Вино из дыни, Домашнее вино из дыни по проверенному рецепту
Вино 0 42 Дыня содержит небольшое количество сахаров, много воды и клетчатки. Рецепт, пропорции и технологию приготовления мы рассмотрим дальше. Оставьте свой комментарий Отменить ответ Ваш email не будет опубликован.
Наши предки впервые попробовали эту диковинный овощ лишь в XVI веке. Эту бахчевую культуру употребляют в свежем виде, консервируют, высушивают. И если она стала героиней нашей статьи — будьте уверены, вино из нее тоже готовят. Дынное вино приятное, сладкое, ароматное. К нему стоит претерпеться, однако распробовав его интересный букет, вы вряд ли откажитесь продегустировать его снова. Кожуру срезают, а зерна удаляют.
Мезгу прессуют сразу после измельчения, пока она не окислилась. Сок не уваривают. Если необходимо повысить крепость будущего напитка, используйте дубильное вещество. В дыне нет природных дрожжей, поэтому добавляют специальные винные. Выдерживают дынное вино не меньше года.
Заливаем сок в банку с гидрозатвором. Разводим дрожжи в небольшом количестве сладкой воды и оставляем активизироваться. Как только образовалась пенная «шапка», выливаем дрожжи в сок, смешиваем с сахаром и активатором. Закрываем банку и оставляем бродить в темном теплом месте.
Как только на поверхности перестали образовываться пузырьки, сбраживание заканчивается. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
Вино из дыни 4. Приготовил : Galate. Количество порций Калорийность ккал. Рекомендуем рецепты: Пирог с кабачками на сметане Чесночный кетчуп Лапша с брокколи Овощная окрошка на кефире Дыня консервированная на зиму.
После этого помещают в большую емкость раздавленную мякоть дыни 2,5 кг и заливают в нее забродившую массу л. Подготовительное брожение продолжается около 1 недели. Шапку мезги пены на поверхности периодически смешивают с соком под ней. Затем сок процеживают и отжимают густую массу. В сусло добавляют равный объем холодной кипяченой воды и 3 стакана сахара.
Оставляют на недель в теплом месте нужно использовать гидрозатвор. Осветлившееся молодое вино отделяют от осадка, смешивают с сахаром 3 стакана , заранее растворенным в небольшом количестве воды. При медленном брожении вино созревает еще несколько месяцев до прекращения выделения газа. За это время его декантируют несколько раз. Готовое вино разливают в бутылки.
Крепленое вино готовится быстро, поэтому для его приготовления потребуется большее количество дрожжей можно взять винные или хлебные. Остановить брожение помогает спирт. Но при таком способе в напитке остается больше неиспользованного грибками сахара, поэтому кислотность сусла регулируют добавлением лимонной или винной кислоты.
Смешать сок, дрожжи и сахар. Поставить для брожения с перчаткой или затвором.
Процесс контролируется индивидуально, сразу после осветления напиток отделяют от осадка и фильтруют. Выправляют вкус добавлением кислоты и закрепляют вино, вливая в него водку. После этого разлитый по емкостям напиток выдерживают в прохладном месте около 10 суток, чтобы проявился его вкус, а затем приступают к дегустации. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом.
Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев. Главная » Вино. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вино 0 83 Домашнее вино может получиться вкуснее и крепче, чем купленное в магазине: все зависит от. Вино 0 33 От уровня кислотности зависит вкус и аромат вина. Показатель можно определить при помощи специального. Вино 0 43 Тихое брожение вина представляет собой третий этап приготовления алкогольного напитка.
Важно правильно ухаживать за. Вино 2 Кто никогда еще не делал белое или красное вино в домашних условиях, думает, что.
Вино 0 7 Апельсиновое вино - экзотический напиток для российских условий. Но его рецепты существуют, свидетельствуя о.
