Что приготовить из опят, Опята на зиму и прямо сейчаc: что приготовить, если вы пришли из лесу с полной корзиной
Канапе Такие пирожки готовлю не только в сезон массового появления опят, но и практически в любое время года, так как заготавливаю И добавляет, что подавать такие грибы лучше к картофелю или рису. Готовится очень быстро, буквально каких-то 15 минут и на столе необычный, но очень насыщенный и вкусный. Горячие бутерброды
Ингредиенты Опята - г Картофель молодой - г Масло топленое - 60 г Лук репчатый - г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Специи - по желанию. Маринованные опята «Бабушкины». Маринование опят по рецепту моей бабушки. Грибы отвариваются в воде с уксусом и солью. Позже добавляются специи.
Далее укладываются в банки. Ингредиенты Опята - 1 кг Вода - 0,5 л Соль - 1 ст. Сахар - 1 ч. Масло растительное - 2 ч. Перец черный горошком, гвоздика, лавровый лист Лимонная кислота - на кончике ножа. Грибная икра из опят на зиму. Опята отвариваются, а затем соединяются с обжаркой из лука и моркови.
Все это заправляется уксусом и закатывается в стерилизованные банки. Ингредиенты Опята - г Масло подсолнечное - 1 стакан Морковь крупная - 1 шт. Лук крупный - 1 шт. Уксус - 1 ст. Соль - по вкусу Перец - по вкусу.
Салат с жареными опятами. С приходом осени на нашем столе появляются более сытные и питательные салаты. Салат с жареными опятами - очень нежный и Ингредиенты Опята свежие - г Свинина постная - г Лук репчатый - шт. Картофель - шт. Огурец маринованный - 2 шт. Майонез - 3 ст. Масло растительное - 1 ст.
Перец и соль - по вкусу. Салат «Лесная полянка» с опятами. Различные грибные салаты, стилизованные под природные объекты, давно стали классикой домашних праздников и частенько популярностью соперничают с оливье и селедкой Ингредиенты Опята маринованные - 1 банка Куриная грудка вареная - г Картофель отварной в мундире - 3 шт. Огурец свежий - г Корнишоны маринованные - г Яйца вареные - 3 шт. Карбонара с курицей и грибами. Карбонара с курицей и грибами - простое и сытное блюдо на каждый день.
Его нужно подавать непосредственно по мере приготовления. Ингредиенты Лапша в гнездах - г Пармезан - 80 г Куриное филе - г Замороженные опята - г Яйцо куриное - 1 шт.
Масло подсолнечное - 3 ст. Чеснок - 1 зубчик Соль - щепотка Перец черный молотый - по вкусу. Солянка с опятами и капустой на зиму.
Грибную солянку можно готовить с разными грибами, сегодня у меня опята. Опята можно взять свежие - их нужно будет предварительно Подсолнечное масло - мл. Засолка опят на зиму горячим способом в банках. Предлагаю засолить опята на зиму горячим способом в банках. Это просто и вкусно! Ингредиенты Опята свежие - 1,5 кг Соль - 1 ст. Чеснок - 4 зубчика Укроп семя - 0,5 ч.
Петрушка - 3 веточки Перец черный горошком - 8 шт. Суп-пюре из лесных грибов. Суп-пюре из лесных грибов стоит непременно попробовать. Это блюдо просто невозможно не полюбить. Нежное и ароматное пюре, сочетающее в себе Ингредиенты Лесные грибы опята - г Картофель - 3 шт.
Морковь - шт. Репчатый лук - головки Подсолнечное масло - для жарки грибов Сливочное масло - для супа Соль - по вкусу Молотая куркума - 2 щепотки Зелень - по желанию. Салат с фасолью, ветчиной и грибами. Закусочные салаты, где в составе присутствует консервированная фасоль в собственном соку, отличаются особой питательностью и вкусом. Высококалорийная закуска способна с Маринование опят без стерилизации на зиму. Для маринования нам понадобятся следующие продукты.
Грибы перебираем, промываем, обрезаем ножки Соль - 2 ч. Душистый перец - 3 шт. Гвоздика - 1 шт. Корица - на кончике ножа. Салат с маринованными опятами. Этот салат настолько прост, что приготовить его не составит особых хлопот. Ингредиенты, как и во многих салатах, используются по вкусу, Ингредиенты Капуста пекинская - г Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Огурец маринованный - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика Опята маринованные - г Масло растительное - 3 ст. Перец черный - по вкусу Зелень - по вкусу. Грибная подлива из опят. Грибной соус из опят - это хорошее и вкусное блюдо для любого гарнира, которое придется по вкусу любителям вегетарианской кухни, Ингредиенты Грибы опята свежие - грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Мука - 3 столовых ложки; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный молотый - по вкусу; Перец красный молотый - по вкусу; Зелень петрушки сушеная - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 столовых ложки.
Гречка с мясом и грибами в мультиварке. Гречневая крупа считается одной из самых полезных и диетических круп. Гречка не только позволяет ощущать сытость, но и хорошо очищает Ингредиенты Гречка - г Мясо у меня куриное филе - г Грибы у меня опята - г Репчатый лук - г Бульон или вода - мл Растительное масло рафинированное - ст.
Соль - по вкусу Перец ч. Салат «Грибная поляна» с опятами. Салат «Грибная поляна» стал невероятно популярным, причем в различных вариациях. У нас на сайте представлено несколько проверенных и вкусных рецептов. Ингредиенты Куриная грудка отварная — 1 шт. Огурцы маринованные — шт. Морковь вареная — 1 шт. Куриное яйцо вареное — 1 шт. Картофель отварной — 2 клубня Репчатый лук — 1 головка Поваренная соль — по вкусу Укроп свежий — 1 пучок Майонез оливковый — по вкусу Маринованные опята — г.
Пирожки жареные с опятами. Такие пирожки готовлю не только в сезон массового появления опят, но и практически в любое время года, так как заготавливаю Ингредиенты Тесто: Мука — г Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г Масло оливковое — 70 мл. Вода тёплая — мл. Сахар — 1 ст. Соль — 1,5 ч. Начинка: Опята отварные — г Лук репчатый — 1 шт. Сметана — 1 ст. Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.
Соль — по вкусу Для жарки: Масло подсолнечное рафинированное — г. Грибной суп с плавленым сыром. Одним из самых удачных сочетаний в супах является вкус грибов и сливок. Поэтому грибной суп с плавленым сыром станет отличным Ингредиенты Опята - г Картофель - 3 шт. Плавленый сыр - г Соль - 1 ч. Перец молотый - на кончике ножа Масло для жарки - 1 ст. Зелень свежая сушеная - 3 щепотки. Салат с маринованными опятами и солеными огурцами.
Опята промывают, соединяют с отварным картофелем, солеными огурцами и вареными яйцами, заправляют солью, перцем и растительным маслом. Ингредиенты Опята маринованные - г Огурцы соленые - 60 г Лук белый - 1 шт. Картофель - г Яйцо куриное - 2 шт. Масло растительное - 3 ст. Соль и перец - по вкусу. Постный плов из гречки с опятами. Постный плов из гречки с грибами можно приготовить не только в дни поста. Это вполне вкусное самостоятельное блюдо, которое можно Ингредиенты Гречневая крупа - 1 стакан Морковь - 50 г Лук репчатый - г Опята замороженные - г Масло подсолнечное - 60 мл Приправа для плова - 1 ч.
Чеснок - 4 зубка. Постная солянка с грибами и капустой. Постная солянка с грибами и капустой - это вкусное и сытное блюдо. В качестве кислых продуктов использовала квашеную капусту. Ингредиенты Опята - г Капуста свежая - г Капуста квашеная - г Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 70 г Сахар - 1 ч. Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Заготовки Аймкук Упорядочить рецепты по Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию Как приготовить опята? Лук репчатый салатный - г Зелень свежая - небольшой пучок Майонез - г Соль, перец - по вкусу ккал 1 9 83 Elena.
D Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Маринованные опята на зиму В наших лесах много различных видов съедобных грибов. Майонез или йогурт — г Зеленый лук — 1 пучок Соль — щепотка ккал 0 1 51 tRufelka Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Икра из опят с чесноком на зиму Грибы отвариваются, пропускаются через мясорубку с луком, прогреваются на сковороде и фасуются по стерильным банкам.
Лавровый лист - для ароматности ккал 4 19 42 Ирина Шеви Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Маринованные опята Итак, для приготовления маринованных опят подготовьте продукты по списку. Чеснок - 6 зубчиков Тимьян свежий - 4 веточки 22 ккал 0 12 37 Elena. D Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Грибной суп из замороженных опят Сегодня предлагаю вместе со мной приготовить грибной суп. Вода - 1,2 л 30 ккал 2 10 28 Елена Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Горячая закуска из яиц, грибов и сыра После светлого праздника Пасхи, как правило, остается много вареных яиц.
Чеснок - зубчик ккал 1 5 24 Мария Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Маринование опят в домашних условиях на зиму Мариновать опята в домашних условиях на зиму не так уж и сложно.
Приправа для маринования грибов - по желанию 18 ккал 6 39 30 Ирина Шеви Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Жареные опята с картошкой С каждый видом грибов жареный картофель получается по-своему вкусным. Ингредиенты Опята - г Картофель молодой - г Масло топленое - 60 г Лук репчатый - г Соль - по вкусу Перец - по вкусу Специи - по желанию 87 ккал 0 10 25 Elena.
D Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Маринованные опята «Бабушкины» Маринование опят по рецепту моей бабушки. Перец черный горошком, гвоздика, лавровый лист Лимонная кислота - на кончике ножа 24 ккал 0 20 21 Мария Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Грибная икра из опят на зиму Опята отвариваются, а затем соединяются с обжаркой из лука и моркови.
Соль - по вкусу Перец - по вкусу ккал 2 13 25 lakomka Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Салат с жареными опятами С приходом осени на нашем столе появляются более сытные и питательные салаты. Перец и соль - по вкусу ккал 0 12 21 Мария Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Салат «Лесная полянка» с опятами Различные грибные салаты, стилизованные под природные объекты, давно стали классикой домашних праздников и частенько популярностью соперничают с оливье и селедкой Промойте и обсушите.
Возьмите самую широкую вашу посудину — глубокую сковороду, сотейник, вок, чугунок. Нагрейте в ней на среднем огне топленое масло или топленый жир куриный, говяжий, свиной. Добавьте соль и грибы. Еще можете добавить пряные травы и чеснок, например, но немного, чтобы не перебить нежный вкус грибов. Рассчитывайте так: на 1 кг сырых грибов вам понадобится — г масла и 12—14 г соли.
Готовьте на среднем огне, время от времени перемешивая, пока из грибов не испарится вся влага, это занимает от 40 до 50 минут. Затем разложите по стерилизованным банкам: грибы должны быть полностью залиты маслом. Закройте, отсудите и поставьте на хранение в холодильник. Такие грибы можно добавлять в соусы к макаронам или мясу, в супы, в омлеты, в начинки для пирожков. А на масле можно жарить куриную грудку или овощи, особенно картошку.
Подготовьте и отварите опята 15 минут, промойте, обсушите. Я не люблю морковь в грибной икре, она делает икру сладкой. А вот немного болгарского красного перца добавить, по-моему, очень хорошо. Из зелени я обычно добавляю только свежий или сушеный тимьян, но можно еще чуточку сухой петрушки. На 1 кг сырых опят нужно 2 крупные луковицы — г , 6 зубчиков чеснока, 1 сладкий красный перец. Овощи чистите и режете средними кусками произвольного размера.
Пока грибы варятся, овощи нужно обжарить в 50 г растительного или топленого масла на сильном огне, помешивая, 10 мин.
Потом смешиваете отваренные грибы с обжаренными овощами и пропускаете через мясорубку с крупными отверстиями — я люблю, чтобы оставалась текстура. Если хотите гладенькое пюре, можно воспользоваться блендером. Получившуюся массу нужно еще обжарить в 50 г масла, минут 10, а потом добавить соль и уксус — на указанное количество, соответственно, 10 г и 40 г. Перемешать, разложить по стерилизованным банкам, удалив веточки зелени. Если уверены, что съедите в течение месяца, можно больше ничего не делать и хранить в холодильнике.
Если хотите хранить дольше — пастеризуйте тем способом, который описан выше, про маринование.
Почти так же, как икру. Только варить грибы нужно чуть меньше, хватит 5 минут. Зато потом нужно хорошо обжарить грибы вместе с овощами и да, придется постараться нарезать овощи аккуратно на среднем огне, 15—20 минут, а потом приправить солью и уксусом.
С пастеризацией и хранением все то же самое. Если к таким опятам добавить в процессе обжаривания рубленые помидоры в собственном соку или томатное пюре, получится еще одна отличная заготовка — опята в томатном соусе на зиму.
Часть урожая, конечно, хочется съесть сразу. Самые популярные рецепты — это опята, жареные с картошкой и луком, и опята, жареные в сметане. Для перового опята подготавливаете и отвариваете 7—10 минут, обсушиваете.
Картошка все это время — нарезанная ломтиками или брусочками — уже потихоньку жарится с топленым маслом или со смесью растительного и сливочного. На второй сковородке разогреваете тот же вид масла, кладете тонко нарезанный лук и обжариваете на сильном огне минут пять. Добавляете грибы и жарите все еще на сильном огне тоже минут пять-семь.
Потом выкладываете грибы с луком к почти готовой картошке, добавив немного мелко нарезанного чеснока можно рубить его вместе с петрушкой или укропом и доводите до полной готовности. Крышкой закрываете только в том случае, если хотите, чтобы картофель был такой чуть пареный. Ну и через пять минут готово. Для второго рецепта все то же самое минус картошка.
Когда грибы с луком хорошенько обжарятся, присыпьте их мукой с солью и пожарьте, помешивая, еще пару минут. Тщательно перемешайте, чтобы в соусе не было комочков. Если опята, жаренные со сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке, получится грибной жюльен из опят.
Для супа из опят отварите грибы 2 минуты, промойте. Налейте в кастрюлю свежую воду, положите опята и варите минут 30, по мере варки добавляя обжаренный лук, морковь, картофель или крупу очень вкусно получается с перловкой, если ее предварительно в течение минут 15 жарить на слабом огне, часто перемешивая..
Осенью нет на свете вкуснее таких пирожков, особенно если вы эти опята сами собирали.
А зимой можно достать из холодильника замороженные опята — и вернуть себе любимые эмоции! Для приготовления 30 пирожков нужно:.
Когда наступает грибной сезон, тут главное не отвлекаться. Надо расчехлять бывалую закаточную машинку, надо покупать кулинарный шпагат — и отваривать, и вымачивать, и солить, и сушить, насаживая Опята начинаются и заканчиваются все разом.
Поэтому важнейший секрет успешной охоты на них — умение задушевно разговаривать с профессиональными грибниками. Как и пирожки с другими начинками, пирожки с грибами можно испечь в духовке или изжарить в масле. Можно, конечно, ещё приготовить на пару, и это тоже будет вкусно.
Собственно, именно способ Главная Как приготовить. Опята на зиму и прямо сейчаc: что приготовить, если вы пришли из лесу с полной корзиной. В избранное Поделиться. Что прочесть в статье: Как чистить и мыть опята? Как варить опята? Как замораживать опята? Как еще заготовить опята на зиму? Как сушить опята? Как мариновать опята? Как приготовить опята конфи? Как приготовить грибную икру из опят? Как заготовить опята жареные на зиму? Как готовить свежие опята? Рецепт самых вкусных пирожков с опятами на сковороде.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль.
