Хе из скумбрии
Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Канапе с хурмой и прошутто. Время от времени перемешивайте хе. Приправа для моркови по-корейски. Хорошо перемешаем кусочки рыбы с уксусом.
Так вот именно уксус, убивая болезнетворные бактерии, делает блюдо безопасным для здоровья. Конечно, в Корее для приготовления хе берут свежевыловленную морскую рыбу. Мы же будем довольствоваться свежемороженой скумбрией, из которой, стоит заметить, закуска тоже получится очень и очень вкусной! Подготовьте все ингредиенты. Дайте скумбрии оттаять на самой «теплой» полке холодильника. Затем вымойте рыбу проточной водой, отрежьте голову, брюшко выпотрошите.
Промойте скумбрию изнутри. Нарежьте толстыми ломтиками и сложите в широкую миску. Залейте 4 ст. Верх затяните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Приготовьте маринад. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. Чеснок очистите и также натрите на средней терке.
Соедините в миске. Добавьте кориандр, острый перец, сахар, паприку, соевый соус, растительное масло и оставшийся уксус.
Тщательно перемешайте. Получившимся маринадом залейте куски скумбрии в миске. Снова затяните верх пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа лучше на ночь. Скумбрию по-корейски не следует хранить долго, несмотря на «надежный» маринад: постарайтесь съесть приготовленную закуску в течение пары дней после готовности.
Специи для маринования скумбрии по-корейски можно варьировать по вашему вкусу, убирая одни и добавляя другие.
Только вот уксус точно всегда должен быть в списке ингредиентов, и его количество тоже лучше не менять. Скумбрию сухого посола многие предпочитают традиционному влажному, считая, что в этом случае мякоть рыбы получается одновременно плотной и нежной. Сам же процесс очень легкий, поэтому даже если вы Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами.
Возможно, так сложилось из-за Если вам нравится острый, обжигающий вкус еды — корейская кухня именно то, что вам нужно! Практически все, что вам понадобится для приготовления настоящей корейской еды, вы найдете в любом магазине! Что может быть общего между скумбрией и чаем? Чайный маринад готовится очень легко и быстро. А вот чтобы попробовать рыбу, замаринованную таким образом, придется запастись терпением на целых Накрываем миску небольшим блюдцем и ставим на блюдце пресс бутылку или банку с водой, например.
Отправляем рыбу в холодильник на минут мариноваться. После этого сливаем с рыбы выделившуюся жидкость , не всю, немного жидкости пару ложек нужно оставить.
Теперь пришло время специй. Я не буду оригинальничать и просто добавлю готовую приправу для корейской моркови, она тут будет очень кстати. Растительное в идеале - кунжутное масло накаливаем на сковороде до появления легкого дымка на поверхности сковороды и поливаем кипящим маслом скумбрию с овощами и специями. Хорошо все перемешиваем, обычно соевый соус дает достаточно соли, но на всякий случай пробуем блюдо на соль и, при необходимости, досаливаем.
Снова накрываем миску с хе из скумбрии небольшим блюдцем, ставим гнет или груз и отправляем в холодильник на часа. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Хе из скумбрии Простой вариант корейского хе из скумбрии, который можно быстро и вкусно приготовить в домашних условиях!
Ингредиенты Скумбрия - 1 шт. Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст. Соль - по вкусу Приправа для корейской моркови - 0,5 ч. Фото готового блюда ElenaV автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Как большой любитель корейской кухни, я не могла пройти мимо этого блюда на рынке, где от изобилия корейских блюд глаза просто разбегаются, а аппетит не на шутку разыгрывается.
Полезные подборки и рецепты Хе Подборка рецептов Хе из щуки.
Хе из рыбы Подборка рецептов Хе из судака. Закуски на каждый день Коллекция рецептов Баклажаны как грибы без уксуса. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Сначала пойдёт очень резкий запах уксуса, через пару часов - вкусно. Нравится 1. Нравится 3. Рыба и морковь имеют различное время приготовления.
Корейцы так не готовят. ElenaV Автор рецепта. Cпасибо, Наташа, после маринования в уксусе скумбрия приобретает более плотную структуру!
