Рецепт пюре из картошки
Жирное молоко. Хорошо перемешайте, приправьте солью, перцем, чесноком и мускатным орехом и снова перемешайте. Его подавали в маленькой пиалке к мясу, отрезался кусочек мяса и на него намазывался этот крем. Виктория Новодворская.
Спасибо, вкусно!!!
Ели с чахохбили. Спасибо, Олеся!!! Картофельное пюре 21 Курица с картофелем в духовке 15 58 6 Легкий Салат "Гранат".
Общая информация Общее время приготовления 1 ч Активное время приготовления 15 минут Сложность Легкий Кол-во порций Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. Совет Можно немного подержать картофель над маленьким огнем, постоянно встряхивая кастрюлю - картошка будет суше и вберет больше молока и масла. Молоко смешать пополам со сливками и подогреть довести до кипения.
Добавить в пюре сливочное масло. В несколько приемов влить молоко, взбивая пюре миксером. Совет Молоко со сливками добавляем до желаемой густоты картофельного пюре. Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях! Новые видео-рецепты.
Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся. Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Лучшие рецепты в разделе Картофельное пюре. Показать еще рецепты. Ещё один продукт, который делает пюре вкусным и воздушным, — это сливочное масло. Не жалейте его и не скупитесь при покупке: масло должно быть с высокой жирностью. В качестве альтернативы можно взять рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Однако вкус пюре в таком случае будет немного другим.
И молоко, и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Если они будут холодными, то картофель быстрее остынет и пюре придётся дольше перемешивать. А это значит, что оно может получиться клейким.
Некоторые кладут в картофельное пюре несколько столовых ложек сметаны, майонеза, натурального йогурта или тёртый сыр.
Для вкуса можно также добавить сырое яйцо, жареный лук или грибы. Если вы хотите придать пюре необычный цвет, сварите картошку вместе со свёклой, морковью или тыквой. Особый аромат готовому пюре придаст свежая зелень. Её можно размешать вместе с остальными ингредиентами или же посыпать ей блюдо.
Почистите клубни и нарежьте их на одинаковые крупные кубики. Таким образом картошка проварится равномернее и быстрее. Положите кубики в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их примерно на 1 см.
Посолите и поставьте на огонь. Кстати, о том, когда солить пюре, до сих пор спорят. Одни шеф-повара солят в начале, другие — в конце, третьи — после закипания воды. Разделились мнения у знаменитых профессионалов и по поводу того, в какую воду класть картошку: в холодную или уже в кипящую. Точно сказать можно одно: картошка должна полностью провариться.
Проверять степень готовности проще ножом. Он должен легко протыкать кубик картофеля. Когда картошка будет готова, слейте жидкость из кастрюли, откиньте кубики на дуршлаг и слегка просушите их. Для этого нужно снова выложить их в горячую кастрюлю и оставить на пару минут, периодически помешивая. Так из картошки выпарится лишняя жидкость, которая совсем не нужна в пюре. Пюре нельзя перемешивать в блендере: из-за этого оно может стать вязким, клейким и, конечно, невкусным.
Лучше приготовить пюре вручную, используя толкушку с дырочками. Это не отнимет у вас много сил, потому что крахмалистый картофель после варки становится очень мягким. Для приготовления пюре из более твёрдых сортов можно воспользоваться прессом для картофеля. Он поможет избавиться от комочков. Затем в пюре нужно добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Сливочное масло. Инструкция приготовления. Вода должна покрывать весь картофель.
Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду. Когда масло полностью впитается, медленно вливайте горячее молоко, все время помешивая смесь деревянной лопаткой.
Попробуйте, посолите, если нужно. Комментарии 21 : Показать все комментарии. Кулинар 27 March Ответить Пожаловаться. Еда 29 March Без молока может быть суховато. Можете увеличить количество масла или добавить воду из-под картошки. Лиза Бадёрная 2 April Конечно можно, это зависит от того как ты любишь, туда любой соус можно добавить.
Алексей Чекалин 28 July Ничего не понял, а можно проще объяснить как готовить??? Я миксером взбиваю, не умер, и вкусовые сосочки рады.
Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
