Как запекать свёклу в духовке, Свекла, запеченная в духовке (в рукаве и в фольге)
Новый год Дадим более развернутый и подробный ответ с проверенными рецептами. Ужины на каждый день Коллекция рецептов Зеленая гречка с грибами.
Кулинарные мастер-классы. Все о еде Как готовить. В избранное.
Варить свеклу классическим способом долго и хлопотно, поэтому многие кулинары предпочитают готовить ее иначе. Например, в мультиварке, микроволновке или духовке. Последняя подходит для этого лучше всего.
Почему свеклу стоит запекать и как это правильно делать, рассказываем в статье. При запекании сохраняется больше полезных веществ, чем при варке. Запекать быстрее, чем отваривать. При готовке корнеплод не подгорает, вода не убегает, а сока вытекает меньше.
Мелкую и среднюю свеклу хорошо запекать целиком на противне. Можно застелить его бумагой для выпечки, но овощи все равно придется переворачивать в процессе готовки: в местах контакта с поверхностью корнеплод может подгореть или приобрести характерный «печеный» вкус, а это подходит не для всякого блюда.
Чтобы свекла пропекалась равномерно, без горелых пятен, вместо пергамента на противень насыпают крупную соль слоем 1—2 сантиметра. Помытую свеклу кладут вверх хвостиком и ставят в нагретую духовку. Переворачивать в этом случае не обязательно.
Удивительно, но, чем крупнее свекла, тем ниже должна быть температура. Почему так? Сколько запекать свеклу? Время запекания зависит не только от размера, но и от свежести овощей.
Молодая осенняя свекла с тонкой кожицей запекается быстрее, чем пережившая зиму.
За 40—50 минут приготовятся мелкие или среднего размера молодые свеколки. Крупная будет запекаться 60—80 минут. Готовность корнеплода удобно проверять зубочисткой или деревянной шпажкой: если часть овощей приготовилась, нужно их вынуть, а остальные пусть допекаются столько, сколько потребуется.
Любая духовка пересушивает продукты, поэтому при запекании свеклы на дно духового шкафа рекомендуется поставить емкость с водой. Для ускорения процесса свеклу иногда надевают на деревянную шпажку, при этом сок она не теряет. Запекание в фольге — удобный и безопасный способ приготовления вопреки мифам. Если вам по какой-то причине не нравится фольга, можно использовать рукав для запекания, но в рукаве корнеплод получится более сухим. Для запекания в фольге достаточно просто завернуть вымытую свеклу, главное — оборачивать не очень плотно.
Если между овощем и фольгой оставлять небольшой зазор, образовавшийся воздушный слой поможет сохранить сочность. Обычно свеклу разного размера запекать не очень удобно: нужно то и дело проверять готовность и вынимать из духовки по мере необходимости уже пропеченные экземпляры. Но если целиком завернуть крупную свеклу в 2—3 слоя фольги чем крупнее свекла, тем больше слоев , все корнеплоды будут готовы практически одновременно.
Сколько запекается свекла в фольге? Готовить таким способом еще быстрее: мелкая запекается 30—40 минут, старая и более крупная — до 60 минут. Запекая свеклу в фольге, рекомендуется иногда ее переворачивать. В фольге можно запечь и разрезанный овощ, если он очень крупный. Новый год Рождество Заготовки Свекла, запеченная кусочками в духовке Удобный способ запечь свеклу в духовке — кусочками.
Ингредиенты Свекла - 3 шт.
Растительное масло - 30 мл. Фото готового блюда Annabelle автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Если свеклу отправить в духовку не целой, а нарезанной, то времени на запекание уйдет меньше. Полезные подборки и рецепты Вегетарианские рецепты Коллекция рецептов Пшенная каша с сыром.
Диетические рецепты Коллекция рецептов Диетические котлеты из гречки. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Куриные крылышки в аджике в духовке. Постный ужин Коллекция рецептов Тушеные кабачки с помидорами. Ужины на каждый день Коллекция рецептов Зеленая гречка с грибами. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Растительное масло - 30 мл кКал 35 мин. Фото готового блюда Annabelle автор рецепта 4. Свеклу моем, очищаем. Затем пластины разрезаем брусками.
Свёклу, запеченную в духовке брусками, можно разрезать кубиками, например, удобно для винегрета. Загрузить Комментарии и отзывы 1 Добавить комментарий Матильда Хороший полезный рецепт. Нравится 11 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке.
Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке.
Омлет с творожным сыром. Дарницкий хлеб на закваске. Манная каша в молоковарке. Блинчики с курицей и яйцом.
