Рецепт засолки сухих груздей
Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Можно ли жарить белые грузди. Отправить рецепт другу. В лес, в тайгу. Эти методы соления имеют свои особенности и тонкости, а также отличаются по принципу термической обработки.
После этого грузди можно употреблять. Рекомендуем рецепты: Куриные сердечки с шампиньонами в сметане Жюльен из белыx грибов Запеченные баклажаны с грибами Сливочно-грибной соус для мяса Жареные огурцы с грибами. Черные грузди на зиму Соленые грузди быстро Соленые грузди холодным способом Соленые грузди Горячая засолка груздей Грузди соленые без варки Соленые рыжики Солёные грузди холодный способ Соленые грузди на скорую руку Соленые грузди горячий способ Маринованные грузди с чесноком Маринованные грузди со сметаной.
Соленые грузди Маринованные грузди Заготовки из груздей Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Благодарим вас за вопрос. Нравится 4. Грибы в банке лежат не плотно, соответственно если налить рассол чтоб прикрывал сверху, его нужно много, или же не нужно много рассола заливать?
И ещё, после того как постояли они сутки под гнетом, есть небольшой запах, это нормально? Маша, рассола нужно налить столько, чтобы он закрывал грибы сверху полностью и целиком. Даже если его нужно много - наливайте, сколько нужно. Что касается запаха - это нормально, если он не сильный, конечно. Ежели запах вам неприятен, возможно грибы начали портиться.
Но полагаю, в вашем случае всё нормально : Готовьте на здоровье и делитесь результатами! Маша, если солите белый груздь, то он ферментацию проходит и запах там очень резкий, как от квашеной капусты. Юра, а если банки не закручиваются, а закатываются их что просто крышечками накрыть или полиэтиленовыми закрыть?
Татьяна, вместо закручивающихся крышек можно взять полиэтиленовые в данном случае. Но советовала бы сделать, как указано у автора в рецепте.
Благодарим за вопрос. Нравится 3. А рассолом доливать доверху? У меня получилось где то по полбанки рассола. Так оставить или долить кипяченой подсоленной водой. Елена, долить. Грибы должны быть полностью в жидкости. Подскажите пожалуйста Засолила по рецепту, сок вытекал и теперь в банках почти не осталось раскола, грибы на половину сухие, что можно сделать???
Вера, если грибы сухие достаточно времени, то вероятно на них могла образоваться плесень, что уже не исправить, к сожалению. При засолке грибов важно, чтобы они всегда были погружены в рассол. Если же рассол вытекает, то добавляется дополнительно вода. Благодарим вас за вопрос и желаем успехов.
Засолила, но убрала в холод только через сутки. Сок все ещё вытекает, не пойму испортились или нет, солю в первые. Как думаете если сутки в тепле постояли то они уже испортились? Если грибы испортились через два дня, это можно как нибудь исправить? Пересолить или что-нибудь? Нравится 8. Аня, определить, испортились ли грибы или нет сможете только вы, оценив их состояние, цвет, запах.
Но если банки простояли в тепле сутки, думаю - по рецепту уже точно всё пошло иначе.
Возможно, исправить что-то и можно, но я бы не рисковала. Тем более, делая заготовку впервые. Благодарим вас за обратную связь и желаем успехов в дальнейших приготовлениях!
Добрый день. Крышки закрыла не плотно, сок выходит, когда уже можно плотно закрутить?? Валя, полагаю, что в рецепте автор не закручивает крышки до окончания соления, то есть все дней крышки не плотно завинчены. Грибы не портятся - доходят до нужной степени готовности : Благодарим вас за вопросы! Нравится 1. Засолила сырой груздь холодным способом. Вот результат. Спасибо за рецепт! Прикрепленные фото:. Нравится Наталья, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Кушайте на здоровье :.
На фото у вас не белый груздь, а какой то подгруздок. Они крупнее, мохнатые по краям и шляпка загнута по краям, когда шляпка открывается они размером с большую тарелку. И на болоте они не растут, только под возрастными березами.
Павел Новичок. Рецепт не доделанный и автор даже не думает его отредактировать. Сколько народу спрашивает заливать ли рассолом грибы в банках, но автор тупо строчит ответы в комментах даже не догадываясь просто дополнить сам рецепт.
В итоге испорченный продукт.
Павел, благодарим вас за обратную связь. Рецепт дополнен необходимой информацией. Нравится 5. Ирина к. Здрасти всем. Почему когда гнёт снимаешь при солении появляется синева на грибах?
Алексей, смена цвета у грибов это реакция окисления на воздухе. При этом такие грибы вполне съедобны. Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Но пуще всего и важней — это с кем: Отличная компания с позитивом — груздь хорош;. Похожие рецепты. Лисички конфи на зиму. Капуста, квашенная с гранатом. Компот из ежевики с яблоками на зиму. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты.
Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты.
Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год.
