Картофельный суп пюре с мясом, Нежный картофельный суп-пюре на мясном бульоне – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Грибной суп-пюре с плавленным сыром. Немецкий суп гуляш из говядины. В избранное. Ответить Пожаловаться.
Горького, Вконтакте YouTube Одноклассники. Картофельный суп-пюре с курицей и сыром. Рецепт этого супа-пюре пришёл к нам из Прованса. Он не только вкусный, но и питательный, поэтому лучше всего готовить его в осенне-зимний период. Для приготовления этого первого блюда потребуется: Вода или куриный бульон 2 л. Куриная грудка гр. Картофель гр.
Творожный сыр гр. Морковь 1 шт.
Лук 1—2 средние головки. Растительное масло 1 ст. Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу.
Чёрный перец по вкусу. Душистый перец 4 зёрнышка или 0,5 ч. Сушёные прованские травы 1 ч. Чеснок 1—2 зубчика. Сухарики из белого хлеба по вкусу. Свежая петрушка для украшения. Если вы будете готовить суп-пюре на воде, то потребуется 2 головки лука и лучше использовать куриную грудку на косточках.
Если же за основу будет взят бульон, то достаточно одной луковицы и можно взять филе куриной грудки.
В оригинальном рецепте используется сыр рикотта. Однако его можно заменить любым другим видом творожного сыра, например: филадельфия, маскарпоне, альметте и т. Тем временем очищаем лук, чеснок и морковь. Одну головку лука нужно порубить мелкими кубиками. После закипания снимаем пену, добавляем в бульон морковь, лавровый лист и целую луковицу если использовалась вода.
Для того чтобы лавровый лист максимально отдал свой аромат нужно потереть два листочка друг о друга с обеих сторон, либо зажать лепесток щипцами и в течение 1—2 секунд подержать его над открытым огнём, чтобы он слегка потемнел.
Когда курица будет готова, извлекаем её, луковицу и морковь из бульона. В итоге у меня получилось 2 литра мясного бульона. Затем вареное мясо вынуть, а в горячий бульон добавить нарезанный картофель и варить на небольшом огне до готовности картошки минут Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне.
Измельчить лук с мясом в пюре. Затем добавить готовый картофель из супа и в несколько этапов пробить картофель в пюре. Готовую пюреобразную массу вылить в кастрюлю с бульоном, посолить, добавить специи для картофеля.
Добавить чеснок и сливочное масло в суп, перемешать и снять с огня. Оставить картофельный суп-пюре с мясом под крышкой настояться минут Нежный, вкусный, бархатистый суп-пюре из картофеля и мяса подать с сухариками, ломтиками бекона или ветчины. Прослушать аудиоверсию. Для приготовления картофельного супа-пюре с мясом вам потребуется:. Картофель очистить и нарезать на кубики среднего размера.
Лук очистить и мелко нарезать. В чашу блендера выложить мясо, отделив его от костей если косточки есть.
Измельчить мясо в пюре. Затем добавить к мясу жареный лук. Перемешать суп и на медленном огне довести до кипения.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
