Анис и лакрица одно и тоже
К сожалению нет возможности Вкус, скажем так, на любителя, но в качестве лекарства потерпеть можно. Radix Glycyrrhizae, Radix Liquiritiae. Архивировано 24 декабря года.
Заготовку сырья проводят в течение года.
Корни выкапывают, обрезают стебли, отряхивают или промывают в холодной воде, режут на куски и сушат на солнце или в хорошо проветриваемых помещениях, сухой корень прессуют в кипы. Иногда перед сушкой корни очищают от опробковевшей коры. Хорошо высушенное сырьё хранится до 10 лет. В состав эфирного масла входят альдегиды , кетоны , спирты и их производные, терпеноиды, ароматические соединения , высшие алифатические углеводороды, эфиры высших жирных кислот.
Препараты из солодки раздражают слизистые оболочки, усиливая секрецию железистого аппарата, в связи с чем она входит в состав отхаркивающих, мочегонных и слабительных средств. Это действие обусловлено содержанием в сырье сапонинов, которые оказывают отхаркивающее, смягчительное и обволакивающее действие.
Подавляет выработку тестостерона [7]. При чрезмерном употреблении препаратов из корня может развиться гипокалиемия и гипокалигистия в сочетании с миопатией , миоглобинурией , судорогами, квадриплегией [8].
О лекарственном применении солодки говорится в древнем памятнике китайской медицины « Трактат о травах ». Китайские врачи относили солодковый корень к лекарствам первого класса и старались включать его в состав всех лекарственных смесей.
В Тибете считали, что корни солодки «способствуют долголетию и лучшему отправлению шести чувств». Корни растения широко использовались в Ассирии и Шумере , откуда были позаимствованы врачами Древнего Египта. Применяется в качестве пенообразующего вещества в промышленности, в частности, для пенной флотации в металлургии и в составе смесей для заполнения огнетушителей.
На Кавказе и в Средней Азии отваром из корней окрашивают шерсть и кошмы. Лакрица находит применение при изготовлении чернил , туши и гуталина , в текстильной промышленности для фиксации красок. В табачной промышленности — для придания вкуса и ароматизации жевательного , курительного и нюхательного табака [6] [9] ; в Японии — при производстве безникотиновых суррогатных сигарет.
Лакрица давала табачным изделиям натуральную сладость и характерный вкус, который легко смешивается с натуральными и имитационными вкусовыми компонентами, используемыми в табачной промышленности [6]. Начиная с года, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США запретило использование любых «характерных ароматов», кроме ментола, в сигаретах, но не в других произведенных табачных изделиях [10].
Хороший медонос и перганос. Пыльцевая продуктивность цветков 67 мг, а всего растения от 24,7 до мг. Корни и корневища растения в пищевой промышленности применяют в виде экстрактов, сиропов, как заменитель сахара и пенообразователь в безалкогольных напитках, пиве , квасе , тонизирующих напитках; для лучшего взбивания яичных белков. На основе лакрицы производятся конфеты различных разновидностей с характерным вкусом, в частности, лакричное ассорти.
Растение применяется для изготовления кофе, какао, маринадов, компотов, киселей, мучных изделий, халвы , карамели , пастилы и шоколада; а также в качестве вкусовой добавки при обработке рыбы, при квашении капусты , мочении яблок и брусники , как добавка к байховому и зелёному чаю; в Киргизии — как суррогат чая, в Японии — в качестве пищевой антиоксидантной добавки, в Японии и Египте — среди компонентов добавок с бактерицидными и фунгицидными свойствами к пищевым продуктам и напиткам.
Лечебное значение имеют корни и корневища. Входят в состав препаратов, рекомендуемых при заболеваниях верхних дыхательных путей как отхаркивающее, мягчительное, противовоспалительное , в составе диуретических и слабительных сборов, как антацидное и обволакивающее при гиперацидных гастритах , язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки «Ликвиритон», «Флакарбин» , при бронхиальной астме , нейродермитах , аллергических и профессиональных дерматитах, экземе «Глицирам» , ревматизме , подагре , геморрое.
Порошок солодки используют также в фармацевтической практике как основу для пилюль и для улучшения вкуса и запаха лекарств. Это дало возможность применять глицирризиновую кислоту в лечебном питании больных сахарным диабетом , например, в Японии , где запрещён сахарин.
Однако кортикостероидоподобное действие глицирризиновой кислоты, по-видимому, ограничивает её применение как заменителя сахара. Глицирризиновая кислота обладает действием, напоминающим действие дезоксикортикостерона и кортизона. В традиционной медицине стран Востока и народной медицине различных народов солодку используют, как и в научной медицине и, кроме того, в питании больных сахарным диабетом, при импотенции, нефрите, простатите и аденоме предстательной железы, при коклюше отвар на молоке , стенокардии, желчно-каменной болезни, гипертонической болезни, рините, при лечении лимфогранулематоза, лепры.
Лакрица известна как афродизиак. В результате опытов по поиску возбуждающих мужчин ароматов, проведённых в году в Исследовательском центре вкуса и запаха Чикаго под руководством Алана Хирша с использованием плетизмографа для пениса , который замерял интенсивность кровяного потока в эрогенной зоне, исследователи установили, что среди исследованных ароматов запах пончиков с лакрицей находится на втором месте а самым возбуждающим ароматом для мужчин является запах тыквенного пирога [13].
Glycyrrhiza glabra L. В рамках вида выделяют две разновидности [14] :. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 20 октября года; проверки требуют 4 правки. Лакрица Общий вид растения Научная классификация Домен:. Цветковые растения.
Glycyrrhizinae Rydb. Таксономическая схема. Дата обращения: 20 декабря Архивировано 9 августа года.
How much is too much? Дата обращения: 23 декабря Архивировано 24 декабря года. Водно—электролитный обмен и кислотно—основное состояние в норме и при патологии. US Food and Drug Administration 22 сентября Дата обращения: 21 декабря Архивировано 25 января года. Ссылки на внешние ресурсы. Большая норвежская Britannica th Britannica онлайн.
Пряности и приправы. Одним словом вкус аниса и лакрицы похожи или нет? Jan 10 , Пост 2. Пост 3. Анис По традиции японцы жгут ароматную кору этого дерева в качестве благовония. Звездчатый анис - плод небольшого или средних размеров вечнозеленого дерева, родина которого - Юго-Западный Китай. В настоящее время оно растет в Индокитае и Японии. Желтые, похожие на нарцисс цветы дают плоды причудливой формы, которые, раскрываясь, образуют восьмиконечные звезды.
Дерево начинает плодоносить через шесть лет, но затем может расти и давать плоды до ста лет. Плоды убирают незадолго до созревания. Спелые плоды имеют красновато-коричневый оттенок, в каждом луче звездообразной коробочки помещается семя янтарного цвета. В качестве специи используется и молотая коробочка, и семена. Хотя звездчатый анис внешне заметно отличается от обычного аниса, обе специи обладают очень похожим запахом и вкусом, напоминающим своеобразный запах и вкус лакрицы.
Пост 4. SyntaxError Jan 10 , Пост 5. Пост 6.
