Строганов из свинины рецепт
Когда все мясо будет обжарено, растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло и обжарьте лук, помешивая, в течение 10 минут до золотистого цвета. Добавить комментарий. Аккуратно все перемешаем. Кроме того, это блюдо из разряда тех которое очень сложно испортить, даже будучи ребенком я его с легкостью готовила.
В этом случае мясо быстрее прожарится и будет мягче. Каждый кусок мяса нарезать на длинные брусочки.
Добавить по вкусу соли и перца. Отставить мясо часа на два, чтобы оно замариновалось. В это время приготовим для нашего мяса вкусный соус.
В сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Добавить в него муку и хорошо обжарить, пока мука не потемнеет.
Влить в муку два стакана бульона и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Когда бульон закипит, добавить горчицу, сметану и томатную пасту. Можно положить несколько горошин душистого перца. Растопить в другой сковородке оставшееся масло и обжарить замаринованное мясо, пока не зарумянится.
Мелко порезать лук и добавить в мясо. Мясо с луком выложить в готовый соус, перемешать. Уменьшить огонь и тушить примерно 30 минут.
К такому мясу очень хорошо подойдет картофельное пюре. Рекомендуем рецепты: Салат "Лилии" с языком Соус "Болоньезе" классический Царские щи Салат из свинины и пахты Макмаффин с яйцом и свиной котлетой.
Бефстроганов из свинины в сметанном соусе Свинина под сметанным соусом Свинина по-строгановски Бефстроганов классический рецепт Бефстроганов из говядины классический Бефстроганов из телятины Классический бефстроганов из говядины Буженина "Новогодняя" Лангет из свинины Фарш домашний Мясная поджарка из свинины Свинина по баварски.
Если луковица крупная, будет достаточно и одной головки. Разрежем лук напополам и порежем тонкими полукольцами. Перемешаем ингредиенты. Иногда помешивая, продолжим обжаривать их на минимальном огне. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив другие специи и пряности. Когда лук подзолотится, добавим ложку просеянной пшеничной муки. Она поможет загустить соус.
Аккуратно перемешаем, чтобы мука обволокла все ингредиенты. Следующей добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мясо двух столовых ложек будет более чем достаточно.
Следом за томатной пастой добавим в сковороду мл сметаны средней жирности. Аккуратно все перемешаем. Кстати, рецепт можно изменять, дополнительно добавляя в него сливки, дижонскую горчицу или бульон. На минимальном огне протушим мясо с соусом еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Соус во время приготовления еще немного загустеет. Если он получился чересчур густым, можно разбавить его, добавив еще немного сметаны.
После этого соус с мясом необходимо протушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и мягкое, бефстроганов можно подавать.
Немного убавьте огонь до отметки немного ниже среднего. Засыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте. Добавьте сметану со сливками, посолите, поперчите и посыпьте приправой.
Прикройте крышкой и тушите примерно 15 минут. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера.
Классически это блюдо готовят из говядины, но и с другим мясом вкус получается отменным. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Репчатый лук. Сливочное масло. Растительное масло.
