Быстрые беляши на дрожжах, Беляши рецепт - как приготовить на сухих дрожжах и воде вкусное тесто
Замешиваем тесто минут, тесто для беляшей будет слегка липким. Для приготовления таких беляшей необходимо заранее сделать готовую начинку — то есть отварить мясо и пропустить его через мясорубку вместе с луком. Мне больше нравится беляш-большой пирожок. После обминки возрастает скорость брожения, и тесто вновь быстро увеличивается в объеме. Тесто готово!
Рецепты в гостях у Вани. Сочно и Вкусно! Лучшее тесто для беляшей и пирожков. Рецепт Домашних Беляшей в Гостях у Вани. Гарантия Вкуса. Самые вкусные и сочные беляши с мясом. Пошаговый рецепт.
Гарантия вкуса. Сейчас Приготовим! Любите беляши?! Вкуснейшие, сочные, аппетитные, из обычных продуктов! Мука - г. Вода - мл. Сухие дрожжи - 8 г. Сахар - 1 ст. Соль - 0,5 ч. Растительное масло - 3 ст.
Фарш - г. Лук репчатый - 3 шт. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления:. В теплую воду добавляем сухие дрожжи, сахар, соль, перемешиваем и ставим в теплое место. В миску просеиваем муку и добавляем опару. Перемешиваем и добавляем растительное масло. Замешиваем тесто минут, тесто для беляшей будет слегка липким. Смазываем края миски растительным маслом, кладем тесто в миску и накрываем миску пищевой пленкой.
Оставляем на 30 - 40 минут для подъема в теплом месте, оно должно увеличиться в объеме в 2 раза. Пока тесто подходит делаем начинку. В фарш добавляем мелко нарезанный кубиком лук. От количества лука будет напрямую зависеть сочность беляшей - чем лука в начинке больше, тем они сочнее. Добавляем соль и перец по вкусу. Тесто отлично поднялось и вынимаем его на рабочую поверхность.
Делим тесто сначала на 2 части, а потом на 6 частей. Кусочки собираем в шарики и можно сразу лепить беляши. Растягиваем тесто руками, формируем лепешку. На центр лепешки помещаем фарш - столовую ложку с верхом. Лепим беляш, собирая края теста к верху. Беляши делаем плоскими, чтобы прожарились хорошо. Накрываем на 15 минут и можно жарить. В разогретое масло выкладываем беляши. Обжарка с одной стороны составляет минимум минуты.
Переворачиваем аккуратно и жарим с другой стороны еще минуты. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце. Вот такие аппетитные беляши получились. Очень сочные, много фарша внутри!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт. Спасибо огромное за поддержку! Вкусно и полезно. Ароматные и аппетитные с сочной начинкой из быстрого теста на сухих дрожжах. Беляши можно уверено назвать народным угощением, так они любимы и популярны. Их можно легко приготовить самим и сегодня поделюсь с вами рецептом теста для очень вкусных беляшей. Быстрое тесто для жареных беляшей на сухих дрожжах Тесто - это основа и вкус беляшей зависти именно от него. Чтобы они получились нежные, золотистые вам и поможет этот рецепт.
Понадобятся следующие продукты: Обращу внимание - муки может понадобиться на ст. Смотрите по консистенции теста. Для начинки - мясной фарш, лук, соль, перец, зелень Нина Уральская. Дрожжевое тесто для беляшей. Рецепт вкусных, домашних беляшей. Вкусно, просто и бюджетно. Беляши из дрожжевого теста с дырочкой!
Лучший рецепт теста для беляшей. Сочные с хрустящей корочкой. Самое вкусное, шикарное тесто на беляши. Делюсь своими тонкостями приготовления.
И как сделать так, чтобы на завтра тесто оставалось воздушным. Хотите спорьте со мной, а хотите - нет, но самый лучший вариант тесна на беляши - это однозначно дрожжевое. Только на дрожжевом тесте беляши получаются мягкими, воздушными и тающими во рту. Для тесто на беляши можно использовать как живые, так и сухие дрожжи, только сухих понадобится в 3 раза меньше. Способ приготовления. Беру15 г свежих дрожжей и смешиваю их с 1 ст. Оставляю эту смесь в теплом месте на 5 - 10 минут, а пока просеиваю муку, которой понадобится примерно грамм.
В просеянную муку добавляю столовую ложку крахмала. Именно этот секретный ингредиент не позволяет беляшам черстветь и даже на завтра они останутся мягкими и воздушными. В просеянной муке делаю горку с ямкой на вершине, вливаю в нее 1 яйцо, мл теплого молока можно использовать воду , в котором растворяю щепотку соли, и затем растворенные в воде дрожжи.
Иногда вместо яйца добавляю растительное масло. В течение 15 минут замешиваю мягкое тесто для беляшей. Оно не должно быть тугим, и если липнет к рукам — это замечательно! Главное — накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставляю на час - полтора в тепле, оно должно дойти, то есть увеличиться в объеме 2 - 3 раза.
Такое тесто идеально подойдет не только для беляшей, а вообще для любой выпечки. Приятного аппетита! Тесто для беляшей с сухими дрожжами, на кефире, молоке. Аппетитные, сочные, с румяной корочкой. Помню, как в детстве приходила в гости к своему приятелю, и его мама жарила вкусные круглые пирожки с дырочкой посередине.
А мы с другом вертелись на кухне и не могли дождаться, когда же нас допустят к тарелке с беляшами По-семейному Вкусно! Вкуснейшие беляши! Рецепт беляшей проверенный годами! Универсальный рецепт теста! Ольга Уютный уголок. Очень вкусные, домашние беляши из дрожжевого теста.
Как готовлю беляши. Вкусная минутка от Натали. Жаренные беляши на сухих дрожжах и воде. Вкусный Теремок. Сочные, вкусные беляши и без грамма дрожжей. У нас в семье очень любят беляши. Но не всегда хватает времени, чтобы поставить дрожжевое тесто. А такое тесто, прямо находка для нас! Для начала приготовим фарш. Я перекрутила на мясорубке гр. Посолила, поперчила по вкусу. Фарш готов! Можно и не заморачиваться с мясорубкой, а купить готовый фарш.
Но мы любим свой, домашний. Теперь приготовим тесто для беляшей. Взяла: 1 яйцо, тёплый кефир мл. Добавила 1 ч. Перемешала всё. В муку гр. Высыпала муку в миску с кефиром и яйцом. Замешала тесто. Тесто получает очень эластичным, послушным. Но всё равно надо дать ему отдохнуть минут в пакете или закрыв миской. Затем тесто делю на 10 равных частей. Муку больше не использую. Руки смазываю растительным масло. Делаю колобки, весом они получаются примерно по гр. Из колобков делаю лепешку, выкладываю фарш примерно по гр.
Придаю форму беляшей. Жарю на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Ну вот и всё! Наши вкуснейшие беляши готовы! А вы знали этот рецепт? И как вы относитесь к такому тесту на кефире? Беляши из теста без дрожжей по рецепту соседки.
Если вы любите быстрые и вкусные рецепты - то зашли точно по адресу! Такими беляшами вы сможете порадовать своих родных и близких, а также поделиться этим замечательным рецептом с друзьями в социальных Папа дома.
Сочные и вкусные домашние беляши. Делюсь удачным рецептом теста на молоке и воде. На кухне у Любани.
Самый вкусный рецепт быстрых беляшей! Сочная вкусная начинка! Ariana gotovit. Как правильно готовить тесто для беляшей? Вкусно с Анной Выскуб. Как готовлю его я. Этому рецепту теста меня научила бабушка моего мужа. Именно с этого теста она всегда готовила эту чудо выпечку - беляши, которую любят, я думаю, практически все. Пышные, мягкие, даже на следующий день.
Очень вкусно! Лучший кулинарный сайт, для тех, кто хочет научиться готовить блюда поинтереснее. Anastasia У меня вопрос: 3 ч. В мобильной версии написано 2, а на сайте 3. Алена Anastasia, для теста на беляши требуется 3 ч. На мобильной версии опечатка, спасибо, что помогли найти ошибку. Жанна Спасибо за сайт, Вы молодец!
Лина Нежное, с хрустящей корочкой Вчера делала беляши по вашему рецепту! Спасибо большое! Очень вкусное тесто! Алена Светлана, можно сделать беляши немного меньше по размеру, но слишком маленькие делать не стоит, так как они получатся менее сочными. Тесто сверху хрустящее, внутри мягусенькое и сочная начинка. Сейчас второй раз буду жарить!!! Марина Спасибо большое, процветания Вам!!! Людмила Вот и нашелся подходящий рецепт для жареных пирожков с любой начинкой!
Bалентина Готовила тесто по разным рецептам.
В основном делала на частично заварном где 3 ст. По фото вижу, что оно прекрасно!
Алена Добрый день, Галина! Выкладываю тесто на стол, посыпанный мукою. Тесто просто шикарное! Как в прошлое окунули, лет на 30 назад к бабушке. Правда бабуля фарш не посолила Исправила после поедания первых тестовых беляшей Супер просто.
Жену 15 лет просил приготовить их, да она ими траванулась в детстве, и никак. Вот я их в 4 утра и наготовил себе Блин. Надеюсь сайт будет работать долго, чтобы передать ссылку внукам. Елена Костина Это что-то невероятно вкуснейшее!!! Спасибо огромное!!! Ольга И вот они получились, хрустящая корочка и сочность внутри. Viktoria Беляшики получились пышными, корочка хрустящая, а внутри мягко и сочно.
В начинку я добавила побольше лука. Сохраню ваш рецепт и сделаю пирожки с капустой в следующий раз :. Ксюня Сохранила себе в закладки, потому что получилось. Если делать все по технологии как сказано, получаются идеальные беляши, не домашние, а именно такие по гост стандарту если можно так выразиться.
Почему я так считаю? Моя свекровь отработала 15 лет в советской столовой. Я как-то приехала в гости и привезла ей все что настряпала. Она так и сказала, на вкус все как и должно быть. Ты сама делала? Это при том, что у меня с дрожжевой выпечкой нет никакого контакта. Я столько до этого пирожков запорола, вы себе и представить не сможете По этому рецепту делаю и капустные пирожки. Такое тесто для них идеально подходит. Начинка не вытекает и остается сочной.
Цыцык Оксана Грекова Тесто воздушное и при этом с корочкой! Хорошо поднялось и продолжает подниматься и по готовой консистенции очень очень всем понравилось. Спасибо Вам большое!!!!! Сначала у меня мясо сырое внутри было, но я приплюснула их побольше и все получилось отлично, ещё раз спасибо. И в очередной раз успех. Спасибо огромное. Всегда боялась "связываться" с дрожжевым тестом, а тут всё с первого раза получается. Удачи ВАМ! И с наступающим Новым годом! Алена Марина, И Вам добра, удачи и процветания!
С наступающим Новым годом! Пусть он будет хорошим, для всех. Алена Элла, для беляшей вам потребуется либо 30 гр. Дрожжи продаются на базаре и в супермаркетах. Марка особой роли не играет, а вот свежесть, особенно это касается прессованных дрожжей, это да, важно. Также очень важно точно соблюдать температурный режим во время приготовления теста. Тесто изумительное, хрустящее, лёгкое. Впервые добавляла в начинку тушёный и зеленый лук.
Очень понравилось, так и буду теперь делать. У меня получилось 13 беляшиков. Никогда такие раньше не получались. И еще - очень подробно и понятно. Быстро, за полтора часа от начала до конца.
Вкусные превкусные, тесто воздушное, мои домашние в восторге!!! Алла Мария Это самый лёгкий и потрясающе вкусный рецепт беляшей! Огромное спасибо от всей семьи. Делюсь фото. Они просто сумашедше вкусные. Алена Мария, и Вам огромное спасибо за отзыв и такие потрясающие фотографии!!!!!! Алена Мария, оставьте хоть немного места и для других рецептов. Ирина Фролова Ооооочень вкусно, рекомендую! Наконец то я нашла отличный рецепт! А беляши просто объедение. Алена Лариса, и Вам здоровья и счастья, и всей вашей деревне добра и процветания.
Лиля Скажите пожалуйста, могу ли я приготовить беляши днем, а подать их вечером, подогрев? Или это испортит их вкус и необходимо только сразу жарить и подавать?
Алена Лиля, и Вам день добрый. Лиля, бесспорно, самые вкусные беляши — это те, которые только-только приготовили, они самые ароматные, самые вкусные, у них свежая хрустящая корочка. С другой стороны, дрожжевое тесто и выпечка не любят спешку и суету, впопыхах можно все испортить, поэтому постарайтесь реально оценить время, которым вы располагаете. Как вариант, можно приготовить заранее и затем разогреть в горячей духовке.
Сделала вчера беляши, экспериментировала с формами, открытые, закрытые, круглые, длинные. Меньше всех мне понравились открытые, а остальные получились прекрасно.
Я их разделывала на столе, смазанном маслом, а не присыпанном мукой и благодаря этому масло не сгорало. Короче - супер. Случайно увидела Ваш сайт, почитала, все легко и доступно. Делаю по Вашему рецепту беляши, они просто бесподобные! Валерия Хочу попробовать по вашему рецепту. Алена Валерия, самый простой способ - сделайте беляши в форме обычного продолговатого пирожка, только когда будете формировать шов, оставьте небольшое отверстие по середине.
Примерно, как лепят растегаи. Можно сделать круглые беляши с дырочкой, но тут потребуется чуть больше усилий. Делаем из теста круглую лепешку, кладем начинку, а затем собираем края лепешки сверху.
Многочисленными небольшими защипами соединяем по кругу края лепешки так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие. Первый беляш может получиться не очень красивым, но потом будет легче. Бакытжан Жумадилова Я из Казахстана. Сегодня испекла беляши по вашему рецепту. Получилось просто божественно! Раньше у меня тесто всегда получалось твёрдым. А по этому рецепту получилось с первого раза.
Очень даже рекомендую всем! Лидия Тесто особо вкусное, начинку делала с обжареным луком и зелёным луком, сомневалась, но получилось особо вкусно.
При чём я делала беляши первый раз в жизни, у меня мама великий специалист по любой выпечке. Хотела её удивить и удивила. Она признала что ваш рецепт просто супер!!! И несмотря на то что тесто очень мягкое и немного липкое, готовить из него было супер!!! Ольга Богданова Евгеша Получаются настолько вкусные что сама себя хвалю. А это большая редкость. Начинку тоже сделала как вы написали потушив лук Такие вкусные получились. Маргарита Анжелика Александр У меня с тестом вечно проблемы и по этому я редко с ним связываюсь.
Недавно захотелось домашней картошки фри и я купил фритюрницу, но не единой картошкой жив человек, решил приготовить беляши и случайно наткнулся на Ваш рецепт, и о чудо всё получилось, присоеденяюсь к восхищению всех выше написавших свои отзывы. Я старался всё делать по Вашей инструкции, но некоторые беляши лопнули, видимо потому что тесто растягивал пальцами а не скалкой и оно получилось не равномерной толщины.
Как Вы думаете в этом проблема? С уважением, Александр. Алена Александр, благодарю за отзыв Беляши могли лопнуть по двум причинам. Первая - не достаточно хорошо защепили края. В этом случае беляш может немного раскрыться во время готовки.
Вторая — вкусная сочная начинка. Тут чистая физика: разогретый пар под давлением ищет выход наружу. Если находит тонкое место в тесте, то разрывает его и выходит, если не находит, то остается внутри беляша.
В любом случае, это не страшно, часто беляши специально делают с отверстием посередине. Алена Елена, всё зависит от причины такого "поведения". Если поставили опару в слишком теплое место, опара перегрелась и дрожжи погибли, то нет, такую опару использовать нельзя, испортите тесто. Если же дрожжи прекратили деление по причине резкого охлаждения или избытка углекислого газа, то можно. Чтобы проверить функциональность дрожжей, добавьте немного муки, замесите жиденькое тесто и посмотрите.
Если тесто снова начнет подниматься, то всё нормально, можно продолжать, если нет, то следует сделать новую опару.
Елена Котовская Irina Буду по этому рецепту пирожки делать. Екатерина Алена Евгеша, круто! Все беляшики, как на подбор: красивые, румяные и очень аппетитные! Спасибо за фотки. Антонина Помчалась и я на кухню, спасибо автору Алене Хохловой и всем, кто не поленился написать свой отзыав! И всем вам здоровья, люди! Алена Антонина, премного благодарна за комментарий, а самое главное - за позитив.
И Вам здоровья, радости и удачи во всём! Примите благодарность и от моих троих мужчин муж и сыновья А я продолжу готовить блюда и по другим Вашим рецептам. Алена Антонина, спасибо но главная заслуга Ваша, у хорошей хозяюшки все всегда вкусно. Сказал, что надо делать не такие вкусные, а то остановиться невозможно. Огромное спасибо. Сама себя хвалю,что так вкусно получилось. Алена Марина, три чайные ложки с горкой это примерно 10г. Из опыта скажу, что сухих дрожжей лучше взять чуть больше, чем не доложить.
Оксана Олеся Цыпленок Табака как приготовить вкусно. Как засолить семгу вкусно. Фаршированные шампиньоны. Как правильно варить креветки. Жареные шампиньоны. Кулебяка с рыбой. Батат в духовке. Вареники с творогом. Начинки для пиццы.
Группа Good-Menu ВКонтакте. Подпишись на новые рецепты! Чизкейк без выпечки. Беляши - сочные, тают во рту. Как приготовить дома суши. Торт Медовик - быстрый рецепт. Нежные и сочные домашние котлеты. Пирожки с капустой в духовке. Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке. Орешки со сгущенкой. Шурпа - как приготовить дома.
Куриный бульон для больного. Тесто для пирожков в духовке. Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком. Медовая пахлава - шикарный рецепт. Курица с картошкой в духовке. Домашние беляши. Тесто для беляшей Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт беляшей. Чизкейк без выпечки Беляши - сочные, тают во рту Как приготовить дома суши.
Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Популярные рецепты Торт Медовик - быстрый рецепт Нежные и сочные домашние котлеты Пирожки с капустой в духовке Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке Орешки со сгущенкой Шурпа - как приготовить дома Куриный бульон для больного Тесто для пирожков в духовке Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком Медовая пахлава - шикарный рецепт Курица с картошкой в духовке.
Ингредиенты: шт. Если есть возможность приготовить фарш из баранины, прекрасно. Если нет, то отчаиваться не стоит, делаем фарш из свинины и говядины. Если имеется только говядина, то обязательно добавляем немного свежего сала. Берем большую луковицу, мелко режем, а затем тушим на растительном масле. Лук именно тушим, а не жарим. Когда лук станет мягким и прозрачным, убираем с огня. Соединяем мясной фарш, тушеный лук и мелко порезанный чеснок.
По желанию можно добавить порезанные перья зеленого лука. Солим и перчим. Фарш тщательно вымешиваем. Если фарш собственного приготовления, то для сочности добавляем немного воды, лучше минеральной.
