Как готовить лапшу удон, Домашняя лапша «Удон»
Для сравнения: на фото тесто До вымешивания. Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки Мелко нарезать имбирь. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Оценить рецепт Рейтинг 4. Нравится 0 ответить Rencha1 Отличный рецепт!
Я бы не заменяла его на сушеный. В кастрюле вскипятить около двух литров воды. Немного подсолить. Опустить лапшу. Перемешать лопаткой, чтобы она не прилипла ко дну. Довести до кипения. Варить минут на умеренном огне или согласно инструкции на упаковке. Вареную лапшу откинуть на дуршлаг, промыть проточной холодной водой и несколько раз встряхнуть, чтобы стекла лишняя жидкость. Имбирь очистить от кожицы. Сполоснуть и обсушить салфеткой. Для обжарки подобрать глубокую сковороду, сотейник или вок.
Имбирь нарезать мелкими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло.
Добавить нарезанный имбирь. Помешивая, обжарить около минуты на умеренном огне. Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать порционными брусочками.
Отправить в сковороду к обжаренному имбирю. Помешивая, готовить минут на огне выше среднего до изменения цвета на более светлый.
Очистить и промыть лук. Нарезать тонкими четверть-кольцами.
Можно нарезать полукольцами или кубиками. Добавить к мясу. Обжарить около двух минут на большом огне, помешивая. Очищенную и промытую морковь нарезать тонкой соломкой или измельчить на терке для корейской моркови. Добавить в сковороду.
Обжарить 2 минуты на большом огне, помешивая. Чтобы лапша удон с курицей и овощами по классическому рецепту получилась сочной и яркой, очистить болгарский перец от семян. Промыть и обсушить. Это мой любимый рецепт. Вся семья довольна. Главная Рецепты Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки 5 Время приготовления:. Вам понадобятся. Видео рецепт. Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки Мелко нарезать имбирь.
Разогреть хорошо сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь мин. Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить до золотистого цвета 5 мин. Нарезать мелко репчатый лук.
Добавить в сковороду и обжарить вместе с курицей 2 мин. Нарежьте морковь мелкой длинной соломкой, добавьте в сковороду, обжаривайте вместе еще 2 мин. В кастрюле нагреть воду, подсолить и отварить лапшу удон, как указано на упаковке. Тушите еще пару минут, затем соедините морепродукты с пастой, аккуратно перемешайте и обжаривайте одну-две минуты.
Подавайте с зеленым луком. Легкий, питательный и ароматный суп вкусен и в горячем и в холодном виде. Для его основы используется бульон даси, состоящий из водорослей комбу и стружки тунца бонито. Водоросли нужно залить холодной водой, довести бульон до кипения и сразу вынуть комбу, иначе бульон окажется горьким. Затем нужно высыпать стружку, снова дождаться закипания, выключить огонь и процедить бульон.
Японцы используют ингредиенты дважды по аналогии с чайной заваркой : «первый» бульон будет иметь более насыщенный вкус, а «второй» - более мягкий и нежный. Отварите шпинат и откиньте его на дуршлаг, немного проварите горох.
Суп подается с жареными креветками и жареным тестом: смешайте яйцо и муку со мл воды, и опустите жидкое тесто на 1 минуту во фритюр удобно делать это через дуршлаг , затем обжарьте креветки.
В порционные миски выложите лук-порей, шпинат и горох, креветки и залейте бульоном. Эта комбинация придется по нраву мясоедам. Поскольку свинина отлично гармонирует с летними овощами, баланс блюду придадут цуккини, болгарский перец и баклажаны. Лапшу легко приготовить в двух вариантах: остром или сладковатом. В первом случае добавьте в блюдо перцовую пасту, а при обжарке мяса — соус пульгоги, а во втором используйте соус «сладкий чили» и сахар.
Отварите удон и заправьте его кунжутным маслом.
