Капуста квашеная на зиму в банках, 8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
Вам понравилось? Ну а после этого раскладываем капусту по банкам и убираем в прохладное место подвал, погреб. Сегодня предлагаю Вам рецепт хрустящей, витаминной, вкусной квашеной капустки без добавок и хлопот.
Думаю, что было… Так вот, я предлагаю квасить капусту по одной баночке… Одну съел, как она заканчивается, приготовь другую и у вас всегда будет свежая квашеная капуста. Мне этот вариант нравится намного больше, чем массовое заготовление. И наверняка найдутся такие хозяюшки, кто меня поддержит.
Ведь сейчас можно свежую капусту купить в магазине или супермаркете круглый год, так почему бы не делать её квашенку нашу — свежего приготовления. И так, сегодня я расскажу Вам — как приготовить квашеную капусту в банках. Простой и быстрый рецепт приготовления. Капусту выбирайте белокочанную, плотную и лучше всего брать сорт Слава. Её многие любят.
Кочан обмойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Отдельно почистите и нарежьте тонко соломкой морковь. Можно антереть её на крупной тёрке или на тёрке Бёрнера тонкой соломкой. Соедините капусту и морковь и перемешайте, чтобы морковь равномерно распределилась по капусте.
А теперь нам нужно просто уложить капусту с морковью в банку, немного трамбуя её. Заложите банку до верха. Следующий шаг — в 1 л. Перемешайте до полного растворения. И залейте банку с уложенной капустой солёной водой до верха. Сверху прикройте банку марлей, установите банку в тазик или глубокую миску, так как при брожении рассол будет выделяться и может изливаться из банки.
Оставляем капусту при комнатной температуре. В течении дней, в момент брожения капусты, её нужно несколько раз в день протыкать до дна банки динным ножом или деревянной лопаточкой.
Мне удобно это делать с помощью ручки от деревянной лопатки или деревянной палочки от суши. Остаётся только дождаться, когда пройдут дня и когда рассол станет светлым, прозрачным — капуста готова. Её можно кушать с добавлением репчатого лука и подсолнечного масла.
А также добавлять в салаты например в Винегрет , выпечку например: пироги с квашеной капустой , первые и вторые блюда. Очень вкусным получается второе блюдо и свинины и квашеной капусты , а также я иногда делаю зразы с квашеной капустой. Вариантов множество, выбирайте сами и радуйте своих домочадцев. Нашинкованная капуста складывается в банку и заливается рассолом. Удобно и без особых хлопот.
Готовлю такую капусту по мере необходимости. Подаю в виде салата. Варю из нее питательный капустняк. А какие шикарные пирожки с капустой получаются! Самый простой и самый вкусный рецепт Капусты на зиму! Не добавляю к капусте ни соль, ни специи: зимой как свежая моя любимая заготовка на зиму. Просто заливаю капусту обычной водой, ни соль, ни уксус не добавляю, зимой как свежая. Эта заготовка пригодится тем, у кого перерастает свежая, ранняя капуста.
Специально покупать её для этого рецепта не вижу смысла. Хотя это очень удобно, зимой хоть в суп, хоть потушить, всегда хрустящая и уже нарезанная.
Рецепт 1 литровую банку:. Капуста ранних сортов. Крутой кипяток. Татьяна Волга. Квашеная капуста На зиму В 3 литровых банках Рецепт проверен годами. Домашняя вкусняшка рецепты. Квашеная капуста хрустящая самый простой рецепт. Как квасить Капусту в Банке. Очень Быстрый и простой Рецепт. Самое время солить капусту. Предлагаю мой любимый рецепт. Ничего не щинкую и совсем нет уксуса. Капусту не шинкую, солю прямо кусками. Намного проще и быстрее. Хрустит всегда - проверено десятки раз.
Солить капусту кусками проще и быстрее. Выбрала себе такой способ засолки, потому что шинковать капусту процесс долгий.
И капуста солёная кусками в банке у меня хрустит всегда. Проверено уже десятки раз. Капуста заливается холодным рассолом и через неделю уже можно есть. Заполняю банку капустой, добавляю соль, заливаю холодной водой и в погреб. Самый простой рецепт солёной капусты на зиму. Я солю капусту на зиму пожалуй по самому простому рецепту. При этом капуста всегда получается вкусная, хрустящая.
Она никогда не получается пересоленная или кислая. Единственное, я сразу после засолки, убираю банки в погреб, как такая капуста поведёт себя вне погреба не знаю. Капусту нашинковать любым удобным способом.
Далее отправляю капусту в большую ёмкость.
Добавляю морковь. Моркови добавляю всегда по разному, как получится. Иногда больше иногда меньше. Капусту с морковью немного мну руками, без соли Готовим с АллаК. Несколько рецептов засолки капусты в банках на зиму: простой рецепт, а капуста обалденно вкусная. Пазанда Замира. Самый лучший Рецепт. Квашеная Капуста в банках. Три дня и готова. Дневник журналиста. Капуста в собственном соку: за пару часов две 3-литровые банки - под завязку.
Заготовки на зиму по-домашнему. О Фазенде. Загородная жизнь. Вкусный способ приготовления квашеной капусты на зиму. Приветствую вас, дорогие подписчики!
Сегодня хочу с вами поделиться особенностями засолки капусты. Не секрет, что это уникальный овощ. Из него можно приготовить невероятное множество блюд. При этом продукт находится в доступной ценовой категории. Соленая капуста еще и долго хранится, а к весне становится только полезней. Для засолки я выбираю сорта, поспевающие в последнюю очередь Подарок, Слава. В них много сахара и сочности, что немаловажно для соления. Общие принципы квашения капусты. Покупаю для засолки самые крупные кочаны в ноябре.
Они должны быть убраны после первых заморозков. Эта капуста самая вкусная. На вилках снимаю верхние листья они нам не нужны и промываю водой. Шинкую ножом тонко. После такой подготовки овощ можно посолить, использую различные рецепты. Самый полезный и вкусный — квашение.
Отличается от засолки тем, что не добавляется ни вода, ни уксус, ни сахар, ни специи. Идеально, когда только соль, капуста и морковь или клюква.
Такое изделие подойдет для приготовления салатов, щей, начинки для пирогов и вареников. Да и просто с растительным маслом очень вкусно! После добавления соли овощи перетираю руками до появления сока. Укладываю в трехлитровые банки, не доходя до верха сантиметров. Они понадобятся, когда содержимое начнет киснуть. Жидкость может вылиться.
Оставляю в помещении на три дня, в течение которых протыкаю деревянной палочкой содержимое, чтобы газ выходил, иначе капуста будет горчить. Заготовку отправляю в прохладное место. Для этого подойдет погреб, подвал или холодильник.
Капуста получается отличная — хрустящая, белая, вкусная. А как вы солите капусту? Дайте рецепт. Наш телеграмм чат. Наш огородный Пульс. Вкусняшки от Оли. Солить капусту теперь буду так всегда: и как сохранить хрустящий вкус, оказалось очень легко. Засолка капусты на зиму — это не только древняя традиция, но и отличный способ сохранить этот вкусный овощ в течение холодных месяцев.
В этой статье мы рассмотрим, как сделать капусту хрустящей и вкусной, чтобы она приносила удовольствие в каждой порции. Разберем каждый этап этого процесса, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая способами подачи блюд.
Подготовка ингредиентов Качество засоленной капусты начинается с выбора свежей капусты. При покупке обратите внимание на цвет — капуста должна быть яркой и без пятен Капусту солю круглый год и всего за 3 дня, все кто пробовал просят рецепт. Простой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты делюсь. Нина Уральская. Как солить капусту в банках. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Квашеная капуста на зиму! Самая правильная, полезная, хрустящая и очень вкусная.
Съедаем банку за раз!
