Рецепт торта зимняя вишня
Сложность: сложно. Что же поможет скоротать долгие зимние вечера и сделать их более тёплыми и приятными? Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, в процессе всыпаем сахар.
Выпекайте их в духовке, разогретой до градусов около 25 минут. После отставьте трубочки, чтобы они остыли. Иначе нежный крем из взбитый сливок просто растечется. Приготовьте крем.
Охлажденные сливки положите в миску и взбивайте на небольших оборотах миксера. Подсыпайте к ним постепенно сахарную пудру и ванильный сахар.
После того, как вся пудра будет в сливках держите миксер, все так же, не небольшой скорости в течении минуты, чтобы вся сахарная пудра растворилась. Затем взбивайте сливки на максимальной скорости в течении минут.
Готовность взбитых сливок определяйте на глаз. Взбитые сливки должны увеличиться в два раза, стать пышными и течь. Не переборщите, иначе у вас получится сливочное масло. Теперь пора собирать торт.
Положите на большое блюдо пять готовых трубочек с вишнями. Смажьте их кремом, сверху уложите еще четыре трубочки, снова перемажьте кремом и так, пока трубочки не кончатся.
Торт покройте оставшимся кремом. Можно перед подачей присыпать его тертым шоколадом, или какао. Можно полить шоколадным ганашем.
Но и без него получится отлично. Также вы можете приготовить классический торт "Павлова" с безе, взбитыми сливками и свежими фруктами. Размягченное сливочное масло взбить до пышности с щепоткой соли, не прекращая взбивания тонкой струйкой всыпать сахар, добавить сметану и перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на минут. По истечении времени, тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить и разделить на 15 равных частей. Каждый кусочек раскатать скалкой в прямоугольную полоску 20 на 7 см. На каждую полоску выложить вишни вплотную друг к другу и хорошо защипить края.
Получившиеся "бревнышки" выложить швом вниз на застеленный пергаментом противень. Желательно чтобы все" бревнышки" получились одинакового размера. Выпекать минут при температуре градусов. Приготовить сметанный крем. Охлажденную сметану взбить с сахаром в течении минут на максимальной скорости миксера, до загустения и увеличения в объеме.
На блюдо выложить 5" бревнышек" и смазать кремом, сверху выложить 4 "бревнышка" и снова смазать кремом. Весь торт покрыть оставшимся кремом. Украсить по вкусу и желанию. Убрать в холодильник и дать настояться не менее 12 часов. Подавать порционными кусочками к кофе или чаю. Этот торт, своей красотой и вкусом, несомненно окупит ваши усилия.
Приятного аппетита! Перед взбиванием ее желательно отвесить. Для этого сметану выложить в сложенную в несколько слоев марлю и поместить в сито. Сито поставить на пустую кастрюлю или миску,чтобы туда стекала сыворотка. Отвешивать сметану в холодильнике, в течение часов.
Отвешенная сметана по консистенции напоминает крем-сыр. Сметанный крем, приготовленный из отвешенной сметаны, получается густой, пышный и хорошо держит форму! Муку перед применением нужно просеять через сито.
Она насыщается воздухом и изделия получаются пышным. Если тесто круто замешано,оно всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой,наполненной холодной водой.
Выпечка с вишней, многоликая и разнообразная, всегда вкусная и привлекательна. Прежде всего, это всевозможные пироги с вишней. Причём с равным успехом получаются русские пироги и пирожки из Десерты с вишней, в том числе вишнёвым вареньем или джемом, могут быть весьма разнообразны. Например, мороженое, мусс, панакота, чизкейк, парфе и штрудель. К слову, самый популярный в Германии вид В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется.
Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев».
