Салат из кабачка и перца на зиму, Салат из кабачков на зиму с яблоками, помидорами и перцем: рецепт - Лайфхакер
Особенно полюбился один из видов кабачков — цуккини. Приятного аппетита! После остывания храните в прохладе. Рождество
Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс, также закиньте в емкость. Всыпьте сахар, соль, влейте растительное масло и уксус, тщательно перемешайте, отставьте на 2 часа в сторону, чтобы овощи пустили сок. Заранее подготовьте стерильную тару и крышки. В чистые сухие банки утрамбуйте салат как можно плотнее, сверху вылейте всю жидкость.
На огонь поставьте кастрюлю с водой, на дно постелите ткань, сверху поставьте банку, чтобы вода доходила до плечиков, банку прикройте крышкой не герметично. Пастеризуйте салат в банках на протяжении 15 минут в бурлящей воде — для банок объемом мл. Время пастеризации банок объемом 1 л — 25 минут.
Используя прихватки, достаньте банки из горячей воды, сразу же закупорьте стерильными крышками, применяя специальный кухонный ключ для закрутки. Салат остужайте, укутав банки плотным пледом, это обеспечит заготовке дополнительную пастеризацию.
Примерно через сутки отправьте банки в погреб. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Маринованный салат из кабачков и перца на зиму Маринованные салаты на зиму имеют ряд преимуществ — овощи не требуют варки, что значительно экономит время, а также сохраняет максимальное количество витаминов.
Салат готовим из кабачков с добавлением сладкого перца и лука. Чтобы салат получился более сочным и ярким, можно добавить немного помидоров и зелени. Овощи нарезаются одинаково — соломкой, так салат будет красивее смотреться в банке.
Маринад готовим на основе сока, который выделят овощи во время пастеризации в банке, с добавлением уксуса, масла и пряностей. Лук репчатый - 2 шт.
Сахар - 1 ст. Салат из кабачков начнет пускать сок. Накрываем и оставляем на один час при комнатной температуре, чтобы выделилось больше сока и овощи замариновались. Затем салат по-корейски раскладываем по стерильным банкам, доливая сок от овощей до верха, и прикрываем стерильными крышками. Банки можно использовать винтовые. Ставим баночки с салатом в теплую воду, на дно кастрюли кладем тряпочку.
После закипания отсчитываем минут. Аккуратно достаем банки и закупориваем. Переворачиваем и остужаем под одеялом. Салат поменяет цвет после стерилизации, хранить можно в квартире. Готовьте с удовольствием!
Радуйте своих близких вкусными новыми рецептами, смотрите также рецепты другой консервации , выбирайте другую рубрику во вкладке все рецепты.
Делаю в комбинации огурцы, кабачки , морковь. Приправа по-корейски. Очень рекомендую. Без перца. Еда на любой Вкус MIX. В подборке автора: Заготовки на зиму.
Предыдущая статья Следующая статья.
