините орешки. Этот же рецепт с пошаговыми фото:.
Орешки на кефире. Орешки на сметане для орешницы. Цветные орешки со сгущенкой. ПП орешки в орешнице. Орешки со сгущенкой без орешницы. Отменить ответ. Часто комментируют.
- Как Сделать Пастилу Из Вишни
- Как Сделать Редьку С Медом
- Что Можно Сделать С Грейпфрутом
- Как Сделать Соленые Орешки
- Что Можно Сделать Из Оставшегося Вареного Риса
- Что Сделать С Икрой Камбалы
- Как Из Какао Сделать Горячий Шоколад
- Как Говядину Сделать Мягче
- Что Сделать Чтоб Рыба На Витрине Не Сохла
- Что Можно Сделать С Чесночными Стрелками
