Как делать круассаны со сгущенкой, Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой, пошаговый рецепт с фото на ккал
Закуски Авторская кухня. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль. Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Следуйте простым шагам. В качестве начинки для круассанов вы можете использовать готовый продукт, изготовленный промышленным способом, либо приготовить вареную сгущенку самостоятельно. В любом случае следите за тем, чтобы она не была слишком жидкой.
Дрожжи смешайте с мукой. Округлите, накройте пленкой «в контакт» и уберите тесто в теплое место на 20 минут. Через 20 минут достаньте тесто, слегка подпылите рабочую поверхность мукой. Надавливая руками на тесто слегка расплющите его, стараясь придать форму прямоугольника. В холодильнике тесто должно лежать на плоской поверхности например, на разделочной доске. Масло для слоения достаньте из холодильника за 1 - 2 часа. Возьмите лист пергамента, сложите из него квадрат 20х20 см.
В центр положите масло и накройте краями пергамента. Аккуратно надавливайте скалкой на масло, чтобы оно равномерно распределилось по всей площади. Пласт должен быть ровный и одинаковой толщины.
Подготовленное масло уберите в холодильник. Для слоения достаньте из холодильника приготовленное накануне тесто и сливочное масло на пергаменте, дайте полежать 5 - 10 минут при комнатной температуре. В центр тестовой заготовки выложите подготовленное масло, вынув его из пергамента. Свободные концы теста загните к центру, защипите края со всех сторон. Сливочное масло должно оказаться внутри теста. Теперь сделаем слоение «книжка»: концы теста сложите внутрь так, чтобы «шов» получился не по центру тестовой заготовки, а левее.
Подтяните края теста, чтобы шов был ровным. Сложите тесто пополам, выровняйте края. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Достаньте тесто из холодильника, подпылите рабочую поверхность мукой, положите тесто перед собой так, чтобы «корешок» книги был у вас справа, а «странички» - слева, и раскатайте тесто в длину.
Сделайте еще одну «книжку». Оберните тесто пищевой пленкой, уберите в холодильник на 1 час. После того как тесто отдохнет в холодильнике, раскатайте его в пласт толщиной 3 — 5 мм. Купить продукты.
Классические круассаны — это круассаны без начинки. Но самые известные во всем мире и очень вкусные — с шоколадом внутри. Сделать их в домашних условиях иногда сложно. Круассаны с вареной сгущенкой могут стать хорошей альтернативой шоколадным. Предлагаем вам рецепт круассанов со сгущенкой из слоеного дрожжевого теста.
Калории ,12 кКал. Белки 6,6 грамм. Жиры 10,95 грамм. Углеводы 44,93 грамм. Будет готово через 2 часа. Время на кухне 1 час 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, французская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук 8. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Сделать круассаны менее калорийными можно, если заменить обычную муку на цельнозерновую, а коровье молоко — на миндальное, соевое или кокосовое.
Также вы можете уменьшить количество сахара при приготовлении. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Заранее подготовьте вареную сгущенку. Вы можете использовать покупную, а можете сварить ее дома сами. Совет: Если Вы предпочитаете варить сгущенку дома, просто поместите закрытую банку обычной сгущенки в кастрюлю с кипящей водой и варите 2 часа.
После этого остудите. Натрите на мелкой терке цедру половины апельсина — она понадобится для украшения готового блюда. Налейте воду в кастрюлю. Достаньте стакан он понадобится в совете, как растопить масло. Достаньте вместительную посуду для замешивания теста, скалку, креманку для желтка и кисточку, чтобы обмазывать круассаны, а также небольшую миску, чтобы разделять туда белок от желтка. Мелкое ситечко для украшения готового блюда.
Шаг 1.
Подготовьте тесто. Засыпьте дрожжи в чуть подогретое молоко — пусть настоятся в течение 10 минут.
Но сам процесс приготовления теста очень длительный и трудоемкий. И это подтвердит любой повар, который хоть раз пробовал Булочки со сгущенкой — настоящая мечта всех лакомок! В этой выпечке прямо таки «сошлись звезды»: сладкое дрожжевое тесто плюс тающая во рту начинка, поэтому сдержать себя и съесть только одну штучку у Круассаны с джемом — отличный вариант для завтрака: благодаря им, вы получите много энергии, а заодно и поднимите себе настроение, ведь эти булочки невероятно вкусные.
Тесто в нашем случае — не Главная Рецепты Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой. В избранное Поделиться. Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой К рецепту. Сложность: легко. Калории: Таблица мер и весов.
Шаг 1 Подготовьте тесто для круассанов с вареной сгущенкой. Шаг 2 Рабочую поверхность посыпьте мукой. Шаг 3 На широкую часть треугольника выложите вареную сгущенку около 2 ч. Шаг 4 Противень застелите пергаментом, смазанным растительным маслом.
Шаг 5 Желток слегка взбейте вилкой. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы.
