Рецепт приготовления супа харчо из говядины, Суп харчо из говядины: грузинский рецепт
Кастрюлю с харчо снимите с огня. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными! Отправить на огонь. Суп харчо из курицы с рисом классический.
Рис тщательно промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
Если хотите получить консистенцию супа погуще, количество риса можно увеличить до г. Промытый рис добавьте в суп и варите около 10 минут. Когда рис уже практически готов, добавьте в суп соус ткемали. Он придаст харчо легкую кислинку. Регулируйте количество ткемали по собственному вкусу. При необходимости добавьте соль и молотый перец. Доведите суп до кипения, уберите лавровый лист и выключите плиту. Оставьте харчо под крышкой настояться минут на Готовый суп подавайте к столу со свежей зеленью.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание.
Как работает NUR. Новости мира. Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. В эту же сковороду, в которой обжаривалось мясо, выложить овощи срезом вниз и подрумянить на умеренном огне. Благодаря этому шагу получится насыщенный и довольно ароматный бульон. Взять кастрюлю на 3,5 - 4 литра. На дно выложить обжаренные говяжьи рёбра, обжаренные морковь с луком и промытые стебли сельдерея, прямо с зеленью.
Тем временем приготовим пряную заправку. Очистить, промыть и обсушить вторую луковицу. Нарезать кубиками. В сковороде разогреть оставшееся масло.
Добавить лук. Обжарить на умеренном огне минуты, помешивая. Добавить томатную пасту и соус ткемали. Тушить 1,5 - 2 минуты на маленьком огне, помешивая. Грецкие орехи нарезать небольшими кусочками. Семена кориандра пересыпать в ступку и растереть до мелких кусочков. Конечно же, можно использовать готовые молотые ароматные смеси.
Чтобы суп харчо из говядины по грузинскому рецепту получился еще более ароматным и острым, очистить чеснок, нарезать колечками. Переместить в ступку. Добавить щепотку соли. Растереть ступкой до консистенции кашицы.
Можно просто взять мелкую терку и измельчить, либо воспользоваться чеснокодавкой. В сковороду добавить рубленые орехи, измельченный чеснок, хмели-сунели, измельченный кориандр, шафран, сушеные томаты. Готовить на маленьком огне около минуты, помешивая. Снять с огня и отставить в сторону.
Как только содержимое кастрюли закипит, сделать огонь меньше и варить до готовности и мягкости мяса около 1,5 - 2 часов. Время варки зависит от сорта мяса. Мне понадобилось 2 часа, чтобы мясо легко отсоединялось от кости. В процессе кипения ложкой удалить образовавшуюся пенку. Мясо выложить на тарелку и остудить. Овощи все выбросить. Они уже отдали свой потрясающий аромат и вкус. Промыть несколько раз рис. Добавить в готовый бульон лучше процедить его через сито.
Дать закипеть. Заготовки Суп харчо из говядины Суп харчо — это острый, наваристый и пряный суп грузинской кухни, который готовится исключительно из говядины. Характерным для этого супа является кисленький вкус сливы. А еще одним важным компонентом, являются грецкие орехи, которые нужно измельчить в мелкую крошку. Плюс ко всему очень важно наличие чеснока, ярких специй и, естественно, кинзы. Ингредиенты Говядина — г Рис — г Орехи — г Соус ткемали — 3 ст.
Лук — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. Хмели-сунели — 1 ст. Чеснок — 4 зубчика Соль — по вкусу Томатная паста — 60 г Кинза - веточек Лавровый лист — шт. Фото готового блюда Ксюша автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления классического супа Харчо из говядины с рисом лучше использовать говядину на косточке. Полезные подборки и рецепты Супы из говядины Подборка рецептов Бограч венгерский суп-гуляш по-закарпатски.
Харчо Подборка рецептов Суп харчо со сливами. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Татьяна, готовьте на здоровье и радуйте близких! Спасибо вам за обратную связь к рецепту!
Нравится 5. Наталья, полагаю, количество указанных ингредиентов рассчитано на как минимум 3 литра воды, судя по фото в том числе. Нужно учитывать, что жидкость будет выкипать в процессе варки бульона. При этом густота супа зависит от ваших предпочтений. Благодарим вас за вопрос и желаем успехов в приготовлении. Нравится 2. Наталья, рис всыпается в суп после добавления кусочков мяса - почти в самом конце приготовления блюда. В рецепте этот шаг описан : Благодарим вас за вопрос.
Нравится 3. В этих пропорциях очень кисло. Зря потраченные деньги на продукты. Делала всё по рецепту. Настя, жаль, что харчо по данному рецепту вам не понравился..
Благодарим вас за комментарий и желаем найти "свой" рецепт! SNK Ценитель. Оооочень вкусно, но не люблю кинзу, добавила петрушку и укроп. Прикрепленные фото:.
Ольга, ткемали там тоже много кинзы и сама кинза и придут тот самый характерный, ни чем не похожий на другие супы-вкус. Нравится 4. Спасибо за рецепт! Великолепный харчо, очень и очень вкусно! Это бесценно для нас.
Спасибо за рецепт. Рекомендую всем и беру в свою книгу рецептов! Давай, говорит жена, сваришь суп, который я не пробовала сделать. Поэтому ваш рецепт обеспечил дополнительный плюсик в мою копилку.
Чумовой суп вышел , правда вместо кинзы добавил петрушку жена попросила. Спасибо за публикацию рецепта. Фотоотчет в разделе. Хороший рецепт Ксюша. А почему отсутствует главный ингредиент - вода? Перечисленные ингредиенты рассчитаны на граммов , литр или 20 литров воды? Нравится Когда делаете фото, то точно указываете все инградиенты, которые показаны. А то у вас на фото лук и перец, в тексте один лук, а на фото явно еще и томаты. Елена, рецепт не мой, но пройти мимо не смогла.
Как автор многих рецептов, могу сказать следующее: - Нельзя ВСЕ ингредиенты "впихнуть" в кадр. Это раз. Это два. Это три.
Каждая хозяйка знает основной набор продуктов для супа-борща. Это четыре. Спросите у автора и да будет Вам счастье! Почему-то составители рецептов редко указывают объём воды жидкости , на который ведётся расчёт всех остальных ингредиентов.
Остаётся гадать.
