Как сделать сдобное тесто без дрожжей, Идеальное как пух, дрожжевое тесто без яиц. Рецепт пышных булочек! | Сладкий Мастер | Дзен
Рекомендую подавать булочки из сдобно-дрожжевого теста к горячему чаю. В целом у меня получилось 16 булочек по 50 грамм. Слегка присыпав рабочую поверхность, начинаем раскатывать лепешки. Влейте в неё воду, добавьте немного муки и хорошо размешайте.
Просейте муку и вводите её частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Помесите тесто руками.
Оно должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40—50 минут. За это время оно увеличится в 2—3 раза. Подходит для: пирогов, пирожков, булочек , пиццы. Растворите в воде соль и масло. Всыпьте в получившуюся жидкую смесь половину муки и тщательно перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом, и оставшуюся муку. Перемешайте и хорошо вымесите тесто руками. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. Подходит для: печенья, пирогов , тартов.
Смешайте муку с сахаром. Выложите к этим ингредиентам нарезанное кубиками масло и вымесите тесто руками до рассыпчатой консистенции. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова помесите тесто руками до однородного состояния. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.
Растворите сахар в воде, добавьте сгущёнку и перемешайте.
Всыпьте муку и соду и месите тесто до однородной консистенции. Подходит для: пельменей, мантов, вареников. Тесто на чебуреки Тесто для пирогов и булочек Тесто на кефире Тесто для пельменей Тесто для пирожков Тесто для пиццы Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Татьяна Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу.
Оно должно стать эластичным и не прилипать к рабочей поверхности. Оборачиваем тесто пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на 20 минут «отдохнуть». Когда тесто готово разделяем его на несколько частей. Слегка присыпав рабочую поверхность, начинаем раскатывать лепешки.
Толщина каждой должна быть не меньше 1см. Совет: если вы сделаете очень тонкие пирожки, бездрожжевое тесто высохнет и у вас получится корочка с начинкой внутри. Совет: если вы взяли вишню, малину или другую сладкую ягоду сахаром посыпать не следует.
Слега растягиваем края лепешки, как квадрат. Соединяем их в середине, чтобы начинка не выпала. Затем постепенно собираем все края в середине.
Формируем шарик. Проделываем аналогичную процедуру с остальными пирожками. Для румяной корочки разбиваем в чашку яйцо. Смазываем каждый пирожок с помощью кисточки. Пирожки жарить намного быстрее и проще, чем запекать в духовке.
Вы можете самостоятельно определить, когда они готовы по румяным бочкам. Совет: соду не следует гасить уксусом. В кисломолочной среде она сама погасится и произойдет необходимая реакция.
Совет: разбив яйцо отдельно от всего теста, вы тем самым проверите его свежесть. Следующим шагом начинаем постепенно добавлять пшеничную муку, постоянно помешивая.
Когда бездрожжевое тесто станет крутым, переходим к ручному замешиванию. Масса должна стать однородной и эластичной. Раскатываем тесто колбаской. Ножом разрезаем на равные кусочки.
- Что Сделать С Икрой Камбалы
- Что Сделать Чтоб Рыба На Витрине Не Сохла
- Что Можно Сделать С Грейпфрутом
- Как Из Какао Сделать Горячий Шоколад
- Кулич Из Творога Без Дрожжей
- Что Можно Сделать С Чесночными Стрелками
- Как Сделать Соленые Орешки
- Как Говядину Сделать Мягче
- Беляши На Кефире И Дрожжах
- Сухие Дрожжи Сколько В Чайной Ложке
