Рецепт маринованные маслята, 3 рецепта вкусных маринованных маслят
Примите участие в опросе! Виктория, нет, не получается, потому что маслята уварятся почти в три раза. Готовые блюда. Надо чистить сухими. Нравится 0 ответить Алена Прика Автор рецепта natalka, вот и я их за скользкость обожаю!
Маринованные маслята Заготовки из маслят Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Алена Ратушняк Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу.
Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?
Опубликовано: 26 августа , Маринованные маслята — это пикантная закуска, сделать которую дома сможет даже неопытный кулинар. Консервированные грибы станут достойным украшением праздничного стола или обогатят вкус мяса, рыбы или обычной жареной картошки.
Маринуйте маслята по представленному рецепту. Популярность масленка обусловлена его дивным лесном ароматом, свежестью и сочностью мякоти.
Единственный недостаток гриба — липкая, будто смазанная жиром пленка на шляпке, из-за которой масленок и получил свое название. От нее избавляются, так как она придает жареным, тушеным или вареным маслятами заметную горечь. При мариновании этих грибов горькую пленку снимать необязательно, ее неприятные свойства нивелирует предварительное отваривание.
Свежие грибы переберите, удалите крупный сор, червивые и слишком старые экземпляры. Перебранные маслята уложите в миску, залейте водой на 5 минут. По истечении времени очистите шляпки кухонной губкой от налипшего на них сора. С ножек соскоблите следы грязи и приставшую землю. В процессе очистки грибов кожа пальцев темнеет.
Очистить ее поможет уксус: смочите им пальцы, выждите минуту, а затем смойте с мылом. Более серьезные загрязнения удаляйте пемзой. Уложите подготовленные маслята в кастрюлю.
Влейте воды побольше, важно, чтобы грибы свободно в ней плавали. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 20 минут, осторожно перемешивая и продолжая снимать пену. Грибы будут готовы, когда осядут вниз, а рассол станет прозрачным. Положить в стерилизованную банку лавровый лист и специи. Шумовкой переложить грибы.
Укладывать грибы надо очень плотно. Влить в банку уксусную эссенцию.
Долить процеженный отвар. Накрыть крышкой и стерилизовать в кипящей воде 30 мин. После чего банку закатать и дать полностью остыть.
