Торт с ореховым пралине, Торт с арахисовым пралине
У вас есть орехи и сухофрукты! А в этот раз мне захотелось попробовать фундучную версию тортика. Шаг 15 Ссылка. Торт выглядит очень аппетитно, забрала в КК. Его называют бельгийским.
Чтобы полноценно использовать наш сайт, включите JavaScript в своём браузере. Требуется организатор. Тип покупки: Оптовая.
Как купить складчину? Взнос: 70 РУБ. Организатор: Отсутствует. Milla Tronina. Записаться в список. Сообщения Монеты 0.
Состав десерта: - Ореховые бисквиты - Карамель - Томленая в роме груша - Ореховое пралине - Крем чиз на белом шоколаде. Последнее редактирование: Похожие темы.
Требуется организатор Торт "Шоколад-карамель-пекан" Ольга Сачко. Просмотры Требуется организатор Торт "Манго-маракуйя" Ольга Сачко. Доступно Рецептурная карта «Шоколадный торт с мягкой карамелью и ореховым пралине» Софья Иванькова. Просмотры 2K.
Зарегистрироваться Создайте учетную запись. Сладкое тесто :. Посыпьте масло сахарной пудрой. Добавьте яйца все сразу и перемешайте. Когда тесто будет хорошо перемешано, прекратите смешивание. Процедите тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике. Крем из фундука с франжипаном :. Приготовьте миндальный крем, смешав сахар, порошок фундука и масло, затем яйца.
Не передержите крем, чтобы в него не попало слишком много воздуха. Разровняйте остывший заварной крем, смешайте два крема вместе и украсьте тарт. Пралине конфи:. Вскипятите сливки. Высыпьте пралине и чистую миндальную пасту. Добавьте соль. Фундучный ганаш :. Нагрейте сливки с глюкозой и тримолином. Добавьте оставшиеся сливки и ореховую пасту.
Оставьте на ночь в холодильнике, соберите и используйте. Вылейте часть ганаша в формы, остальной частью разровняйте тарты. Устройство молочного пистолета : г молока г масла какао. Карамелизированный фундук : г фундука 30 г сахара 10 г воды 3 г масла микрины. Приготовьте сахар и воду до прозрачной карамели, добавьте горячие обжаренные лесные орехи, перемешайте с карамелью, добавьте микричное масло, затем вылейте на мрамор и отделите лесные орехи.
Дайте остыть и затем посыпьте золотой пудрой. Раскатайте сладкое тесто до 3 мм, выложите тарт в форму диаметром 16 см. Отложите пирог в сторону в холодильнике.
Приготовьте крем из франжипана и выложите его в основу тарта с помощью простой насадки диаметром 1 см. Оставьте остывать и приготовьте основу для конфи из пралине, отложите в холодильник.
