Тесто для чебуреков на воде и муке, Как приготовить идеальные домашние чебуреки
Заварное тесто для чебуреков на кипятке с водкой. Тесто должно быть тугим и не липнуть к рукам. Витамин В2 1.
Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками минут. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.
На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.
Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Делаю не первый раз Витамин В6 Витамин E Калий Кальций Магний Натрий Железо Медь Никель 9.
Фтор 4. Хром Бор Витамин В1 8.
Витамин В2 1. Витамин В4 7. Витамин В5 4. Витамин В6 6. Витамин В9 5. Витамин E 7. Калий 3. Кальций 1. Фосфор 8. Железо 5. Медь 7. Никель 0. Селен 8. Хром 3. Цинк 4. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Тесто для чебуреков с уксусом. Заварное тесто для чебуреков на кипятке с водкой. Пузырчатое тесто для чебуреков с водкой. Хрустящее тесто на чебуреки с пузырьками без водки.
Тесто на чебуреки на воде без яиц. Вкусное хрустящее тесто для чебуреков на кефире. Пузырчатое хрустящее тесто для чебуреков на кипятке с яйцом. Мягкое тесто для чебуреков на кефире.
Тесто для чебуреков без дрожжей. Тесто для чебуреков на кипятке с яйцом и растительным маслом. Тесто на чебуреки на воде горячей. Тесто для чебуреков на кефире без яйца. Тесто для чебуреков на минералке. Тесто для чебуреков на молоке. Хрустящее тесто для чебуреков на кипятке с водкой пузырчатое. Хрустящее тесто для чебуреков на минералке пузырчатое. Заварное тесто для чебуреков с водкой. Заварное тесто для чебуреков на кипятке без яиц хрустящее. Хрустящее тесто на чебуреки с пузырьками на минералке.
Заварное тесто на чебуреки на кипятке с маслом подсолнечным. Тесто для чебуреков как в чебуречной с пузырьками. Тесто для чебуреков на пиве. Тесто для чебуреков на воде с растительным маслом и яйцом. Тесто на чебуреки с пузырьками заварное.
Тесто для чебуреков как в чебуречной с пузырьками на кипятке. Тесто для чебуреков с мясом. Тесто для чебуреков на кипятке без яиц. Заварное тесто на чебуреки на кипятке с маслом. Тесто на чебуреки с пузырьками на кефире. Классикой считается баранина, хотя очень часто чебуреки готовят с говядиной, свининой или их смесью. Можно также использовать курицу и индейку. Приправьте мясо солью и перцем. Добавьте воду и перемешайте. Вода делает начинку сочной, поэтому количество жидкости лучше регулировать в зависимости от жёсткости мяса.
В итоге масса по консистенции должна напоминать густую сметану. Если хотите, добавьте в начинку другие специи и рубленую зелень. Вкус чебуреков будет зависеть от выбора сыра. Отлично подойдёт сулугуни, брынза или адыгейский. Можно использовать обычный твёрдый сыр обязательно качественный или добавить его к перечисленным сортам. Если используете зелень, мелко порубите её и смешайте с сыром.
Слепите чебуреки с сыром и приготовьте. Всыпьте в миску г муки и сделайте в центре углубление. Добавьте туда все остальные ингредиенты и перемешайте. Вымешивайте тесто, подсыпая остальную муку. Готовое тесто накройте плёнкой или посудой и оставьте на 1 час или дольше.
За этот промежуток времени несколько раз вымешайте тесто. Очистите картошку и нарежьте крупными кусочками. Отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте жидкость, добавьте сливочное масло и превратите картошку в пюре. Для аромата можно добавить туда репчатый лук. Мелко порубите его и слегка спассеруйте на разогретом растительном масле. В остывшее пюре закиньте обжаренный лук и мелко нарубленную зелень и тщательно перемешайте.
Слепите чебуреки и приготовьте. Влейте в муку воду, масло и уксус. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Затем вымесите тесто руками до однородного состояния. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте грибы, пока из них не выпарится жидкость.
Приправьте солью и перцем. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с остывшими шампиньонами. Можно добавить рубленую зелень. Слегка взбейте кефир с солью и яйцом. Затем частями подсыпайте муку, каждый раз хорошенько перемешивая тесто. После помесите его руками. Нарежьте тыкву и лук мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде масло и слегка обжарьте лук. Добавьте тыкву и готовьте, пока она не станет мягкой. В конце закиньте соль, перец, измельчённый чеснок и кориандр.
Готовую начинку остудите. Соедините молоко, соль и водку.
В два этапа всыпьте муку, хорошенько вымешивая тесто после каждого добавления. Разогрейте растительное масло на сковороде. Слегка обжарьте лук, затем добавьте морковь и сливочное масло. Готовьте овощи до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду капусту, соль, перец и чеснок и перемешайте. Можно добавить другие приправы на ваш вкус. Тушите капусту на слабом огне под крышкой до мягкости, минут 15— Добавьте в начинку рубленую зелень и остудите. Тесто разделите на 6 квадратов и раскатайте каждый. Чтобы чебуреки были привычной формы, можно вырезать из теста круги с помощью миски. Введите в муку соль.
Влейте кипяток и масло. Замесите тесто. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте на 20 минут. Рыбу и лук измельчите в блендере. Добавьте в фарш соль и перец. Соедините муку и соль. Влейте минералку и масло и замесите тесто. Заверните в пакет и оставьте на полчаса. Разделите тесто на равные кусочки размером примерно с яйцо. Раскатайте каждый из них на припылённой мукой поверхности в тонкий круглый пласт шириной не более 3 мм.
Диаметр может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и размеров сковороды — обычно это около 15 см. Мысленно разделите один пласт пополам. На одну часть, не доходя до краёв, выложите 1—2 столовые ложки начинки. Если используете мясо, можно поместить сверху маленький кусочек сливочного масла: это сделает начинку ещё более сочной. Накройте начинку второй половиной теста и аккуратно прижмите руками, чтобы выпустить воздух.
Если этого не сделать, чебуреки во время приготовления могут вздуться и лопнуть. Пальцами или вилкой придавите края. Если они неровные, можно отрезать их с помощью фигурного или обычного ножа. Традиционно чебуреки жарят на сковороде в достаточно большом количестве масла. Именно с помощью такой технологии они выходят пузырчатыми и хрустящими.
Чебуреки, приготовленные в духовке, больше похожи на пирожки. Зато не придётся использовать много масла. Разогрейте в сковороде масло. В идеале его должно быть столько, чтобы чебуреки свободно плавали в нём.
Но можно взять и поменьше. Проверьте готовность масла: если в него опустить деревянную палочку или бросить кусочек хлеба , то масло вокруг начнёт пузыриться. Выложите чебуреки. Как правило, в одну сковороду помещается 1—2 штуки. Обжаривайте на среднем огне примерно по 3—5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Застелите противень бумагой для выпечки. Если не уверены в её качестве и боитесь, что чебуреки пристанут к ней, немного смажьте бумагу растительным маслом. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.
Для большей румяности можно дополнительно промазать их взбитым яйцом или растительным маслом. Выпекайте чебуреки примерно 30 минут, пока они не подрумянятся.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 31 января.
Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Kara But. Simon Odnoral. Ты очень сильно ошибаешься, именно вода дает хорошую сочность готовому чебуреку. Посмотри рецепты авторитетных поваров, все они говорят про важность воды в фарше. Valentin Evich. И все же сочным чебуреки «делает» именно лук!
Давно не ел чебуреки с бульоном, уж очень хороши. Специально ходил по всем кафе и чебуречным Перми, но к сожалению готовят не чебуреки, а пирожки с мясом, хотя и по виду, как чебуреки! Самые вкусные пробовал чебуреки ещё в том веке, в Ленинграде.
Чебуречная на Карла Маркса, всего три блюда, чебуреки, хазани, чанахи! Но как приготовлено, какой вкус и всегда очередь, уж «больно» хорошо готовили там!
Karl K. Anton Dyachuk. У вас вода начнет кипеть активно, потому что она в мясе не связана а в чистом виде и все полопается к чертям. Ну сначала попробуйте, а потом пишите. Почему то у меня ничего не лопается с водой в фарше. На ютубе полно видео от нормальных поваров которые добавляют воду и подчеркивают ее важностью.
Когда вам говорят про важность воды в фарше, то имеют ввиду, что он в итоге должен иметь достаточную влажность, а не то, что туда нужно лить воду. Фарш в чебуреках не вымешивают до однородности, поэтому ваша вода просто вытечет, унося часть вкуса. Это и исправляют луком. А какой фарш более влажный, а какой менее?
