Как солить кабачки как грибы, Обалденные кабачки на зиму как грибы, рецепты с фото
Здравствуйте, вчера сделала по рецепту кабачки , перевернула банки , а видимо крышки не плотно прилегали , весь рассол вытек. Обязательно я сделаю кабачки по подобному рецепту. Очень рекомендуем псмотреть рецепт приготовления острой хреновины из помидор. Конечно можно, че ж нельзя?! В этом рецепте используются не все кабачки, а только их плотная часть.
Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями. Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус. Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся.
Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре. Эту закуску можно есть ложками, добавлять к гарниру или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трёх часов.
Но в стерилизованных банках она будет прекрасно храниться всю зиму и даже дольше, так что все ваши старания окупятся с лихвой. Кабачки получаются сочными, пряными и ароматными. Такой салат можно подать вместе с гарниром или добавить в рагу в конце приготовления. Очистите кабачки от кожуры и семян и нарежьте средними кубиками.
Очищенную морковь порубите дольками, а чеснок — тонкими пластинками. Бросьте на дно стерилизованной банки перец и укроп. Выложите кабачки, морковь и чеснок, чередуя их с кориандром, тмином, солью и сахаром. Когда банка будет заполнена, влейте в неё соевый соус, масло и уксус и оставьте на 20 минут.
Залейте овощи кипятком, не доливая примерно 1 см до края банки. Прикройте крышкой и поместите в кастрюлю с тёплой водой. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банку 30 минут после закипания. Переверните банку, укутайте и остудите. Нарежьте кабачки небольшими кубиками.
Если овощи молодые, шкурку можно не счищать. Но семена нужно удалить и у старых, и у молодых кабачков. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков. В большую миску выложите все овощи и зелень.
Добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3 часа. Разложите заготовку по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с тёплой водой, прикройте крышками и стерилизуйте после закипания 15 минут.
Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите. Классическое лечо готовят из болгарских перцев и помидоров.
Но если добавить к этим ингредиентам кабачки, блюдо заиграет новыми красками. Невероятно простой и оригинальный рецепт. Кабачки не отличить от консервированных ананасов! Очистите кабачки и удалите семена. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 15 минут, если кабачки молодые, и 20 минут, если они старые. Сразу же распределите кабачки вместе с соком по стерилизованным банкам и закатайте.
Переверните, укутайте и остудите. Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте очищенный от семян перец, лук и чеснок мелкими кусочками. Измельчите укроп. Положите овощи и зелень в миску. Добавьте приправу для моркови, сахар, соль, уксус и масло. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой на 2 часа.
Выложите салат в стерилизованные банки, оставив сверху немного места. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 30 минут после закипания. Кабачки получаются вкусными, ароматными, с пикантной остринкой. При желании можно добавить к овощам несколько зубчиков чеснока. Нарежьте кабачки кружочками. Молодые овощи можно не очищать от кожуры.
В чистые банки выложите гвоздику и перец и утрамбуйте кабачки. Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и кетчуп и перемешайте. Доведите до кипения, влейте уксус и ещё раз перемешайте. Залейте кабачки горячим маринадом, накройте банки крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут после закипания. Закатайте банки, переверните и остудите под тёплой вещью.
Благодаря такой заготовке зимой у вас на столе без лишних хлопот появятся ароматные жареные овощи. Для приготовления лучше всего брать небольшие молодые кабачки. Нарежьте мытые овощи кружочками толщиной примерно 1 см. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте кабачки до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Бросьте на дно стерилизованных банок по половине зонтика укропа и 1—2 веточки эстрагона. Разложите обжаренные кабачки по банкам, чередуя их с солью и измельчённым чесноком.
Из кабачка я тоже делаю заготови на зиму. Но подобного я еще ничего не делала. Обязательно я сделаю кабачки по подобному рецепту. Виталия Виталия Ответить.
Соль в данном рецепте не нужна совсем. На 1 кг кабачков нужно по трети стакана сахара, уксуса, растительного масла, гр чеснока, укроп и пертрушку, буквально по паре веточек.
Можно и больше, но есть риск, что кабачки забродят. Маринуют всё это 2 часа 15 минут, потом кастрюлю ставят на огонь до "первых булек", быстро раскладывают по стерильным банкам и закатывают. Ничего стерелизовать не нужно, тем более полчаса иначе вы просто сварите кабачки. Olga Kruglova Ответить. Это очень вкусно!
Кстати, если не собираетесь закатывать, можно сахар заменить медом, а уксус лимонным соком. Гость Ответить. Кабачки по этому рецепту очень вкусные ещё до закатки. На 1 кг кабачков у меня получилось 3 баночки по 0,5. Открыть все комментарии. Похожие статьи. Популярные коллекции. О проекте Реклама Помощь Служба поддержки.
