Салат анкл бенс из кабачков с томатной пастой
Шаг 2. Пока соус доходит до полной готовности, вымойте и простерилизуйте банки для закатки соуса. Крышки прокипятите, и закатайте банки. Морковь очистите, промойте и натрите на средней терке. Думаю, что можно заменить томатным соком или измельченными помидорами в этом же количестве.
Помидоры положите в блендер или кухонный комбайн и перебейте их в однородную кашицу, которая послужит основой для вашего соуса. Шаг 6. Томатное пюре влейте в кастрюлю, добавьте туда соль и сахар, и включите небольшой огонь. Шаг 7. Доведите томатное пюре до кипения и продолжайте варить около пятнадцати-двадцати минут в зависимости от того, как много сока дали плоды.
Шаг 8. Тем временем нужно измельчить кабачки и лук. Для этого можете воспользоваться кухонным комбайном, так как измельчать ингредиенты нужно довольно мелко, но не доводить их до состояния кашицы. Маленькие кусочки лука и кабачка должны ощущаться в консистенции томатного соуса.
Чеснок пропустите через чесночный пресс или мелко порубите и добавьте к острому перцу. Шаг 9. Когда томатный соус немного уварится и станет более плотным по консистенции, отправьте к нему кабачки, лук, чеснок и острый красный перец. Аккуратно перемешайте смесь ингредиентов и варите соус на умеренном огне до тех пор, пока он не начнет приобретать нужную вам консистенцию.
Время от времени аккуратно перемешивайте смесь. Шаг Пока соус доходит до полной готовности, вымойте и простерилизуйте банки для закатки соуса.
Приблизительно за десять минут до конца приготовления, поставьте крышки для банок кипятиться, а в кастрюлю с соусом влейте уксус и растительное масло. Готовый соус аккуратно распределите по банкам и быстро закатайте или закрутите заготовку. Соус должен остыть на протяжении суток, после чего можно убирать его в кладовку, погреб или шкаф.
Приготовление различных заготовок и консерваций в мультиварке всегда надежнее и проще, чем возиться с кастрюлями. Поскольку мультиварка умеет поддерживать постоянную температуру, приготовление различных блюд с ее помощью получается более качественным и простым. Кабачки Анкл Бенс тоже прекрасно подходят для приготовления в мультиварке.
Для приготовления кабачков Анкл Бенс вам потребуется взять старый кабачок, который уже имеет жесткую кожицу. Такой кабачок хорошо сохраняет форму и не пускает много сока. Кабачок хорошенько промойте в горячей проточной воде, а затем очистите его от кожицы. После этого, разрежьте плод пополам и выньте семена при помощи столовой ложки.
Нарежьте кабачок средними кусочками. Помидоры необходимо освободить от кожицы, а для этого их нужно ошпарить кипятком. Затем томаты порежьте на две или четыре части, а потом измельчите до состояния однородного пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. Очистите от шелухи репчатый лук, после чего промойте его в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами и положите к кабачкам. Чеснок также очистите и мелко порубите или пропустите через чесночный пресс.
Томатное пюре варите на протяжении пятнадцати минут, а затем добавьте в него томатную пасту и хорошо перемешайте. Мультиварка в это время уже должна отключиться. Включите в мультиварке режим «Тушение» на 1 час и проварите томатное пюре на протяжении получаса, пока оно не начнет немного загустевать и менять цвет на более насыщенный. Затем положите в емкость с пюре лук с кабачками, перемешайте и всыпьте молотый перец с чесноком.
Варите кабачки в томатном соусе на протяжении оставшегося получаса, при закрытой крышке мультиварки. Пока кабачки тушатся в соусе, хорошенько вымойте банки для закатки и промойте крышки. Затем простерилизуйте емкости при помощи пара или в духовке. За десять минут до окончания работы программы мультиварки, добавьте в чашу уксус и начните кипятить крышки для закрутки кабачков.
Когда мультиварка издаст сигнал об окончании работы программы, откройте крышку прибора и быстро распределите горячие кабачки Анкл Бенс по стерильным банкам, после чего закрутите каждую емкость стерильной крышкой и оставьте банки остывать в комнате под покрывалом или плотным полотенцем. Этот салат из кабачков и риса можно считать вполне самостоятельным блюдом и довольно сытным гарниром к мясным блюдам.
Заготовить кабачки Анкл Бенс с рисом на зиму не представит особого труда, зато не придётся ломать голову, над очередным блюдом к обеденному столу или опасаться прихода голодных гостей.
Сначала подготовьте все необходимые продукты — вымойте и очистите от кожицы, уже очищенные и освобожденные от семян кабачки, нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Репчатый лук очистите от шелухи и очень мелко порубите ножом, а морковку очистите от кожуры, промойте под водой и измельчите при помощи среднего размера терки.
Для ускорения данного процесса, прекрасно подойдет кухонный комбайн или специальная чаша для блендера, которая с лезвием. Вымытые помидоры нужно измельчить до состояния однородной кашицы, с чем прекрасно справится мясорубка либо блендер. Нужно, чтобы не оставалось кусочков томатов в консистенции пюре. Очищенные и измельченные ингредиенты положите в толстодонную кастрюлю, добавьте соль и сахар, растительное масло и специи. Включите на плите умеренный огонь и доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь и продолжайте варить, периодически перемешивая.
Овощи в томатном соусе должны томиться примерно в течение получаса, за это время можно промыть рис и вымыть банки, которые будут использоваться для закатки кабачков. Спустя полчаса, добавьте к кабачкам в томатной заливке промытый рис, перемешайте и продолжайте томить салат на медленном огне до тех пор, пока рис полностью не будет готов. В это время простерилизуйте банки и поставьте кипятиться крышки для закатки.
Чеснок пропустите через чесночный пресс и добавьте в емкость с салатом вместе с уксусом. Хорошенько перемешайте салат и проварите на протяжении пяти минут.
Затем распределите горячий салат из кабачков с рисом по стерильным банкам, герметично закупорьте заготовку и дайте ей полностью остыть на протяжении суток. Если у вас нет желания или возможности возиться с помидорами для приготовления кабачков Анкл Бенс, то соус из них с легкостью можно заменить томатной пастой.
Кабачки от этого ничего не потеряют, а салат получится таким же вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте этот рецепт и не пожалеете о своем решении! Для приготовления салата Анкл Бенс из кабачков, возьмите уже полежавшие кабачки, у которых толстая кожица. Очистите кабачки и удалите семена.
Мякоть кабачков нарежьте небольшими кусочками одинакового размера и формы, при помощи острого ножа. Морковь очистите, промойте и натрите на средней терке. Далее промойте томаты, удалите плодоножки если есть и разрежьте помидоры на небольшие кусочки. Для этого нужно брать крепкие, не очень сочные помидоры, которые не превратятся в кашу в процессе приготовления. Томатную пасту разведите питьевой водой и получившееся пюре вылейте в кастрюлю, которую вы выбрали для приготовления заготовки.
Туда влейте необходимое количество растительного масла, а также всыпьте весь Сахар-песок. Тщательно перемешайте томатное пюре и включите умеренный огонь. Когда смесь дойдет до кипения, уменьшите огонь и проварите томатное пюре на протяжении пятнадцати минут. Пока варится томатный соус, очистите луковицы от шелухи, сполосните их в холодной проточной воде и нарежьте.
Если вы будете использовать мелкие луковицы, то их нужно нарезать четвертинками. Более крупный лук лучше нарезать немного мельче, например, на кусочков. К этому времени томатное пюре должно уже достаточно долго покипеть, поэтому добавьте туда нарезанные кабачки, морковь и томаты, а затем хорошо перемешайте.
Всю массу, на таком же умеренном огне, прокипятите на протяжении десяти минут. В это же время промойте и очистите сладкий перец, нарежьте его небольшими кусочками.
Чеснок также очистите и пропустите через чесночный пресс либо мелко порубите ножом. Добавьте данные ингредиенты вместе с луком, в кипящие кабачки спустя положенное время.
Смесь овощей нужно будет варить еще на протяжении пятнадцати минут, время от времени перемешивая. В самом конце добавьте в емкость с заготовкой уксус и соль, продолжая проваривать блюдо еще около пятнадцати минут.
В это время займитесь подготовкой банок для закатки — вымойте их, после чего простерилизуйте и поставьте крышки для закатки кипятиться.
Готовый салат быстро распределите по стерильным банкам и закрутите горячими стерильными крышками. Банкам с салатом из кабачков нужно дать остыть при комнатной температуре, после чего отправить их на хранение в темное место с умеренной температурой. Классический рецепт салата Анкл бенс из кабачков на зиму без преувеличения сможет воплотить каждый. Доступные сезонные продукты с легкостью превратятся в изумительное угощение. Зимой как никогда хочется яркости, эта закуска поможет вспомнить солнечные летние дни и поднимет вам настроение.
Время готовки — 1 ч. Время приготовления — 30 мин. Порции — 4. Кабачки, сладкий перец и помидоры промойте. С кабачков удалите кожицу экономкой, вычистите семена и волокнистую массу. У яркого перца извлеките семена и перегородки.
Лук обшелушите и промойте. У помидоров вырежьте плодоножку и перекрутите плоды через мясорубку или пробейте погружным электроприбором. Томатную массу вылейте в емкость, в которой будет происходить замес и варка овощного салата. Луковицы нарежьте полукольцами. Очищенные кабачки порубите кубиками.
С перцем поступите таким же образом. Овощи отправьте к помидорам. Посолите и посахарите. Влейте масло. Разместите на конфорке и варите полчаса после закипания. Не забывайте размешивать массу, чтобы ничего не подгорело.
В конце влейте уксусную эссенцию, дайте закипеть и отключите конфорку. Банки ополосните и простерилизуйте, небольшие банки удобнее стерилизовать в микроволновке.
Я стерилизую по старинке над паром. Горячим салатом наполните стерильные банки. Крышки прокипятите, и закупорьте банки. После охлаждения заготовки уберите в место для хранения зимних запасов.
Зимой откройте банку и наслаждайтесь закуской. Приятного аппетита! Анкл бенс из кабачков, помидоров, моркови и болгарского перца выглядит шикарно. Маринованная закуска преподнесет себя достойно в любой ситуации — будь то званый ужин или обед в скромном семейном кругу. Овощной салат гармонично дополнит картофельные блюда или гарниры из макаронных изделий. Порции — 3 л. Кабачки вымойте, удалите кожицу экономкой, вычистите семена и волокнистую массу.
Оранжевый корнеплод пошкрябайте и настругайте на шинковке. Перец промойте. Нарежьте соломкой. Помидоры промойте и порежьте дольками.
Томатную пасту разведите в воде. С помидор снимите кожицу, порежьте кубиками чтобы снять кожицу, достаточно облить помидоры Закуска анкл бенс из кабачков на зиму Начнем приготовление : - кабачки моем, нарезаем кубиками; - морковь очищаем, моем, натираем на крупной терке; - болгарский перец очищаем от семенных коробочек и плодоножек, моем, нарезаем соломкой; - репчатый лук также очищаем, нарезаем тонкими полукольцами Ингредиенты: Кабачки - 1 кг, Морковь - гр, Болгарский перец - гр, Лук репчатый - гр, Помидоры - гр, Вода - мл, Подсолнечное масло - мл, Сахар - 75 гр, Соль - по вкусу, Томатная паста - мл, Карри - 20 гр, Уксус - 40 мл.
Макароны с сосисками "Анкл Бенс" Вот наши исходные продукты. К томатной пасте добавить немного воды и перемешать до однородной консистенции. Сосиски порезать кубиками. Обжарить сосиски на растительном масле минут. Добавить к сосискам томатный соус и дать ему покипеть на медленном огне Ингредиенты: Макаронные изделия Макароны - г, Сосиска - 4 шт, Томатная паста - 7 ст.
Паста "Анкл-Бенс" Отварить спагетти с подсоленной воде. Морковь, кабачок и лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить воду, довести до кипения и тушить до полуготовности. Добавить томатную пасту, растереть и тушить до готовности. Но чтобы овощи не стал Ингредиенты: Спагетти - г, Соль по вкусу , Морковь большая - 1 шт, Кабачок большой - 1 шт, Лук репчатый средняя головка - 1 шт, Томатная паста - 2 ст.
Горячий салат сразу раскладываем по заранее простерилизованным банкам и герметично укупориваем закатываем или завинчиваем прокипяченными крышками.
Банки с салатом укутываем под одеяло примерно на сутки, до полного остывания. После чего отправляем салат на постоянное место хранения. Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» готов! Такой салат можно хранить и в квартире, только в темном месте, чтобы овощи не потеряли цвет. Советы и рекомендации:. Кабачки для салата выбираем молодые и свежие. Семечки в таких кабачках почти совсем не развиты, все кусочки кабачков в салате будут одинаково плотными.
Такие кабачки можно даже не чистить — у них очень нежная кожура. Но если кабачки у вас пролежали несколько дней, на коже появились царапины, их надо обязательно чистить.
Использовать крупные кабачки не советую. Даже если вы удалите внутреннюю рыхлую часть с семечками, оставшаяся часть кабачка будет более грубой — по сравнению с молодыми кабачками. Это ухудшит вкусовые качества салата. Теги Блюда из кабачков.
Очень вкусный салат. Приготовила в прошлом году немного на пробу,не хватило,все сьели. В этом году приготовила 21 баночку по 0,5 л. Хочу еще баночек 10 сделать. Родным очень понравился. Готовьте,пробуйте и он станет одним из любимых. Спасибо огромное за очень вкусный рецепт! Попробуйте добавить уксус не в конце, а в процессе приготовления маринада. Уксус в процессе варки частично выпарится, вкус и цвет овощей станет нежнее.
Я добавляю еще лавровый лист, перец горошком.
