Торт наполеон самый вкусный рецепт из детства
Irina LiSS - Кулинария. Подготовленный таким образом торт можно сразу обсыпать крошкой или отправить хотя бы на полчаса в холодильник, чтобы крем схватился, что я и сделаю. Вкусные рецепты.
На самой низкой скорости перемешиваем массу до образования бесподобно вкусного, легкого, в меру сладкого крема под названием "Пломбир". Этот крем не просто так назван, у него действительно нежный вкус мороженого! Долго крем не взбивайте, как только масса объединится - крем "Пломбир" готов! Остается собрать наш тортик - поочередно намазываем все коржи кремом. Крема не жалейте, чем его больше, тем вкуснее получится торт!
Для более удобного нанесения крема на коржи, рекомендую их перевернуть и смазывать нижнюю сторону - она более гладкая и ровная. По желанию можно слои посыпать обжаренными орехами, кто-то даже раскладывает поверх крема ягоды, но лично в моем понимании классический торт Наполеон именно такой!
Верхний корж укладываем на торт и слегка прижимаем - не переусердствуйте, чтобы не раздавить и без того хрупкие коржи, хотя можно и вовсе не прижимать. Часть крема оставляем для смазывания боковой части и верха торта, а пока приготовим крошку для обсыпки. Высыпаем румяные кусочки теста на поднос и с помощью скалки или как я руками превращаем их в рассыпчатое хрустящее лакомство, которое уже можно есть хоть ложками.
Крошка готова и сейчас обмазывает бока и верх торта оставшимся кремом. Подготовленный таким образом торт можно сразу обсыпать крошкой или отправить хотя бы на полчаса в холодильник, чтобы крем схватился, что я и сделаю. Через полчаса доводим наш торт до финальной кондиции - обсыпаем сначала бока торта крошкой, а затем верх. Перекладываем это хрустящее угощение на блюдо и подаем к столу!
Из этого количества продуктов получается торт диаметром 21 см, высотой 10 см и весом 2 кг г. А сейчас давайте разрежем торт, и вы посмотрите какой он получается. Я думаю комментарии излишни, его надо приготовить и получить удовольствие от каждого съеденного кусочка!
Если вы любите хрустящий и рассыпчатый наполеон, то его можно не оставлять для пропитки, а звать семью к столу и сразу наслаждаться этим бесподобно вкусным десертом, но в моей семье больше предпочитают мягкий наполеон, хорошо пропитанный кремом, поэтому я как правило, готовлю торт накануне и убираю его на всю ночь в холодильник.
В результате получается необыкновенно вкусный торт! Напомню, что его можно приготовить и на основе масляного крема со сгущенкой - в таком случае торт получится еще более калорийный, но при этом будет оставаться хрустящим и рассыпчатым независимо от времени пропитки. Готовьте с хорошим настроением и угощайте своих родных и близких! Желаю Вам приятного чаепития! Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов.
Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов. Знакомый специалист посоветовал перед окончательной обмазкой положить сверху доску с небольшим грузом и оставить на ночь, торт осядет немного и увеличится в диаметре и чтобы замазать боковые щели надо смешать небольшое количество обсыпки с кремом и замазать боковую поверхность, а затем окончательно обмазывать кремом. Для крема. Яйца соединяем с кукурузным крахмалом и добавляем не много молока комн.
Если остаются комочки, пробейте блендером. Остальную часть молока влейте в сотейник, добавьте сахар, ваниль, поставьте на средний огонь. Хорошо нагрейте, но не кипятите. Влейте тонкой струйкой в миску с сахаром-желтком, перемешивая венчиком. Перелейте смесь обратно в сотейник и варите крем на среднем огне, постоянно мешая венчиком. Крем должен загустеть. Не бойтесь кипятить крем, мука крахмал защищает желток от сворачивания. Как крем закипит, проварите 1 минуту.
Если Ваш крем получился жидким, значит Вы не доварили. Остудите крем, накрыв пищевой пленкой в контакт, до комнатной температуры.
После этого крем начните взбивать миксером и добавляйте мягкое сливочное масло понемногу в этапа, каждый раз хорошо перемешивая я не стала добавлять масло, это по желанию. С маслом крем получается со сливочным вкусом. Корж приклеится и торт не будет ездить по поверхности. Далее собираем торт смазывая каждый корж. Остатки коржей используем для обсыпки, хорошо их измельчив удобно измельчать в пакете. Торт будет нежным и пропитанным. Готовый, пропитанный торт украшаем по своему желанию. Я жду Ваших тортов и впечатления о вкусе.
Если остались вопросы, буду рада помочь. Приятного аппетита! Tasty food. Любимый торт Наполеон. Самый вкусный рецепт из детства. Дина, Коллекция Рецептов. Торт Наполеон - рецепт самого вкусного торта из детства!
Дарья Стрелкова. Я нашла самый вкусный рецепт "Наполеона" даже те, кто сначала спорили, теперь считают так же. Видео рецепт торта «Наполеон». Вкусно, как в детстве! Для крема: 1,2 л молока, г сахара, 2 яйца, 4 ст. Приготовление Тесто Мягкое масло порубить с мукой, смешать со сметаной, щепоткой соли, яйцами и ванилином. Сделать колобок, закатать в пленку и убрать в холодильник на час.
Крем 1 Вскипятить 1 л молока, добавить стакан сахара, размешать Кухня наизнанку. Пазанда Келин. Рецепт самого вкусного торта из детства. Готовим с Любаней! Полезные советы от домоседа. Многие знают и очень любят такой с детства знакомый торт, как «Наполеон».
Покупной десерт не всегда столь же вкусный, как домашний. Но если хочется полакомиться действительно чем-то стоящим, а времени у совершенно нет, тогда можно приготовить это чудо. Чтобы сделать этот десерт, не нужно греть духовку. На вкус торт получится хрустящим, а его нежный крем будет таять во рту. Соедини яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Хорошо размешай массу, влей в нее молоко и помести на огонь.
Вари крем, постоянно помешивая, пока он полностью не загустеет. Когда крем немного остынет, добавь сливочное масло, всё размешай. Можно собирать тортик: обмакивай печенье в крем и выкладывай на блюдо. Крем Сгущёнка со сливочным маслом.
Важно, чтобы сливочное масло было без растительных жиров, и сгущёнка тоже, без растительных добавок. Коржи получаются зрустящие, потом придавливаются. Вкус очень сливочный. Мы делаем тесто из сметаны, белков, муки и немного растительного масла для сыпкости. Сочней получается Иногда чуть больше. Пару коржей неудачных оставляем для посыпки. Крем: желтки растираем с сахаром, добавляем ванилин или корицу, немного муки. Затем разбавляем кипящим молоком и довариваем крем на водяной бане.
Затем остужаем. Промазываем сочни кремом, верхний корж не промазываем. Ставим под гнёт на ночь. Утром обрезаем бока, обмазываем торт оставшимся кремом, обсыпаем крошкой.
Торт готов. Ещё лучше, если торт приготовить задолго до праздника и заморозить. При разморозке сочни ещё лучше пропитаются. И никакого маргарина, только сливочное масло. Слишком много масла в креме В моём старом рецепте его всего 50 граммов, но есть яйцо целиком. И да, самый вкусный кусок, это тот, что хранился в холодильнике не менее двух ночей. Консистенция практически однородная, никакого хруста и чувства жирности.
Марина, лаваш с кремом не пробовала, хотя очень хотелось бы Действительно, бисквитный торт легче, поэтому Наполеон я готовлю очень редко. Всё-таки, не совсем понятно: сколько муки понадобится. Если брать двухсотграммовый граненый стакан, то в нем муки грамм , не более. Следовательно, 4 стакана- это чуть больше полукилограмма муки, но вы пишите про г, а это стаканов 6 с небольшим. На что ориентироваться, на объем или вес? Okka, лучше ориентируйтесь на граммы.
Возьмите мерный стакан и отмеряйте по нему. Не спешите сыпать всю муку сразу. Посмотрите, сколько муки сможет взять тесто. Спасибо, за рецепт!!! Моя бабушка именно такой и готовила, и мы оставляли пропитываться на ночь это просто вкус детства!!! Это буквально означает «тысяча слоев». Торт был известен российским поварам. В отечественной литературе тех лет упоминается лакомство с таким названием.
B году проходило празднование столетнего юбилея победы России над армией Наполеона Бонапарта. К этому событию придворные кондитеры Николая II создали необычный десерт в виде треуголки. Сверху торт был посыпан крошкой, символизирующей снег.
В качестве основы был взят французский «Мильфей». Современный торт Наполеон историей возникновения обязан первым годам становления Советского Союза. Дефицит продуктов привел к значительному упрощению и удешевлению рецепта торта.
Заварной крем стали делать на муке, а вместо масла использовали маргарин. Таким недорогим лакомством Наполеон запомнился многим. Рецепт очень хороший, с одним яйцом полная ерунда, а если не устраивает крем, я делаю варёную сгущёнку и сливочное масло, все сбиваю, очень вкусно, ничего не стекает.
Всегда классический масляный крем делают на молоке, которое загущают яйцом, точнее желтком. Можно и ложечку муки добавить для стабильности результата, тогда будет тот самый сливочный вкус пломбира.
Ну и из указанных продуктов, если очень постараться, можно сделать что-то. Просто новичкам я бы не советовала по данному рецепту в первый раз делать. Я помню, что крем делали масляный! Не заварной! Это много желтков Они и давали густоту. Плюс сливочное масло. И никакого заварного киселя, воды, молока. Но, рецепта у меня нет.
Сейчас таких кремов нет и в помине. Либо на сгущёнке делают, либо заварной крем. Спасибо автору за его версию. На желтках - это тоже заварной. Молоко заваривали желтками крем англез. И да, это намного вкуснее, чем на муке.
Потом взбивали масло с сахарной пудрой и по ложке добавляли заварную часть. Никакого маргарина или сгущёнки тогда в помине не было. Крем был заварной на желтках. Советские варианты теста для "Наполеона" упрощённые. Но это уже не "Наполеон", а вариации на его тему. У меня схожий рецепт. Называется Степка-Растрепка. Готовится быстрее. Раньше ножом рубила 1 ст холодной воды. Тесто убрать в пакет и на 30 минут в морозилку.
Разделить на 6 честей.
