Тушенка из кролика в домашних условиях, Тушенка из кролика — рецепт с фото. Как сделать тушенку из кролика в домашних условиях?
Делала тушенку из кролика без костей в разных вариациях в автоклаве : с лавровым листом не понравилась -чувствуется горечь, с розмарином - на любителя. Мясо кролика тщательно обрезать с тушки, нарезать небольшими кусочками. В собственном соку.
Как готовится тушенка из кролика, расскажем в нашей статье. Здесь же предложим несколько несложных рецептов мясных консервов, приготовленных в духовке, мультиварке, автоклаве или на плите.
Тушенку из крольчатины испортить очень сложно, поскольку мясо это по структуре нежное, а после длительного тушения начинает буквально распадаться на волокна. Однако стоит не забывать, что:. Вкусная тушенка с нежнейшим мясом получается при приготовлении кролика в духовке, где он томится в собственном соку почти 6 часов. При этом вся сложность заключается только в том, чтобы отделить мякоть от костей, а дальше духовка все сделает за вас.
Многим нравится, чтобы в консервах из кролика было не только мясо, но и желеобразный холодец, который при разогревании становится вкусным бульоном.
Готовится тушенка из кролика в духовке , как и в предыдущем рецепте, но одновременно с этим на плите варится бульон из косточек, с которых снимали мясо для консервов. Вкусную тушенку из кролика можно не только заготавливать впрок, но и подавать сразу же после приготовления к столу в качестве основного блюда.
Для тех, кто не хочет заранее отделять мясо от костей, подойдет следующий рецепт тушенки. Для ее приготовления понадобится:. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук Заказать продукты.
Сделать полезнее:. Чем моложе кролик, тем быстрее будет готова тушенка. Для приготовления блюда подойдет мясо кролика любого возраста и любой жирности — как постное, так и с жиром.
Мясо должно быть свежее, без подозрительных пятен, практически без запаха, светло-розового цвета, с белым жиром. Соль нужна крупная, не йодированная, а обычная. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Промойте тушки кролика и разрубите их на крупные куски. Приготовьте мультиварку и большую кастрюлю. Вымойте с содой 8 банок с завинчивающейся крышкой объемом мл.
Шаг 1. Куски кролика еще раз тщательно промойте в проточной воде, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 6 часов. Воду можно сменить один-два раза.
По прошествии нужного времени слейте воду с кролика, острым ножом отделите мясо от кости. Шаг 2. Поставьте мультиварку в режим «Жарка» и готовьте мясо около 30 минут, чтобы оно немного подрумянилось. Затем добавьте соль, перец и лавровый лист, влейте мл воды и готовьте в режиме «Тушение» минут. Готовое мясо должно распадаться на волокна.
Разложите его по банкам и закройте крышками. Охладите и храните в прохладном месте. Готовая тушенка полностью готова к употреблению, ее можно добавить в картошку, макароны или первое блюдо, сделать бутерброды или выпечку. Понравился рецепт? Возрождение кролиководства позволяет всегда иметь домашнее мясо. Обычно животных забивают в зависимости от поголовья примерно 3 раза в год.
Хранить мясо лучше всего в виде полуфабрикатов.
Такие баночки выпускает консервный завод , но и домашняя тушёнка из мяса кролика также получается очень вкусной. Для удаления остатков крови кроликов вымачивают в нескольких водах. Это позволит повысить срок хранения продукта и улучшить его вкус;. Так, качественная тушенка получается, когда мясо срезают с костей задней части;. Специй также не нужно много. Вполне достаточно для 0, 5 банки 1 лаврового листа и 3-х горошин черного перца. В тушёнку не нужно класть внутренности, так как кроличья печень готовится отдельно.
Для этого тушки кроликов нужно вымочить в 3-х водах. Это позволит убрать неприятный запах и кровь. Баночки одинаковой ёмкости нужно простерилизовать.
Жир с кроликов нужно срезать и распределить по банкам. Можно использовать топлёное свиное сало по 4 ст. Посол разделанного мяса можно сделать в большой посуде.
