Соус бешамель со сливками и сыром, Соус бешамель со сливками - рецепт с фото
Как обычный бутерброд превратили в произведение искусства. Он всегда будет востребованным, и желанным. Аджика из помидор и чеснока - рецепт классический.
Этого количества продуктов достаточно для 4 порций. Главная Горячие. ТОП-5 вариантов приготовления соуса бешамель Бешамель - отличное дополнение к мясным и овощным блюдам.
Пошаговые описания с фото лучших рецептов помогут вам приготовить его без проблем. Добавьте тертый сыр, выдавленный через пресс чеснок, тертый мускатный орех, черный перец и соль. Соус, известный как бешамель, очень популярен во многих странах мира. Известно, что рецепт этого восхитительного сопровождения к другим блюдам принадлежит французскому королевскому повару.
Впервые это блюдо было упомянуто в начале XVI века и наряду с майонезом стало очень популярным. Да Нет. Сладкое удовольствие на зиму: рецепты варенья из рябины красной.
Ароматное, полезное, витаминное угощение на долгие зимние месяцы! Существует огромное количество интересных и ориги. Как быстро приготовить кетчуп из помидоров. Кетчуп — это универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других попул.
Свинина — довольно полезный продукт. В мясе этого животного содержится много белка, витамины группы В, витамин Р. Соус был придуман во времена Людовика XIV и с тех пор практически не изменился.
Название произошло от фамилии Маркиза Луи де Бешамеля, французского мецената. Этот соус делается на основе классического бешамеля со сливками.
Перед добавлением сливок нужно вмешать немного мускатного ореха в смесь масла и муки. После приготовления смеси добавить соль и перец по вкусу. Такой соус отлично подойдет к рыбе и овощам. Если не добавлять перец, получится более десертный вариант.
Хранится бешамель недолго, главное условие — прохлада. Лучше готовить соус прямо перед подачей. Этот соус готовится без добавления муки. Вместо нее для загущения используется сыр. Также нет необходимости добавлять масло, в основе соуса — жир от бекона. Его нужно обжарить с луком, добавить сливки и сыр.
Этот рецепт больше подойдет к мясным блюдам благодаря насыщенному вкусу жареного бекона. Рецепт базируется на классическом соусе бешамель за исключением муки. На растопленном масле нужно обжарить чеснок, затем добавить сливки.
Подается этот соус со свежими овощами, но также подойдет и к горячим блюдам, например, лазанье. Это комбинация двух вариантов соуса. В растопленное масло с мукой сначала добавляют сливки и специи, а затем уже молоко и сушеную зелень. Соус не нужно доводить до кипения, чтобы молоко не свернулось. Этот рецепт получается более нежным, чем другие. Если не добавлять специи, он отлично подойдет к десертам. В этот пряный соус тоже не кладут муку. Сливки нужно смешать с травами и прогреть минут, затем добавить сливочное масло.
Такой соус получается менее плотным, лавровый лист дает приятную горчинку, а травы — свежий аромат. Этот вид бешамеля также отлично подойдет для заправки салатов. Похож на классический, но с добавлением сыра. Сыр можно брать любой: пармезан дает аромат, но он на любителя. С чеддером получится красивый оранжевый цвет, а моцарелла будет эффектно тянуться, но у нее почти нет вкуса.
Можно смешать сразу несколько видов сыров. Такой рецепт отлично подойдет к пасте или запеканкам. Приготовить другие соусы на основе бешамеля. Они отличаются как степенью прожарки муки, так и некоторыми ингредиентами.
Например, ру, для которого мука должна быть обжарена до коричневого цвета, имеет ореховый вкус, а морне, в который добавляют желтки, будет более кремовым и сладким.
И это не лягушачьи лапки. Не только фуа-гра: секреты настоящего французского паштета. И каких видов он бывает. Что такое крок-мадам.
Как обычный бутерброд превратили в произведение искусства.
