Рулет с кремом рафаэлло, Рецепт бисквита «Рафаэлло»
Не пересушите бисквит, иначе при скручивании рулета он потрескается! Взбить яйца с сахаром. Яйца с сахаром должны сильно увеличиться в объёме, а сама масса стать воздушной и пушистой. Приготовить проще, чем пожарить котлеты. Отправить друзьям Понравилась подборка?
Белки 17 г Жиры 54 г Углеводы 63 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Сливочный сыр — это мягкий сыр из молока и сливок с умеренно выраженным вкусом. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран.
Взбить яйца с сахаром. До увеличения объема в 2 раза. Добавить муку и аккуратно перемешать, не взбивать. Приготовить противень, выложить бумагу для выпечки, смазать маслом.
Вылить тесто , разровнять и поставить в разогретую духовку на 12 минут. Сахарную пудру просеять через сито на тонкое чистое вафельное полотенце. Перевернуть готовый бисквит аккуратно на полотенце. Убрать бумагу. Свернуть аккуратно рулетом.
Приготовить продукты для начинки. Масло и сливочный сыр должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить миндальный экстракт. Взбить сливки до мягких пиков. Все перемешать аккуратно.
Развернуть рулет. Смазать частью приготовленной начинки. Выложить сверху вафельную крошку, миндальные лепестки, кокосовую стружку. Свернуть все в рулет. Сазать рулет сверху остатками крема. Украсить рафаэлло конфетами и стружкой по желанию. Поставить в холодильник на 2 часа или ночь. Готовый рулет разрезать на порции. Подаем к столу. Приятного аппетита. Похожие рецепты. Французское рождественское полено смородиновое.
Виктория Головашевич. Торт "Две воздушные горки". Яблочно-маковая запеканка. Пирог "Летняя лень". Показать всех. Мадам Эллен. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки.
Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Если миксер слабый, взбивать нужно отдельно белки и желтки, затем соединить. Следы от венчиков должны оставаться на секунд. Вливаем растительное масло без запаха, перемешиваем венчиком, чтобы яйца не осели. Муку соединяем с разрыхлителем, можно добавить ванилин. Просеиваем в несколько приемов в тесто.
Просеивать нужно обязательно, чтобы в тесте не образовались комочки. Всыпать муку нужно обязательно порциями, так как всё количество муку будет вымешать сложно так, чтобы яйца не осели. Вымешиваем аккуратно венчиком или силиконовой лопаткой. Разрыхлитель можно не добавлять, если уверенны, что муку вмешаете аккуратно и яйца не осядут.
Бисквитное тесто равномерно распределяем на противне устеленном качественной бумагой для выпечки. Выпекаем при градусах минут. Бисквит немного подрумянится, будет пружинить, а зубочистка останется сухой, при выходе из теста. Если выпекать долго - бисквит пересохнет и будет трескаться при сворачивании. С готового бисквита снимаем бумагу для выпечки, переворачиваем на чистый лист бумаги или на полотенце, сворачиваем в рулет в горячем виде, даем остыть. Но если сделать всё правильно - бисквит хорошо свернется, без трещин даже остывшим.
Бисквитный корж смазываем кремом, сворачиваем. Я оставляю небольшой валик из крема со стороны, которая ближе ко мне, чтобы в центе рулет получился с красивым разрезом. Заворачиваем в бумагу для выпечки и отправляем в холодильник для пропитки и для застывания.
Пропитанный рулет можно подравнять по краям и украсить любым способом. Я полила белым шоколадом, присыпала кокосовой стружкой, а сверху поставила замороженную малину. В холодильнике она полностью растаяла и не потекла. Бисквит :. Крем :. Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
Приготовила этот рулет-объедение. Крема много,все такое нежное,вкусное. Короче,моя семья вся оценила.
