Эклеры в домашних условиях с заварным кремом
Белки нужно взбивать непрерывно! Духовку разогреть до градусов и выпекать пирожные 10 минут, затем снизить температуру до градусов и выпекать классические эклеры ещё минут. Сахар только в креме. Запекаем птицу.
Выключите духовку и оставьте эклеры внутри на 10 минут, затем выньте и остудите. Для крема молоко налейте в сотейник, добавьте экстракт ванили и поставьте на средний огонь. Взбейте электрическим венчиком или миксером яйца с сахаром.
Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Добавьте в нее муку и еще раз взбейте. В горячее молоко доводить до кипения его не нужно введите в него тонкой струйкой яичную массу, постоянно помешивая деревянной ложкой. Как только масса начнет густеть и появятся пузырьки, снимите с огня и продолжайте вымешивать. Остудите крем. В чуть теплый крем введите размягченное сливочное масло, тщательно перемешайте деревянной ложкой до полного растворения масла.
Остудите крем в холодильнике. Остывшие пирожные надрежьте сбоку и начините охлажденным кремом. Присыпьте эклеры сахарной пудрой. Как видите, приготовить в домашних условиях заварное тесто и заварной крем для эклеров довольно просто, надеюсь, мой рецепт поможет вам в создании потрясающих десертов!
Похожие рецепты. Cappuccino Nanaimo bars - канадский шоколадный десерт.
Кекс дрожжевой с кокосом. Самый быстрый торт! Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Тогда к нему ничего не прилипнет. Нравится 4. Эклер, по определению, сверху покрыт помадкой чаще, но не обязательно, шоколадной. Такое же пирожное, но без помадки, именуется профитроль. Заварной крем мне не понравился по этому рецепту, рецепт теста хороший. Вместо муки я всегда добавляла крахмал, а в этот раз решила все по рецепту, жаль потраченное время.
Либо нужно количество муки уменьшить в креме. Нравится 5. У меня получились вкусные эклеры. Спасибо за рецепт. Я чуть меньше сахара в крем добавила, взбила его как советовали в предыдущих комментариях и добавила ,5 столовой ложки лимонного сока.
Рецепт совсем не понравился!!! Эклеры дрянь!!! Жаль своего потраченного времени и продуктов. Никому не советую. Нравится 6. Дана, делаю уже давно по этому рецепту всё прекрасно, улетаю за 5мин. Крем не очень, прям вкус муки ощущается сильно, мне кажется, кол-во муки неверно указано, а рецепт хороший. Может, какая-то опечатка с указанием кол-ва муки в креме. Но все мы люди, мир не перевернулся, рецепт сам очень даже вкусный.
Ещё раз спасибо автору. Наталья Малая. Все выполняла строго по инструкции. Эклеры получились лёгкие воздушные, ничего не подгорело и не было сырым. Сделала крем по этому рецепту, сначала расстроилась, так как получился очень густой и тяжёлый.
Хорошо почитала где-то в старых комментариях, что крем надо взбить. И каково было мое удивление, что вкус крема абсолютно поменялся - он стал замечательный это уже не унылый манный пудинг, а отличный вкусный крем. Не могу остановиться пробую и пробую. Тесто ужас. Снаружи все подгарает, а внутри тесто сырое!
Про крем вообще молчу. Не всегда нужно ставить температуру, указанную в рецепте. Смотреть по своей духовке. И это на грамм жидкости!
В других рецептах другое соотношение продуктов. Какая-то манная каша получилась, пудинг переслащенный. Вы преступники!
Столько продуктов перепортила. Уберите эту страничку или исправьте рецепт. Люди, не готовьте по нему, ищите другие! Мария, пишу рецепт правильного заварного крема.
Отдельно взбить 3 яйца с 2 ст. Все стоит на маленьком огне. Масса очень быстро загустеет снять с огня и еще взбивать, пока будет пышным. Вкуснее получится если молоко будет топлёным Мария, я признаю только рецепт из книги Праздничный стол.
Автор Лемкуль. Экономичный, простой и получается вкусно. Готовила по нему ещё во времена СССР. Сейчас в инете сама ищу его. Разыщу, скину. Там нет ни лимонной кислоты, ни такого количества сахара и воды. Попробуйте сами поискать, может быстрее меня найдёте. Надежда, вот этот рецепт, только что за картофельная мука? Прикрепленные фото:. Просто добавлю фото P. Крем как мне показалось тяжеловат, а вообще Приготовила сами эклеры заварной крем не люблю - очень вкусные получились!
Сами эклеры получились вкусные, но как многие пишут, крем действительно невкусный. Исправьте рецепт крема, столько людей в коментах в том числе и я просто испортили продукты, крем по вкусу мука с сахаром, ужас! Эклеры супер Прикрепленные фото:. Очень много муки. Получился клейстер, вкус и консистенция муки чувствуется.
Делала строго по рецепту. Подумала и решила добавить молока мл Отличные получились! Очень рада! Мешка не было Прикрепленные фото:. Камила, в следующий раз берите просто пакетик и срежьте край, вот вам мешок. Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. С молочком самое то! Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar.
Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Домашняя Простой 80 мама макса 28 января , Десерты Пирожное. Ингредиенты для теста: мука - 1 ст. Пошаговый рецепт приготовления Захотелось нам чего-то вкусного и с кремом. В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения 2. Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли 3.
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. Пошаговые фото рецепта. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится человек оценили. Сохранить рецепт человек сохранили. Похожие рецепты Эклеры с заварным кремом.
Эклеры с заварным сливочным кремом.
Профитроли с заварным кремом. Комментарии nir Делаю также,только в конце держу 20 минут в выключенной духовке,но дверцу не открываю,5! Был первым,было 5,а сейчас???? Люди посмотрите как можно Максу снижать оценки? Ирочка я бы с удовольсвием отправила тебе эклерчиков, жаль у компа еще нет такой функции - отправка. Спасибо Денис за потдержку, ценю. Да пусть ставят хоть самые плохие оценки, главное что мои мужчины сыты и довольны. Чего и все желаю!!!! Я тоже хочу, и мне парочку плиз.
Мои любимые!!!!
