Засолка томатов с бархатцами
Оставить отзыв Оценка статьи:. И всегда делала так из расчета на 3-х литровый баллон хоть огурцов, хоть помидор: граммовая стопка на палец меньше уксуса или 1 ч. В баночку насыпьте соль, сахар. Нравится 1.
Условия хранения: защищенное от солнца и влаги место без резких перепадов температуры. Срок годности: до 2 лет. Крышки: любой тип, кроме капроновых. Отделите виноград от веточек и выложите в банки вперемешку с помидорами и бархатцами. Первая заливка — для прогрева, чтобы при хранении ничего не забродило. Для нее используйте обычный кипяток — влейте столько, чтобы томаты были полностью покрыты, сверху положите крышки и выждите минут.
Немного остывшую воду слейте в жаропрочную посуду можно приготовить маринад и из свежей порции воды, но тогда аромат имеретинского шафрана будет не таким сильным , доведите до объема в мл и поставьте конфорку. Добавьте после закипания сахар, душистый перец, соль и лимонную кислоту, размешайте до растворения и проварите минуты.
Вылейте маринад к томатам желательно, чтобы перец тоже попал в баночки , закатайте на зиму. Условия хранения: в квартире или более холодном помещении. Срок годности: месяца. Крышки: для закатки ключом. Банки стерилизовать не обязательно — все равно продукты будут закладываться нестерильные, достаточно хорошо их почистить лучше содой или горчичным порошком. Поместите на дно подготовленных емкостей чеснок можете оставить целым или крупно порезать — как привыкли , перец и базилик.
Каждый помидор чуть надрежьте по плодоножке — и в баночку. Поместите бархатцы между томатами где-то ближе к середине закладки. Заливать и сливать кипяток нужно дважды, каждый раз выдерживая его минут внутри баночек, и только потом — маринад.
Воду лучше использовать одну и ту же: слили, прокипятили и залили обратно к помидорам. Замерьте объем жидкости после второго слива все-таки часть выкипит и добавьте немного до 1,2 л, введите соль и сахар, прокипятите в очередной раз, влейте уксус. Разлейте готовый маринад и укупорьте, остужайте в укутанном виде. Морковная ботва — отличная замена традиционному засолочному «венику» и в сочетании с бархатцами она придает заготовке из томатов бесподобный вкус.
Поставьте вариться рассол из горчицы, соли, воды и сахара, закипит — выключайте. Параллельно займитесь наполнением банок: уложите помидоры, ботву и бархатцы в любом порядке, добавьте уксус и влейте маринад не кипящий, немного остывший. Стерилизуйте консервацию 15 минут традиционным способом и закройте на длительное хранение. Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте тонкими дольками произвольной формы и положите первым слоем в банку, дальше — помидоры, а между ними — бархатцы.
В плотно набитые банки влейте кипяток: сначала немного на дно, а когда стекло нагреется — до краев. Через 10 минут наденьте на банку крышку с отверстиями и слейте жидкое содержимое в кастрюлю, добавьте еще примерно четверть стакана воды, соль, кориандр и сахар.
Дайте рассолу прокипеть 1 минуту, до закипания перемешивайте, чтобы растворились крупинки. Не давайте рассолу остыть — сразу влейте его в банку и закатайте автоматической или полуавтоматической машинкой. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перейти к содержанию. Search for:. Главная страница.
Заготовки на зиму. Автор Агроном На чтение 11 мин Просмотров 1. Опубликовано Ингредиент Количество Помидоры 3 кг Бархатцы шт. Вода 2 л Соль 2 ст. Сахар 3 ст. Выход: 4 л. Читайте также: Закрываем сладкие помидоры на зиму в бесподобных маринадах. Ингредиент Количество Помидоры 1,4 кг может понадобиться меньше, если плоды большие Бархатцы 2 цветка Сахар 3 ст.
Гвоздика шт.
Соль без добавок 2 ст. Выход: 2 л. Ингредиент Количество Помидоры 0, кг сколько сможете вместить без утрамбовывания Бархатцы 3 цветка Чеснок 1 зубчик Острый перец кусочек см Соль 1 ст. Вода 1 л Сахар 5 ст. Выход: 1,5 л. Банки и томаты не должны быть очень холодными — стекло лопнет! Сохранить рецепт 77 человек сохранили. Похожие рецепты Помидоры резанные дольками в пряной заливке. Консервированные помидоры с болгарским перцем на зиму.
Комментарии gisele Не консервирую, но маме скажу, что так делают. Вдруг решится на эксперимент. Люблю необычные рецепты консервации!
А если просто уксус использовать , то сколько надо? Какой необычный маринад! Никогда не слышала о таком способе Как раз кстати, дочь собрала свежий букетик чернобривцев то же самое что и бархатцы , и помидорки только что с грядки Очень захотелось попробовать "бархатных помидорчиков"!!! Большое спасибо, только в этом году открыла для себя насколько необычными могут быть огурцы и помидоры с оригинальными приправами.
Очень необычный способ! Интересно-познавательный рецепт!!! Помидорки обожаю!!! Очень интересно! Может быть решусь. Моя бабуля всегда маринует помидоры с бархатцами и банки никогда не взрываются, а еще она кладе обязательно корень солодки придумала это делать когда сахар был по талонам , помидоры получаются СУПЕР!!! А отдельно что-ли нельзя прогреть помидоры?
Cкорпиончик12 - всегда помидоры и огурцы заливают 2 раза, сначала просто копятком, потом уже маринадом, а если их прогревать в воде, они просто сварятся. И ничего не вареного не получается. Я еще люблю чай с чернобрывцами!!! Я уже лет десять так заготавливаю помидоры. Вот только добавляю не бархатцы,а большие цветы высокие - у нас они называются шафраны.
В 3-х литровую банку на дно ложу 2- цветка шафрана. Желательно употреблять выраженно пахнущие. Сейчас ведь много цветов выращивают. А у этих должен быть сильный запах. Они дают такой хороший вкус в маринаде.
Не надо никаких больше специй. Потом вылаживаю помидоры. Сверху ложу 4ст. Сверху еще цветок-или два шафрана. И заливаю все кипятком. Стерилизую мин.
Помидоры вкуса необыкновенного.
