Долма классический рецепт, Долма классическая
И вот сегодня мне очень захотелось вернуться к этой теме. Сверху слоями плотно друг к другу выложите долму и залейте холодной водой. Вырезку измельчаем на мясорубке. Читайте также.
В последние годы стало невероятно популярно и среди других народов. Классический рецепт долмы готовится из мясного фарша, риса, зелени и специй, заворачивается в лист винограда. Это и делает блюдо узнаваемым, вкусным и полезным, так как в листьях содержится много витаминов. Готовится долма не сложно из доступных продуктов. В итоге получается вкуснейшая долма в виноградных листьях, которую можно подать к семейному ужину, и к торжественному застолью. Мясо измельчаем на мясорубки с крупной сеткой.
Отвариваем рис до полуготовности, после закипания варим три-четыре минуты. Сразу рис перекладываем в дуршлаг и оставляем остыть. Для долмы подходит любой рис — круглый или длинный, без разницы. Шинкуем мелко большую луковицу, или две средние. Лук можно обжарить на сковороде на среднем огне до прозрачности. Так тоже будет вкусно. Конечно в этом блюде должно быть много пряных специй, которые сделают его ароматным и вкусным. Специи берём мелкого помола, а сухие листья мяты и базилика можно измельчить просто в ладони.
Соль и перец кладём по вкусу. Все продукты перекладываем в глубокую миску, очень хорошо вымешиваем. Вымешивать надо минут пять, чтобы все специи, перец и соль хорошо соединились с фаршем.
Надо добавить немного воды или любого бульона, чтобы фарш не был сухим. Мясной фарш должен получиться ароматным и сочным. Для блюда отлично подойдут молодые листья винограда, которые появляются в июне месяце.
Это третий или четвёртый лист который растёт на виноградной лозе, они в это время мягкие и подходящего размера. Конечно, долму можно готовить и в другое время года, но заготавливать листочки тоже надо в июне.
Листья винограда можно заморозить или законсервировать в банках. Зимой из консервированных листьев можно будет приготовить такое же вкуснейшее блюдо — долму. Отбираем виноградные листья одного размера, срезаем хвостик и хорошо моем. Даём листьям стечь. Если листья очень мягкие их можно не бланшировать, а сразу сворачивать долму.
Каждый листик выкладываем глянцевой стороной вниз, фарша кладём одну чайную ложку. Сворачиваем маленькие, аккуратные рулетики. И только на них начинаем плотно выкладывать все рулетики. Кладём душистый перец, лавровый лист и заливаем бульоном. Пару зубчиков чеснока разрезаем на две части и тоже отправляем в кастрюлю. Обязательно сверху надо положить плоскую тарелку и установить груз, чтобы во время кипения рулетики не поднимались, оставались в жидкости, и не раскрутились.
Готовится долма один час после закипания. Долму надо подавать с мацони плотный кефир или йогурт , добавить к нему чеснок и зелень кинзы.
Также можно добавить несколько листиков свежей мяты. Всё хорошо перемешиваем. Питание для красоты и здоровья. Энциклопедия Viola о молоке. Технологии производства. Кулинарный блог. О компании. СМИ о нас. Экотропа Viola. Качество молока. Есть вопросы?
Мы рядом. Eжедневно с до по Москве Звонки по России бесплатно. Обратная связь. Рецепты Вторые блюда Блюда из мяса Долма из свежих виноградных листьев Долма Турецкая кухня. Для продвинутых. Шаг 1 из 8. Шаг 2 из 8. Шаг 3 из 8. Шаг 4 из 8.
Шаг 5 из 8. Шаг 6 из 8. Шаг 7 из 8. Шаг 1 из 1. Ингредиенты на. Зелень петрушки. Лук репчатый. Листья винограда. Фарш мясной говяжий.
C этим рецептом смотрят Еще смотрят. Киш с беконом. Итальянский салат паста. Пицца на сковороде. Картофельные дольки. Бефстроганов из говяжьей печени.
Все результаты. Искать везде. По вашему запросу ничего не найдено. Отзыв о продукте. Выберите продукт. Молоко Viola UHT обезжиренное, 1 кг. Сыр плавленый Viola "Сливочный", г. Сыр плавленый Viola «Ветчина и пармезан», г.
Сыр плавленый Viola «Дружба» с грибами, г. Сыр плавленый Viola «Дружба», г. Сыр плавленый Viola «Классический» c грибами «грибной жюльен», г. Сыр плавленый Viola «Классический» с салями, г. Сыр плавленый Viola «Классический», г. Сыр плавленый Viola «Сливочный» в ломтиках, г. Сыр плавленый Viola «Сливочный», г. Сыр плавленый Viola «Сливочный», 90 г. Сыр плавленый Viola «Чеддер» в ломтиках, г.
Сыр плавленый Viola «Четыре сыра» в ломтиках, г. Сыр плавленый Viola «Четыре сыра», г. Сыр плавленый Viola ассорти «Итальянское избранное», г. Сыр плавленый Viola ассорти «Российское избранное», г. Сыр плавленый Viola ассорти «Финское избранное», г. Сыр плавленый Viola с беконом, г. Сыр плавленый Viola с белыми грибами, г. Сыр плавленый Viola с ветчиной в ломтиках, г. Сыр плавленый Viola с ветчиной, 90 г. Сыр плавленый Viola с копченым лососем, г. Сыр плавленый Viola с креветками, г.
Сыр плавленый Viola с лисичками в ломтиках, г. Сыр плавленый Viola с лисичками, г. Сыр плавленый Viola с луком, 90 г. Сыр полутвердый Laplandia Edam, г.
Сыр полутвердый Laplandia Emmental в брусочке, г. Сыр полутвердый Laplandia Emmental в нарезке, г. Сыр полутвердый Laplandia Monterey Jack, г. Сыр полутвердый Laplandia «Сливочный» тертый, г. Сыр полутвердый Laplandia «Сливочный», г.
Сыр полутвердый Viola «Голландский», г.
