Торт рыжик рецепт в домашних условиях
Екатерина Прадед 27 Октября Сегодня готовила, у меня каждый вышел по 86 грамм, но при готовке теста у меня ушло 2,5 стакана муки, больше не понадобилось. Начинайте готовить классический торт Рыжик в домашних условиях с крема из: молока, яиц, сахара и сливочного масла. Как раз только вчера подумала, что неплохо было бы Рыжик испечь, зашла на свой любимый сайт и не нашла рецепт к удивлению.
Ставим на умеренный огонь и ждем пока масло растопится. В отдельной миске взбиваем яйца и сахар до однородности. Вливаем сахар с яйцами в растопленное масло и продолжаем подогревать все на маленьком огне. Непрерывно помешиваем смесь лопаткой, проходя по всему дну, чтобы яйца не свернулись, а сахар не подгорел.
Сразу же добавляем мед, помешивать не перестаем. Когда мед и сахар полностью растворились, добавляем соду, погашенную уксусом.
И непрерывно помешивая томим на медленном огне, пока будущее тесто не увеличится в объеме примерно в 2 раза, а запаха соды и уксуса не будет слышно. Тесто будет пенится. Когда тесто хорошо увеличится в объеме запенится выключаем огонь и сразу добавляем небольшими порциями просеянную муку. Пока это возможно, замешиваем тесто лопаткой. Затем, когда тесто немного остынет и можно будет месить его руками, высыпаем оставшуюся муку на рабочую поверхность и вымешиваем тесто руками. В зависимости от качества муки и размера яиц, которые вы добавляли в тесто, муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
В результате у нас должно получится эластичное, не тугое и не мягкое тесто. Сразу же делим его на небольшие комочки, в зависимости от диаметра желаемого торта, количество коржей может быть от 7 — 10 штук. И начинаем раскатывать коржи. Каждый корж, нам нужно раскатать в размер или чуть больше чем диаметра бедующего торта.
Когда корж раскатали, перекладываем его на противень присыпанный мукой, делаем несколько проколов вилкой, чтобы во время выпекания корж не вздувался и был ровным. Пекутся коржи очень быстро, как раз пока раскатываем следующий предыдущий корж уже готов. Ориентируемся по цвету, корж должен стать слегка румяным "рыжим". Вот такие заготовки у нас получаются. Обрезки коржей не выбрасываем, они нам понадобятся для обсыпки торта.
Как приготовить заварной крем для медового торта "рыжик" В кастрюлю отправляем яйца, сахар, ванильный сахар и муку или крахмала для заваривания крема. Перемешиваем до однородности. Теперь добавляем примерно 1 стакан холодного молока и перемешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем оставшееся молоко и ставим кастрюлю на огонь. Не отходя от кастрюли постоянно помешиваем крем венчиком, проходя по всей поверхности дна кастрюли, чтобы сахар или яйца не пристали ко дну. Когда крем уже загустел, выключаем огонь и добавляем сливочное масло. Помешиваем до полного растворения масла. Затем накрываем крем пищевой пленкой в контакт, чтобы на поверхности крема не образовывалась корочка, и отправляем в прохладное место до полного остывания.
Как собрать и украсить медовый торт "рыжик" в домашних условиях На дно блюда добавляю немного крема, чтобы нижний корж лучше пропитался и торт будет крепче держатся на тарелке. Тесто скатать в колбаску и разделить на кусочков. Стол присыпаем мукой, раскатываем корж, вырезаем нужную форму и переносим на подпыленный мукой противень.
Ставим в разогретую до градусов духовку и выпекаем минут каждый корж! Сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком. И полученным кремом обильно смазываем наши коржи. Сверху присыпаем крошкой. Полученный тортик оставляем на 12 часов при комнатной температуре, потом убираем в холодильник! Похожие рецепты. Очень шоколадный торт.
Ирина Арканникова. Торт "Трюфель с бананом и вишней". Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. DiDi, спасибо за комментарий-отчет.
Алексей - наилучший кулинар. Все рецепты его выпечки в результате получаются очень вкусными. Не останавливайтесь в своем выборе рецептов.
Готовьте с нами! Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Торты Классические торты. Торт «Рыжик». Мне нравится.
Время приготовления: 2 часа Кол-во порций: 20 шт. Вид кухни: европейская Назначение: Праздничные блюда В чём готовить: в духовке.
Ингредиенты Коржи. Масло сливочное г. Мёд 3 ст. Мука пшеничная 3 ст. Сахар 1 ст. Сода 2 ч. Яйца куриные 2 шт. Сгущённое молоко г. Сметана г. Как приготовить торт Рыжик со сгущёнкой и сметанным кремом Предлагаем приготовить очень вкусный торт Рыжик в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Крем для торта Рыжик Самый вкусный крем для нашего Рыжика готовится очень просто. Как украсить торт Рыжик Самым простым и в то же время красивым и оригинальным украшением торта будет обмазывание его кремом и обваливание в измельчённой крошке, приготовленной из остатков коржей.
Первоначально необходимо соединить 0,5 стакана сахара и 2 яйца. Разделить тесто на 10 частей воспользуйтесь весами. Отзывы :.
Ленка-Пенка 27 Мая Как раз только вчера подумала, что неплохо было бы Рыжик испечь, зашла на свой любимый сайт и не нашла рецепт к удивлению. Лариса 22 Февраля Добрый вечер! Ольга 10 Июня Тортик выглядит замечательно Алла 02 Января Какой сами хотите диаметр такой и делайте, это совсем не важно, я пекла к новому году этот тортик, изумительный, вкусный очень, тает во рту, делала большой диамерт крвшкой на сковороду вырезала, скажу чесно не буду такой большой делать, сейчас вот еще завела тесто, тот за 1 день ушел на ура.
Ольга 07 Июля Спасибо все получилось Ghoty 05 Сентября При какой температуре выпекать коржи? Анна Р 25 Сентября Алексей, спасибо огромное за рецепт! Лиса 27 Октября А на сковороде коржи можно выпекать?
За ранее спасибо. Элона 11 Декабря Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за такой фотоотчет! Екатерина 15 Декабря Какой жирности должна быть сметана? Натали 29 Декабря Добрый вам день,пожалуйста подскажите я правильно поняла,две чайные ложки соды ложить в тесто? Готовило 16 Января Ух, как же я обожаю торт рыжик со сметанным кремом.
Анна 21 Января Здравствуйте. Лариса 21 Января Цвет тортика не вызывает аппетита. Бывают медовики красивого коричневого цвета, а этот слишком бледный. Анна 28 Января Спасибо за рецепт. Очень вкусный тортик вышел. Очень приятно, что всё получилось и торт понравился!
Ресничка 24 Февраля Очень вкусный получился, теперь буду готовить рыжик только по вашему рецепту. Роман 24 Февраля Классный рецепт - были сомнения тот ли получится рыжик который ел в детстве но в итоге получилось то что нужно - мягкий нежный торт с насыщенным вкусом единственное я сгущенку уварил то есть в креме вареная сгущенка была в общем тортик такой даже очень на вкус вышел - автору спс.
Получилось просто супер. Вкус из детства. Очень приятно, что торт понравился! Маргоша 21 Марта Самый бомбовый,офигенский рецепт рыжика.
Валерия 05 Апреля Сахар в сливочном масле не растворяется,что делать? Просто нужно ждать и активно мешать Katerina 17 Мая Спасибо за рецепт. Всё понятно даже для новичков. Александра 29 Мая А модно соду заменит разрыхлителем? Ирина 31 Мая Очень крутой рецепт большое спасибо!!! Света 06 Июня Добрый день! В шаге 5 мед будет гасить соду. Смесь тогда очень пенится так гасится сода. Марина 09 Октября Очень вкусно!!!!
Спасибо за рецепт. Наталья Бельская 28 Октября прекрасный рецепт! Lina Cactus 02 Января С кремом возникли трудности, взяла домашнюю сметану на закваске. Lina Cactus 02 Января И разрез. Огромное спасибо за такой вкусный фотоотчёт! Анастасия 03 Января Муж обожает медовые торты, пеку каждый раз по разному рецепту, всё в поисках того одного, самого наилучшего И тут бац, ваш рецепт, вроде всё тоже самое по ингредиентам, но нет, это просто нереально вкусный торт, нежный, ароматный, сделала специально большой, думала на неделю хватит, но хватило только на 3 дня.
Я всегда обычный белый сахар в выпечке заменяю коричневым. Talor 18 Января Печь не умею, попробую - отпишусь. Рецепт вроде подробный и не сложный. Talor 19 Января Как и обещала дополняюсь отзыв. Юля 09 Февраля Это идеальный рецепт! Даже не поленилась оставить комментарий! Получилось превосходно, спасибо!!! Ксения 12 Марта Спасибо большое за рецептик у сынули День Рождение.
Анастасия 05 Июня пекла себе на день рождение, вкуснейший тортик и нежнейший невероятно. Анастасия 05 Июня Анастасия 05 Июня вид сверху. Анастасия 05 Июня в разрезе. Огромное спасибо за классный фотоотчет!
Марина Грачёва-Манжилей 16 Июля Крайне редко оставляю комментарии, но этот рецепт просто волшебный, тортик получается нежным, мягким, пропитанный и тает во рту, ммммммммм вкусняшка. Приятно, что торт всем понравился! Оля 26 Июля спасибо за рецепт, делаю Коржи тоже будут иметь красивый карамельный цвет.
Ирина 31 Августа По этому рецепту буду печь второй раз. Тесто получается эластичное,при срабатывании не рвется. Irene 10 Сентября Прекрасно вышел тортик. Дети сказали: всегда такой делай:. Мария 13 Сентября Тортик обалденный. Буду пробовать. Подскажите ,пожалуйста, стакан нужно брать мл?
Екатерина 28 Октября Что могу сказать? Гость 27 Ноября Спасибо большое за рецепт получился ооооооочень вкусный.
Гостья 12 Января Здравствуйте. Гостья 14 Января Хорошо, спасибо Попробую ещё раз испечь в ближайшее время. Polina 15 Января Привет, я пыталась сделать этот рецепт с сахарозаменителем. Елена 17 Марта Идеальный рецепт. Kyrylo 17 Марта Здорово, любимый торт моей мамы! Рита 17 Марта А вы не фотографировали ваш Рыжик?
Евгения 27 Марта Добрый вечер,скажите пожалуйста,какой у него вес получается? Примерно 2 килограмма.
Анжела 04 Июня Готовьте и присылайте фото-отчет! Мария 10 Ноября Он ооооочень вкусный, получился с первого раза. Kyrylo 11 Ноября классный рыжик получился, здорово! Ольга Семенихина 11 Ноября Очень аппетитный тортик! Вы с натуральным мёдом готовили? Yuli Kagan 06 Декабря На Ура!!! Первый раз. Спасибо большое. Все довольны. Kyrylo 07 Декабря Классный рыжик получился! Зина Светлова 07 Декабря обалденный тортик, сколько по весу получается? Людмила 10 Декабря Замечательный рецепт.
Kyrylo 10 Декабря Здорово! Игорь Лютый 10 Декабря Жаль, что вы без фото-отчета Птенчиха 03 Января То что искала, очень медовый.
- Как Вялить Колбасу В Домашних Условиях
- Как Засолить Грибы Рыжики На Зиму
- Как Засолить Селёдку В Домашних Условиях Быстро Пошаговый Рецепт
- Хлеб Домашний Без Дрожжей В Духовке
- Домашнее Печенье С Орехами
- Как Сделать Мороженое В Домашних Условиях Пломбир Рецепт
- Домашние Сосиски Из Курицы
- Эффективное Средство Для Похудения В Домашних Условиях
