Начинка для меренгового рулета
Приготовьте хрустящий, нежный, легкий меренговый рулет! Возьмите чистую и сухую посуду. Нанесите на шоколадную меренгу сливочный крем и сверните рулет. Готовится очень быстро, можно сказать моментально! Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Давайте разберемся в этом вопросе. КБЖУ Как известно, меренга состоит из яичных белков и сахара, которые взбиваются до образования пышной пены Меренговый рулет с апельсиновой начинкой, тает во рту! Просто и очень вкусно! Меренговый рулет - это изысканный десерт, который можно приготовить по разным рецептам и с разными начинками.
Сегодня я хочу рассказать вам о разных вариантах начинки для меренгового рулета и спросить у вас, какие вы предпочитаете. Итак, начинаем! Маскарпоне - это итальянский сыр, который имеет нежную текстуру и сладковатый вкус.
Он идеально подходит для меренгового рулета, так как не перебивает его легкость. Попробуйте сделать меренговый рулет с маскарпоне и клубникой. Это очень вкусно! Вы можете использовать любые фрукты или ягоды, которые вам нравятся или которые есть в сезоне. Например, вы можете приготовить меренговый рулет с фисташками и малиной. Фисташки добавят хруста и цвета, а малина - кислинки и свежести.
Или вы можете попробовать меренговый рулет с бананом. Банан - это простой и доступный фрукт, который хорошо сочетается с меренгой и кремом.
Вы можете нарезать банан кружочками или размять его в пюре и намазать на меренгу. Если вы любите экзотические и необычные сочетания, то вы можете экспериментировать с разными добавками к меренговому рулету. Например, вы можете приготовить меренговый рулет с лимонными нотками. Для этого вам нужно добавить лимонный сок и цедру в крем и в меренгу.
Это придаст вашему десерту освежающий и кислый вкус, который будет контрастировать со сладостью. Или вы можете попробовать меренговый рулет с шоколадом. Шоколад - это классический ингредиент для десертов, который всегда радует глаз и поднимает настроение.
Вы можете использовать темный, молочный или белый шоколад, а также добавить орехи, кокос или какао. Как видите, меренговый рулет - это универсальный десерт, который можно адаптировать под свой вкус и фантазию. А какие начинки вы любите больше всего? Поделитесь своими идеями в комментариях! Я буду рада узнать о ваших кулинарных экспериментах и впечатлениях. А пока я пойду наслаждаться своим меренговым рулетом с маскарпоне и клубникой. Приятного аппетита!
И это говорим не мы, а наши ученики. Если и вас заинтересует, то будем рады всему научить P. Тихон Готовь и Путешествуй. Меренговый рулет воздушный как облако! Рецепт - Хит последних лет. Cool Cookbook. Меренговый рулет детально: приготовление, декор, упаковка. Я в шоке, как просто приготовить Меренговый рулет! Он тает во рту, все будут спрашивать рецепт!
Я знаю, чем занять Вас на выходных! Приготовьте хрустящий, нежный, легкий меренговый рулет! Меренговые рулеты - это потрясающе вкусные десерты, а готовятся быстро и легко, да еще и продукты супер доступные! Какой приготовить? Какой пожелаете — отвечу я Вам!
Я сделала очень классный сборник, благодаря которому Вы сможете приготовить абсолютно разные меренговые рулеты! Фисташка — Малина. Тыква — Карамель.
Пьяная вишня вишня-ром-темный шоколад. Чернослив — Грецкий орех. Клубничный Мохито Лайм-Мята-Клубника. Матча — Ягоды. Фундук — Молочный шоколад.
Клюква — Белый шоколад. Манго — Кокос. Йогурт — Голубика.
Представьте, каждый рулет будет неповторим! Что Вы узнаете из сборника? Как правильно взбивать белки для меренги и все секреты ее приготовления. Как испечь меренговый корж. Как сделать 10 вкуснейших начинок. Как свернуть и украсить рулет. Что входит в сборник? Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
PDF-файл, в котором подробно описаны:. Процесс приготовления. Перечень продуктов. Необходимый инвентарь. Только сегодня я делаю огромную скидку на этот сборник! Отличное дополнение — орехи: грецкие, миндаль или арахис. Взбейте белки в крепкую пену со щепоткой соли и сахарной пудрой г. Добавьте в меренгу крахмал и аккуратно перемешайте. Испеките корж при температуре градусов.
Пока корж остывает, блендером взбейте мягкий творог со сметаной и оставшейся пудрой. Выложите поверх коржа творожный крем, посыпьте орехами и сверните рулет. Перед подачей лучше дать рулету охладиться. Вот еще удачное сочетание со сладкой меренгой. Шоколадный ганаш готовится из сливок и шоколада темного или молочного , а затем взбивается в легкий воздушный крем. Для начала приготовьте ганаш: нагрейте сливки почти до кипения и выложите шоколад, поломанный на кубики.
Оставьте на минут, чтобы он растаял. Остудите и взбейте крем миксером. Вылейте белки в чашу, подсолите и взбейте в крепкую пену, частями засыпая сахар. Испеките и остудите меренгу. Нанесите на готовый корж слой ганаша и сверните рулет. Подавайте десерт охлажденным. По желанию украсьте свежими ягодами, посыпьте пудрой и какао. По этому рецепту у вас получится крем любого вкуса.
Можно взять йогурт без наполнителя, с ягодами или кусочками персика. Но важно выбирать густой, не питьевой йогурт. Для устойчивости в крем можно добавить один пакетик загустителя сливок. Вылейте белки в миску, добавьте щепотку соли и слегка взбейте. Добавьте частями сахар и продолжайте взбивать до крепких пиков. Для крема охладите и взбейте сливки с пудрой. Добавьте йогурт и аккуратно перемешайте.
Нанесите крем поверх коржа, разровняйте его. По желанию выложите любые ягоды и сверните рулет. Необычный рецепт меренгового рулета. Кокосовую стружку добавляем в крем и посыпаем на слой взбитых белков. Еще можно украсить рулет кокосовыми конфетами — получится настоящий десерт «Рафаэлло». В глубокой чаше взбейте белки с солью до легкой пены. Частями всыпьте г пудры, продолжая взбивать. Добавьте в меренгу крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите на противень, разровняйте и посыпьте кокосовой стружкой 20 г.
Поставьте меренгу выпекаться и займитесь приготовлением крема. Сливочный сыр взбейте миксером с оставшейся пудрой. Отдельно взбейте охлажденные сливки и порциями добавьте к сыру, перемешивая лопаткой. В конце добавьте в крем 30 г кокосовой стружки. Соберите меренговый рулет из белкового коржа и крема.
Для украшения десерта используйте миндальные лепестки, пудру, растопленный белый шоколад. С нежным ароматом сгущенки крем получается особенно вкусным. Для большей рассыпчатости в белки добавляем крахмал. Взбейте меренгу из белков, щепотки соли и сахара. В конце добавьте крахмал и перемешайте. Испеките корж и остудите до комнатной температуры. Для крема взбейте сливочный сыр, сгущенку и сливки. Нанесите крем на готовый корж и сверните рулет.
Для подачи можно использовать любые ягоды или кусочки фруктов. В этом рецепте свой вкус меняет сама меренга. В нее добавляем какао, и она становится шоколадной.
В дополнение — насыщенный сливочный крем. Белки подсолите и взбейте, порциями добавляя сахар. Просейте в меренгу какао с крахмалом и аккуратно перемешайте снизу вверх. Испеките корж, как в других рецептах, и дайте ему остыть. Вылейте охлажденные сливки в глубокую миску, всыпьте пудру и взбейте до загустения, добавьте сливочный сыр и еще немного взбейте. Нанесите на шоколадную меренгу сливочный крем и сверните рулет.
Подавайте со свежими ягодами или кусочками орехов. Десерт с потрясающим ароматом кофе — для истинных гурманов. Можно использовать растворимый кофе или сварить зерновой и аккуратно ввести во взбитый крем.
Крем можно разнообразить и сделать его не только сливочно-творожным , но и сметанным, йогуртовым, а также добавить в него фруктовое пюре и даже целые кусочки ягод или фруктов.
Остывший меренговый корж намажьте кремом, но не слишком толстым слоем: миллиметров крема будет вполне достаточно. Но не используйте сразу весь крем — оставьте небольшое количество на украшение. Если вы предпочитаете полностью классический вариант этого десерта, то можно сворачивать рулет и оставлять для стабилизации.
Если же вы хотите добавить нотку свежести и вкуса, то можете поэкспериментировать с фруктами и ягодами: добавьте малину, клубнику, персики или чернику. Это далеко не весь перечень ягод и фруктов, которыми вы можете использовать для начинки меренгового рулета. Кроме того, можно добавить в начинку орехи, цукаты, кокосовую стружку, фисташковую крошку и миндальные лепестки.
Располагайте начинку равномерно по всей площади коржа, чтобы она находилась не только по центру, но и по краям рулета. Если все ингредиенты для начинки уже расположились на корже, можно начинать сворачивать. Меренга в процессе будет трескаться, и это нормально — меренговый корж довольно нежный и сворачивать его нужно крайне аккуратно: не нажимайте на него руками, а используйте пекарскую бумага или коврик, на который вы выкладывали его охлаждаться.
На готовый рулет при помощи кондитерского мешка отсадите крем, дополнительно можно украсить рулет ягодами, цукатами или орехами. Оставьте рулет на пару часов в холодильнике для пропитки и стабилизации. Такой легкий и приятный десерт станет отличным вариантом для торжества, а если украсить его в соответствующей праздничной тематике — он однозначно произведет фурор среди ваших гостей!
Отложенные 0 Корзина 0 0. Активация карты.
Иркутск Назад Города Ангарск Иркутск. Личный кабинет. Корзина 0 Отложенные 0.
